牛舌菌高产栽培技术

牛舌菌[Fistulina hepatica（Schaeff）Fr]又名牛排菌、肝脏菌，因形状和颜色似牛舌而得名，为近年来新栽培驯化的珍稀食用菌品种，其子实体肥厚多肉、软而多汁、久煮不烂、质地细嫩，且有胶质感，含牛舌菌索（Fistulin），食之有独特的清香味，并略有甜味，有“山上的牛肉”之美誉，深受消费者青睐，市场开发潜力大。我们进行了牛舌菌栽培探索，现总结介绍如下：     

重金属镉在香菇品种中的积累比较

选择出口量最大的香菇为材料，分析了三个不同香菇品种对有害重金属镉的积累．结果表明，3个香菇品种对重金属Cd的富集能力为；庆科20〉241—1〉9015，建议可以9015为抗重金属Cd的栽培品种。     

纯稻草生料周年栽培大球盖菇技术

大球盖菇 (ｓｔｒｏｐｈａｒｉａｒｕｇｏｓｏａｎｎｕｌａｔａ)又称酒红色球盖菇、皱环球盖菇 ,为近年来新栽培驯化的珍稀食用菌品种 ,其菇形圆整 ,质地细嫩 ,柄脆 ,菇肉嫩滑爽脆 ,清香可口 ,营养丰富 ,深受广大消费者的欢迎 ,市场开发潜力巨大。我们针对大球盖菇丝抗逆性强、     

庆科20低棚栽培品比试验初报

通过菌丝耐温试验、低棚栽培品比试验、香菇子实体质量测量等方面综合比较,庆科20表现出产量高、品质优,抗性强,适应性广等特点。     

香菇二氧化硫含量超标原因研究

为研究香菇中二氧化硫含量超标原因,以庆元9015、庆科20香菇为材料,考察了不同生长期、不同培养基石膏用量对香菇亚硫酸盐含量(以二氧化硫残留量计)的影响。庆元9015、庆科20香菇生长中期二氧化硫含量较低,最低分别在第19、23天和第17、21天,达50 mg·kg^-1,生长前期、后期较高,达250 mg·kg^-1以上。培养基石膏用量从0~5%,香菇二氧化硫残留量随培养基石膏用量的增加而增加,培养基中不用石膏的,香菇二氧化硫含量可以降低50%以上。结果表明,香菇二氧化硫残留的产生是内源性的,以吸收培养基中的硫酸根为主,经代谢形成游离和结合态亚硫酸根。本研究为控制香菇中二氧化硫含量超标的问题提供了理论依据。     

BP神经网络模型在香菇中SO2含量分析中的应用

以‘庆元9015’香菇作为研究对象,以香菇样品的生长天数(d)和样品中总SO2-3含量、鲜香菇样品的SO2含量和采摘期的出菇时间(d)为输入层参数,以干香菇中SO2含量为输出层参数,建立三层BP神经网络模型,经过356次训练后模型收敛,模型具有满意的预测能力。     

香菇（Lentinus edodes）对重金属镉（Cd）的吸收规律及控制技术研究

通过在香菇培养料中投放一定浓度的重金属镉(Cd),研究香菇子实体对Cd的吸收富集规律。结果表明,香菇子实体对培养料中Cd的吸收富集规律为y=541.77x2.938(2R2=0.9135)(x、y分别为培养料、香菇中Cd的含量),富集系数达到10.39～18.00,当香菇子实体中Cd的含量为y=1.5mg·kg-1时,培养料中Cd的临界含量值x=0.1347mg·kg-1。分别选择3个香菇主栽品种、两种不同栽培方式进行比较试验,研究香菇对Cd的积累特性。结果表明,Cd低富集的品种为庆元9015,比对镉积累最多的庆科20Cd含量降低33.19%,Cd低富集的栽培方式为离地层架栽培方式。据此形成了香菇中重金属Cd的综合控防技术,为香菇质量安全控制提供依据。     

香菇庆科212生物学特性及栽培技术

庆科212是香菇短菌龄品种,属中偏高温型,菌丝生长温度为5~30℃,子实体生长适宜温度为16~22℃。该品种具有产量高、品质优、抗性较强、商品性好,适应性广、菌龄短等优点,适宜进行层架花菇栽培管理和低棚普通菇栽培管理。     

以草代木栽培香菇技术研究

通过对象草、五节芒、类芦、芒箕、玉米秆、麦秆、甘蔗渣7种基质栽培香菇的试验研究表明，在培养料中添加适当比例的菌草或作物秸秆基质替代部分杂木屑、麦麸等原料，选择中、短菌龄(中、早熟型)香菇品种，并相应调整香菇栽培季节，香菇菌棒能够正常发菌、转色和出菇，脂肪、蛋白质、氨基酸总量、多糖含量等营养质量指标与常规水平相同或相近。     

香菇胶囊菌种与常规菌种比较试验

通过对香菇胶囊菌种与常规菌种在菌种应用工艺、接种操作速度、菌棒接种成活率、单位香菇菌棒投入菌种成本等方面的比较试验,归纳香菇胶囊菌种的优点与不足,优化香菇胶囊菌种应用技术,促进香菇胶囊菌种的推广应用。