优质晚熟荔枝品种“井岗红糯”引种试验初报

“井岗红糯”是由国家荔枝龙眼产业技术体系荔枝育种岗位选育,并于2009年通过广东省农作物品种审定委员会审定命名的优质晚熟荔枝新品种。2011年以高接换种方式引入广东省惠来县华湖镇美园村。“井岗红糯”在惠来地区引种4年的表现为：能适应当地气候条件;接穗和砧木能完全亲和;嫁接后枝条生长势旺盛;易成花坐果;成熟期在7月中旬,较当地糯米糍晚10天,较当地怀枝晚5-7天;成熟期果皮鲜红色,果实呈心形,果形指数1.10,焦核率90%,平均单果重28.18g,果皮厚度1.48mm,可食率77.35%,可溶性固形物含量（TSS）20.00,果实性状及品质优于原产地,初步判定引种成功。     

不同提取方法对荔枝干粗多糖提取率及其自由基清除活性的影响

[目的]通过比较提取率和抗氧化活性,从3种多糖提取方法中筛选出适合荔枝干多糖的提取方法。[方法]优化热水浴、微波超声协同和纤维素酶活法各提取参数条件,比较三者在多糖得率、含量以及对ATBS和DPPH自由基清除方面的差异。[结果]热水浴法多糖提取率随温度升高而逐渐增加,但温度较高时其升幅降低;微波超声协同法液料比变化对提取率有影响,但提升幅度较小;纤维素酶活法也存在类似现象。在最优条件下纤维素酶活法具有最低的提取率和最高的多糖比率。另外,纤维素酶提取法所得多糖清除ATBS自由基能力较强,其次为热水浴法,最后为微波超声协同法。[结论]热水浴法具有提取率高、操作简便、多糖含量和抗氧化活性较高等优势,更适合于荔枝干多糖的提取。     

酸性β-甘露聚糖酶高产菌株的诱变育种

摘要：以一株实验室保藏的酸性β-甘露聚糖酶产生菌黑曲霉（Aspergillus niger）LW-1作为原始出发菌株,首先经自然分离筛选出一株产酶较稳定的N-9作为诱变出发菌株,再经真空微波和甲基磺酸乙酯（EMS）逐级诱变处理,采用基础发酵培养基固态发酵筛选以及斜面传代培养,获得了一株高产、稳产酸性β-甘露聚糖酶的E-30菌株。其产β-甘露聚糖酶活性达36 675 U/g,是原始出发菌株（17 048 U/g）的2.15倍。E-30菌株三角瓶麸曲种子保藏两个月,产酶活性稳定。     

‘糯米糍’荔枝栽培生理与技术研究进展

‘糯米糍’荔枝（Litchi chinensis Sonn.）是我国最优质的主栽晚熟品种,已有千年的栽培历史,2019年种植面积为1.4万公顷。但是在生产中,存在成花难、坐果难、落果裂果严重、大小年结果现象明显等缺点,严重影响农户栽植的积极性,因此栽培面积有减少趋势。本文主要综述了近30年来有关‘糯米糍’花芽分化、落果和采前裂果相关生理及高效栽培技术方面的研究进展,对‘糯米糍’的生产和研究具有一定的参考意义。 关键词 糯米糍;栽培;开花;落果;裂果     

深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用及需求分析

通过发放调查问卷、电话访问、面对面深度访谈等调查方式,调查深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用情况,并对技术需求进行分析.结果发现:本区域荔枝种植户技术应用主要集中在病虫害防治技术、保花保果防裂技术、果园改造技术方面,另有31.43％种植户没有技术应用；对荔枝技术的需求主要集中在植保、土肥及新品种方面；荔枝加工企业的技术需求主要有原料贮藏保鲜技术、先进设备需求及新产品开发需求；专业合作社对荔枝丰产技术、新品种、产后保鲜加工技术需求迫切.     

