高职院校园林类专业创新型技能人才分层培养模式的探索——以深圳职业技术学院为例

为了满足行业企业对不同层次技能人才特别是高端创新型技能人才的需求,深圳职业技术学院风景园林设计专业基于广泛的市场调研并经过不断的实践探索,构建了园林类专业"1+3"创新型技能人才分层培养模式,即采用"校内课程模块+实际工程项目训练、职业技能大赛集训和实战、顶岗实习就岗就业等3种培养途径"模式分"普才""专才""优才""精英"4个层级对学生进行分层培养。同时,在实施"1+3"创新型技能人才分层培养模式的过程中,同步进行了专业教学改革,为培养园林领域的专项技术能手和技能精英提供了强有力的保障。一是内化行业标准,建设项目化课程,强化校内课程对学生基础能力的培养;二是依托实际工程项目开展实战教学,加强学生综合素质的培养;三是重视对技能大赛的指导,以赛促学,以赛带训,促进学生专业技能的不断提高;四是提供具有针对性的顶岗实习机会,落实"就岗就业",加强学生就业适应能力的锻炼。经过几年的实践,"1+3"创新型技能人才分层培养模式的实施取得了一定的成效:一是丰富了高职院校园林类专业人才培养的理论和实践;二是为高职院校与园林行业企业的合作提供了新思路;三是促进了高职院校园林类专业人才培养质量的提升,学生的专业技能水平显著提高,屡获各类技能大赛奖项,学习积极性和主动性得到激发,专业认同感显著提升,毕业生的就业率稳中有升、就业满意度逐年提高;四是增强了高职院校园林类专业的影响力。     

毛细管气相色谱法对冷却猪肉中挥发性N-亚硝胺类化合物含量的测定分析

在对样品的前处理及色谱条件做了优化的前提下,利用配有FID氢火焰检测器的气相色谱仪对冷却猪肉中亚硝基二乙胺(NDEA)含量进行测定。结果显示,在浓度1.0～10.0μg/kg范围内,呈良好线性(r=0.999),平均回收率为85%。     

深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用及需求分析

通过发放调查问卷、电话访问、面对面深度访谈等调查方式,调查深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用情况,并对技术需求进行分析.结果发现:本区域荔枝种植户技术应用主要集中在病虫害防治技术、保花保果防裂技术、果园改造技术方面,另有31.43％种植户没有技术应用；对荔枝技术的需求主要集中在植保、土肥及新品种方面；荔枝加工企业的技术需求主要有原料贮藏保鲜技术、先进设备需求及新产品开发需求；专业合作社对荔枝丰产技术、新品种、产后保鲜加工技术需求迫切.     

顶空萃取结合气相色谱—质谱分析3种荔枝花中香气成分

采用顶空萃取结合气相色谱—质谱(GC-MS)分析方法,分析3种品种(妃子笑、桂味和糯米糍)中主要香气成分。结果表明,3种荔枝花在香气组成和含量上差异明显。妃子笑荔枝花中检出物质仅6种,呈香物质只有3种,香气较淡;桂味和糯米糍荔枝花中检出物质分别为11种和26种,呈香物质均为8种,香气相对浓郁。     

基于枇杷果实的加工研究进展

枇杷作为一种具有药用价值的水果,既可鲜食也可用于加工。总结了以枇杷果肉为原料的枇杷饮料、枇杷果酒及枇杷罐头等目前现有的枇杷食品的加工,以及以枇杷果核为原料的功能性成分的加工,阐述了枇杷果实的加工研究进展,并且对未来的加工方向提出了几点建议,为枇杷加工的进一步发展提供了参考。     

深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用及需求分析

通过发放调查问卷、电话访问、面对面深度访谈等调查方式，调查深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用情况，并对技术需求进行分析。结果发现：本区域荔枝种植户技术应用主要集中在病虫防治技术、保花保果防裂技术、果园改造技术方面，另有31.43%种植户没有技术应用；对荔枝技术的需求主要集中在植保、土肥及新品种方面；荔枝加工企业的技术需求主要有原料储藏保鲜技术、先进设备需求、新产品开发需求；专业合作社社员们对荔枝丰产技术、新品种、产后保鲜加工技术需求迫切。     

肉制品中N-亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分析

利用气相色谱仪对冷却猪肉与熟肉制品中N-二甲基亚硝胺(NDMA)和N-二乙基亚硝胺(NDEA)含量进行测定,并用分光光度法测定各样品中亚硝酸盐含量.结果表明,在冷却猪肉中N-二甲基亚硝胺含量在未检出～3.26μg/kg范围内,N-二乙基亚硝胺含量在＜0.6～2.16μg/kg范围内,亚硝酸盐含量在0.19～0.47 mg/kg范围内.熟肉制品中N-二甲基亚硝胺含量在未检出～6.97μg/kg范围内,N-二乙基亚硝胺含量在0.64～95.14μg/kg范围内,亚硝酸盐残留量在5.71～48.65mg/kg范围内.熟肉制品中亚硝胺含量与亚硝酸盐含量无明显线性关系.