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用化学动力学法以过氧化值为表征参数预测几种贮存条件下炒制葵花籽货架期。以生葵花籽为原料,炒制后去壳,分别在4℃、25℃和40℃温度及10.5 k Pa和21.0 k Pa氧分压条件下贮存,测定贮存期间其过氧化值变化,进行动力学回归,求算化学反应动力学参数,进而结合感官评定预测炒制葵花籽的货架期。结果表明,葵花籽仁油脂氧化劣变呈一级化学反应特征,反应速率常数随温度的升高而增大,半衰期随温度的升高而下降,用过氧化值预测的货架期与感官评定结果接近。研究证明,用过氧化值法可预测炒制葵花籽的货架期,在低温、低氧分压贮存条件下可延长炒制葵花籽的货架期。 相似文献
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随着畜禽养殖业的快速发展,多数畜种的饲养方式发生了根本性改变,特别是在肉鸡和生猪养殖上规模养殖总量已达到90%以上,特种产业 相似文献
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近红外光谱技术具有快速高效的检测特点,采用该技术对鲜切哈密瓜的VC含量和SSC含量进行快速检测研究。结果表明,鲜切哈密瓜VC含量检测模型RMSECV=0.075 2,R~2=99.12;RMSEP=0.041 4,R~2=99.71;SSC含量检测模型RMSECV=0.167,R~2=98.60;RMSEP=0.11,R~2=99.50。所以,近红外光谱技术能实现对鲜切哈密瓜品质的快速检测。 相似文献
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<正>生猪"三元"杂交,即三个品种间的杂交,就是对"二元"杂交所产生的母本,引入第二父本进行杂交,所产生的杂交后代都是三元杂交猪,这项技术称为"三元杂交"技术。其特点:一是优化品种。三元杂交可以避免近亲繁殖容易产生怪胎、死胎、品种退化现象的发生,发挥出更大的杂交优势;二是提高生产性能。三元杂交的品种出生的个体大,日增重快,肉料比明显,饲养报酬高;三是增强市场竞争能力。三元杂交的显著特点是肉质鲜美,不仅出肉率、市场价格高,而且具有很强的市场竞争力。但这项技术通过实践调查,存在很多不利因素,有待于进一步完善和提高。1存在的主要问题 相似文献