优质荔枝新品种'岭丰糯'生产性试验

[目的]研究优质荔枝新品种‘岭丰糯’在深圳南山地区引种并推广种植的可行性及前景。[方法]采用定植‘怀枝’圈枝苗,1年后以高接换种的方法进行引种,同时嫁接对照品种‘糯米糍’,高接后观测记载物候期、成花挂果、产量等表现,对果实性状、果实品质等进行采样测定和对比。[结果]2014年4月上旬引入深圳市南山区深圳市麒麟山疗养院果园开展生产性试验。引种5年表现:适应当地气候条件,与‘怀枝’砧木完全亲和,高接后第3年开花挂果,对照品种‘糯米糍’高接后第4年开始挂果;成熟期在6月20日至7月10日,较当地‘糯米糍’晚7～10 d,留树期长5 d;2016—2018年平均单株产量3.25、4.38、13.75 kg,丰产稳产特性明显;成熟期果皮鲜红色,果实呈心形,平均果形指数0.99,焦核率93.33%,平均单果重22.07 g,可食率78.89%,可溶性固形物含量18.4%, Vc含量367.2 mg/kg,可滴定酸含量0.07%。[结论]果实外观、丰产稳产特性、早结特性优于当地‘糯米糍’,品质与当地‘糯米糍’相近,市场前景好,适宜作为优质晚熟荔枝品种在深圳南山地区推广种植。     

顶空萃取结合气相色谱—质谱分析3种荔枝花中香气成分

采用顶空萃取结合气相色谱—质谱(GC-MS)分析方法,分析3种品种(妃子笑、桂味和糯米糍)中主要香气成分。结果表明,3种荔枝花在香气组成和含量上差异明显。妃子笑荔枝花中检出物质仅6种,呈香物质只有3种,香气较淡;桂味和糯米糍荔枝花中检出物质分别为11种和26种,呈香物质均为8种,香气相对浓郁。     

木瓜蛋白酶水解大豆蛋白工艺条件的优化

以大豆浓缩蛋白为原料,研究了酶用量、固液比、水解时间、水解温度及pH值对氨基酸提取率的影响。最佳酶解条件为:酶用量为5%,固液比为1∶8,水解时间为5h,水解温度为55℃,pH值为6.7。得到了用木瓜蛋白酶水解大豆蛋白质的最佳酶解工艺。     

不同砧木对井岗红糯荔枝物候期及果实品质的影响

2015—2017年连续3年对妃子笑、黑叶和怀枝上嫁接井岗红糯荔枝的物候期及果实品质进行跟踪记录和研究,结果表明:以偏早熟荔枝品种妃子笑和黑叶为砧木的白点期及开花期分别较以怀枝为砧木的早3~17 d和1~3 d,以妃子笑和黑叶为砧木的果实成熟期较以怀枝为砧木的提前5~7 d;以黑叶和妃子笑为砧木的果实平均单果质量较以怀枝为砧木的分别大38.1%和35.8%;以怀枝为砧木的果形更接近正心形;以怀枝为砧木的果实果皮较以妃子笑和黑叶为砧木的更为鲜红;以妃子笑为砧木的井岗红糯果实焦核率平均为81.7%,高于以黑叶为砧的58.0%,是怀枝为砧的2.49倍;以黑叶和妃子笑为砧的果实每100 g的Vc含量分别为30.47 mg和25.86 mg,远远高于以怀枝为砧;以怀枝为砧的果实平均TSS和TA含量分别为17.8%和0.14%,高于以妃子笑和黑叶为砧。     

深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用及需求分析

通过发放调查问卷、电话访问、面对面深度访谈等调查方式，调查深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用情况，并对技术需求进行分析。结果发现：本区域荔枝种植户技术应用主要集中在病虫防治技术、保花保果防裂技术、果园改造技术方面，另有31.43%种植户没有技术应用；对荔枝技术的需求主要集中在植保、土肥及新品种方面；荔枝加工企业的技术需求主要有原料储藏保鲜技术、先进设备需求、新产品开发需求；专业合作社社员们对荔枝丰产技术、新品种、产后保鲜加工技术需求迫切。