不同抗生素检测方法检测乳清粉样品结果差异性分析

乳清粉是婴幼儿配方乳粉行业的主要原料之一,对其进行抗生素检测是原料验收的重要参考指标。本研究针对8个批次乳清粉原料,采用4种不同的抗生素检测方法进行了抗生素检测,包括国标法1、国标法2、利普斯50抗生素检测试剂盒法、Charm MRL酶联免疫试剂盒法。不同方法的检测结果存在很大差异,其中国标法1和酶联免疫试剂盒法获得了相同的结果,8个样品均为抗生素阴性。而国标法2及依据此法开发的快速检测试剂盒利普斯50检测则分别显示全阳性和部分阳性的矛盾结果。从上述结果可见,依据国标法2通过嗜热芽孢杆菌检测乳清粉产品抗生素,其结果稳定性欠佳,影响其检测结果可靠性的因素还有待进一步研究。     

文冠果繁殖及栽培技术研究进展

文章在查阅大量文献的基础上,就文冠果的有性繁殖、无性繁殖和栽培技术诸方面进行了综述,提出了目前我国文冠果繁殖及栽培技术方面存在的问题及发展方向,藉以为文冠果产业的健康发展提供参考。     

UV-B辐射增强对红松幼苗针叶脂质过氧化及抗氧化系统的影响

以盆栽3年生红松实生苗为材料,分为CK(对照)、T1(+3.25 μW·cm～UV-B辐射)、T2(+6.51μW·cm～UV-B辐射)及T3(+9.76 μW·cm-2 UV-B辐射)4个处理,研究环境UV-B辐射增强对红松叶片自由基含量、脂质过氧化程度及抗氧化系统的影响.结果表明:UV-B辐射增强显著提高红松针叶内羟基自由基(·OH)、过氧化氢自由基(H2O2)和MDA含量(P＜0.05),T3处理下叶片的H2O2(149.05 mmol·g-1)和MDA(12.56 μmol·g-1)含量最高;UV-B辐射增强诱导过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和超氧化物歧化酶(SOD)活性升高,显著降低过氧化物酶(POD)活性(P＜0.05);抗氧化物质中可溶性蛋白含量随UV-B胁迫程度加强而显著增加(CK为0.17 mg·g-1,T3处理为0.26 mg·g-1),而各UV-B辐射增强处理均降低了类胡萝卜素和类黄酮含量.各生理指标相关分析结果表明:红松针叶内可溶性蛋白含量与自由基、MDA含量间存在极显著的正相关关系(P＜0.01);·OH含量与类胡萝卜素、类黄酮含量间存在极显著的负相关关系(P＜0.01).研究证实UV-B辐射增强通过产生大量的自由基对红松幼苗的生理代谢产生影响,而红松幼苗通过提高抗氧化酶(CAT,APX,SOD)的活性和蛋白质的含量来抵抗UV-B辐射引起的损伤,但其防御机制并不能有效地缓解这个伤害.     

木糖醇酸奶的发酵工艺研究

[目的]优化得出木糖醇酸奶的最佳发酵工艺。[方法]以还原乳和木糖醇为主要材料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种发酵生产无糖酸奶。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化木糖醇添加量、发酵剂接种量和发酵时间3个因素,确定木糖醇酸奶发酵的最佳工艺。[结果]木糖醇酸奶的最佳发酵工艺:12%还原乳,木糖醇添加量5.5%,发酵剂接种量为1.5%,发酵温度42℃,发酵时间3.5 h。在该条件下发酵的酸奶色泽均匀,酸甜适中,柔和细腻,组织状态稳定。[结论]该产品的研制增加了酸奶的营养保健功能,丰富了酸奶市场,同时为市场开发木糖醇酸奶产品提供了理论依据。     

不同激素处理对南方红豆杉扦插苗的影响

以清水处理为对照,使用不同激素（ABT 1号生根粉、NAA、IBA）处理南方红豆杉插穗,从而研究不同激素处理对南方红豆杉扦插苗生根率、生物量及紫杉醇含量的影响。结果表明：ABT处理下,南方红豆杉扦插苗的生根率、生根数、新生枝叶数以及紫杉醇的含量均为最高。因此,用ABT处理南方红豆杉插穗优于其他激素处理。     

菌种添加方式对发酵乳中植物乳杆菌存活性的影响

研究了菌种添加方式对植物乳杆菌存活性的影响,分别采用共同培养和单独培养再混合的方式制备发酵乳。结果表明:单独培养再混合的方式对益生菌的存活性有显著影响,活菌数从1.25×107cfu/mL上升到8.6×107cfu/mL(p<0.05);发酵乳的pH值也从4.09提高到4.30(p<0.05),缓解了后酸化程度;且发酵乳的风味物质乙醛含量没有显著降低。     

乳粉表面脂肪在生产和贮存过程中的变化及对功能特性的影响研究进展

喷雾干燥是目前食品工业最常用的干燥方式之一.乳浓缩物经过喷雾干燥后获得乳粉,在乳粉颗粒表面也存在着乳脂肪.经研究,乳粉颗粒表面脂肪与乳粉内部脂肪和总脂肪的含量及分布有所不同.本文主要介绍了乳粉颗粒表面脂肪的性质,不同的喷雾干燥条件对于乳粉颗粒表面的脂肪成分的影响以及加工过程中和贮藏后乳粉表面脂肪的变化;同时对乳粉表面游离脂肪脱去前、后乳粉的一系列性质进行对比.     

复合型防火林带主要桦木树种不同器官生物量积累的研究

文章主要基于牡丹江江山娇实验林场复合型防火林带,以白桦、黑桦和枫桦为研究对象,共选择15块标准样地,利用相对生长法进行计算和分析.结果表明:白桦随着树龄和胸径增大,干材、树枝生物量在总生物量中占比逐渐上升并趋于稳定.白桦树皮、树叶、树根生物量在总生物量所占比均有随着树龄和胸径的增大逐渐下降的趋势,且在后期趋于稳定.黑桦干材、树根生物量在总生物量占比随着树龄增加具有明显降低趋势,其中树根降低幅度较大,变化趋势明显,树干降低幅度较小且变化均匀.树枝、树叶生物量随树龄增加有逐渐上升趋势.干材生物量在单株总生物量中占比不足50％,树叶生物量在单株总生物量中所占比基本维持在一个相对平衡状态.枫桦干材和树枝生物量在总生物量中占比随着树龄和胸径增加有逐渐增加的趋势,枫桦树叶、树皮和树根生物量在总生物量中占比有随着树龄和胸径的增加逐渐降低的变化趋势,其中树叶生物量占比变化均匀,树皮和树根生物量变化幅度较大.     

呼伦贝尔主要针叶树种不同器官生物量积累研究

以呼伦贝尔林区兴安落叶松、樟子松、红皮云杉为研究对象,共选择29块标准样地,利用相对生长法对采样数据进行计算和分析.结果表明:兴安落叶松单株干材总生物量比重随林龄增加逐渐增大,树根与树叶生物量比重与干材相反;地上生物量比重随林龄增加逐渐增大,至成熟林后趋于稳定.樟子松干材地上生物量比重随林龄、胸径的增大逐渐增大,增幅相对稳定;中龄木和成龄木与幼林木间的差别较大.随林龄、胸径的变化,红皮云杉各器官比重变化较大,单株树叶总生物量比重逐渐降低,且变幅较大;单株树根总生物量比重随树龄、胸径的增加有先降低后增加的变化趋势;树皮和树枝生物量比重整体变化不大,生长比较均匀.     

东北针叶林与阔叶林乔灌草组成特征及碳汇功能对比研究

  目的  针叶林和阔叶林构成了北半球高纬度地区森林的主体,科学区分二者林分特征和碳汇功能差异预期助力基于林型差异的精准林分管理和多样性保护。  方法  本文以东北大、小兴安岭地区森林为研究对象,共调查野外1 275块乔木样地（针叶林698块,阔叶林577块）,详细记录植物科、属、种、乔灌草植株大小与密度、地理位置（经纬度、海拔、坡向、坡位、坡度）,计算优势种相对多度、多样性特征、地上碳储量,并以树种耐逆境特征与耐分解特征为基础,评价生物量碳汇功能的稳定性。  结果  （1）针叶林共有植物479种,隶属于79科228属,阔叶林共有植物546种,隶属于81科,255属。针、阔叶林乔、灌、草优势种变化明显,以乔木种类差异最大:针叶林以落叶松、红松、樟子松更多,而阔叶林以白桦、山杨和蒙古栎等多度更高。针叶林灌木以越橘和绣线菊为主,较阔叶林高1.6 ~ 2.3倍。整体来看乔木多达90%指标针阔叶林差异显著,而灌木为65%,草本为35%。（2）针叶林树更高更粗,较阔叶林高1.5 m、胸径粗2.4 cm,但密度较阔叶林低15%;灌木高度与盖度林分间差异不明显,针叶林草本植物高度较矮、但密度更高。（3）针叶林的碳储量、耐分解稳定性显著高于阔叶林,分别高25.54%和43.24%,但环境稳定较阔叶林低8%（P < 0.05）。相比阔叶林,禾本科在针叶林重要性从7.5%增加10.2%。相比而言,同期林业普查碳储量数据可能低估林分生物量碳密度35%左右。（4）与历史数据相比,针、阔叶林乔木高度均降低数米,林分密度高700 ~ 1 000 株/hm2,重要林下资源植物减少明显,保守估计森林层厚度年降低量10 cm以上,生态服务功能损失值得警惕。（5）与邻国俄罗斯相比,我国森林珍贵的常绿松类、云杉和冷杉树种占比很低,而落叶松和杨桦占比过大,生物量碳储量与俄罗斯最低质量森林相当。  结论  本研究基于大量野外样方调查对东北森林带核心区域针、阔叶林乔灌草植物组成、个体大小与碳汇功能的差异进行了细致刻画,并与历史数据和邻国俄罗斯数据进行了比较。相关结果为东北地区的森林管理提供了基础数据,建议深入开展林分树种组成变化的长期生态学意义与生态风险管控研究,加强基于林分差异的精准管理,并继续加强保护力度,提升生态服务功能,助力国家双碳目标实现。