电子鼻技术在肉与肉制品检测中的研究进展和应用展望

电子鼻因具备操作简单、能够快速、无损检测的特点，满足人们对肉与肉制品安全指标高效和高精确度检测提出了更高的要求。本文阐述了电子鼻技术的检测原理和其在硬件和软件系统方面的发展；从肉与肉制品的新鲜度检测、掺假检测、风味评价、病原微生物污染检测四个方向，对近年来电子鼻技术在肉与肉制品检测的应用研究进展进行了分析，突出了电子鼻技术应用的可行性和先进性；指出电子鼻技术在肉与肉制品检测中面临的检测效果参差不齐，电子鼻仪器体积大、价格高昂，模型通用性和普及性不够等不足。最后，本文从硬件系统和软件系统两方面，对未来电子鼻技术的发展及其应用前景进行了展望，包括硬件系统方面提高电子鼻传感器阵列电极膜材料的性能，增强电子鼻耐用性和识别气味的灵敏度；软件系统方面不断探索引入新的模式识别算法，使电子鼻技术实现对气味更快、更准确的识别分析。     

日光温室冬季基质加温效果及对番茄生长和品质的影响

采用控温电伴热加热系统对根系直接进行加温，设置基质加热温度分别为22、28、34 ℃，研究不同加热温度下根系温度场的分布以及对无土栽培番茄生长和品质的影响。结果表明，当使用椰糠作基质时，22、28、34 ℃的加热温度可在夜间使基质内中心位置平均温度分别提高到22.4、29.8、35.2 ℃； 与不加温对照相比，22 ℃和28 ℃加温处理能显著提高番茄单株产量，株高、茎粗、叶片数、根系干质量和鲜质量以及可溶性糖、可溶性固形物、可溶性蛋白、可滴定酸等品质指标显著提高；22 ℃加温处理中番茄植株的单株能耗为11.33 kWh，明显低于28 ℃处理的14.86 kWh，节能效果最优。     

春秋保护地黄瓜新品种京研109 的选育

京研109 为华北密刺类型黄瓜一代杂种，适合我国北方地区春温室和春、秋大棚栽培。其母本、父本分别为自交系 BC244856-3 和N62-5。植株生长势较强，早熟，全雌。商品瓜棒状，顺直，腰瓜长约30 cm，单瓜质量160～230 g，瓜条深 绿色，瘤小，刺密，心室小，瓜把短，瓜肉浅绿色，脆甜，风味好。连续坐瓜能力强，丰产潜力大。一般每667 m2 产量可 达6 000～7 000 kg，长季节栽培产量可达10 000 kg 以上。抗霜霉病、白粉病和CMV，耐低温、弱光，也耐高温、长日照。     

河北廊坊小麦穗期蚜虫优势度和生态位分析

为明确华北小麦穗期主要蚜虫种类及其生态位, 为京津冀地区小麦蚜虫预测预报和科学防控提供技术支持，采用五点式和棋盘式取样法系统调查了河北廊坊小麦穗期不同蚜虫种类的种群动态及其在植株上的分布, 利用生态位理论, 计算荻草谷网蚜Sitobion miscanthi (Takahashi)、禾谷缢管蚜Rhopalosiphum padi (Linnaeus)和麦无网长管蚜Metopolophium dirhodum (Walker) 3种优势蚜虫的生态位宽度和重叠度。禾谷缢管蚜的时空生态位最宽, 其次为荻草谷网蚜和麦无网长管蚜, 其中禾谷缢管蚜的生态位宽度随时间推移呈上升趋势, 其他两种蚜虫呈下降趋势。不同蚜虫种类之间存在生态位重叠, 其中荻草谷网蚜与禾谷缢管蚜的重叠度最大, 为2.073 0, 荻草谷网蚜与麦无网长管蚜的重叠度最低, 为1.656 4; 随时间推移, 荻草谷网蚜与禾谷缢管蚜之间的竞争趋于增强, 禾谷缢管蚜与麦无网长管蚜之间的竞争趋于减弱, 而荻草谷网蚜与麦无网长管蚜的竞争关系相对稳定。荻草谷网蚜是当地小麦蚜虫主要优势种群, 禾谷缢管蚜时空生态位宽度最大, 与荻草谷网蚜竞争激烈, 麦无网长管蚜时空生态位相对稳定。     

桃枝废弃物基质栽培对盆栽桃苗生长的影响

[目的]为解决废弃桃枝的资源化循环利用问题,探明桃枝废弃物作为栽培基质的可行性.[方法]以不同比例的废弃桃枝产品和其他物料复配为栽培基质,进行盆栽桃苗试验,测定不同配方基质的养分含量,分析桃苗地上部枝条的生长和叶片的光合能力,以及地下根系的生长情况.[结果]试验结果表明:含有60％桃枝废弃物的复配基质Ⅱ中,全氮、速效钾、碱解氮、氯离子以及钙、铜、镁、锌等微量元素的含量最高,进口基质比例高的配方基质Ⅲ中有机质含量高,基质Ⅰ中有效磷和铁元素含量最高.桃枝废弃物含量高的配方基质(Ⅰ和Ⅱ)显著增加了桃苗根系的数量,而进口基质含量高的配方基质Ⅲ提高了桃苗枝条的含水量,并且基质Ⅲ中桃苗茎干粗度的年增长量高于其他两个处理的年增长量,进口基质有利于根系的伸长生长.桃枝废弃物占比大的基质(Ⅰ和Ⅱ)显著增加了桃苗叶片的净光合速率,增大了基质Ⅱ中桃苗的气孔导度,增大了基质Ⅰ桃苗叶片的叶绿素含量.[结论]含60％桃枝废弃物的配方基质Ⅱ中的部分营养元素含量较高,根密度较大;桃枝废弃物比例较低而添加进口基质的配方基质Ⅲ有利于桃苗茎粗的生长和根系的伸长生长.桃枝废弃物可以促进细根的生成,提高桃苗吸收水分和营养元素的能力.桃枝废弃物增强了桃苗叶片的光合能力,有利于有机物的积累.     

枣疯植原体免疫优势膜蛋白基因imp-DZ的克隆与原核表达

[目的]为了解枣疯植原体免疫优势膜蛋白的特征,并进行初步表达.[方法]对北京农学院农业农村部华北都市农业重点实验室测得的枣疯植原体JWB-Dongzao免疫优势膜蛋白基因imp-DZ序列进行一致性、进化树和蛋白信号肽与跨膜区分析,分别设计引物扩增完整imp-DZ序列和去除跨膜区编码序列,克隆到蛋白表达载体pBM30上进行原核表达.[结果]imp-DZ基因序列大小为459 bp,编码152个氨基酸,除与枣疯植原体Jwb-nky中一个编码假定蛋白的基因一致性达到96％之外,与其他植原体imp基因核苷酸和氨基酸序列一致性均低60％.枣疯植原体JWB-Dongzao的imp-DZ与16SrV组其他成员imp基因聚在一个分支.携带Imp-DZ跨膜区的重组菌无法表达该蛋白,去掉跨膜区后蛋白得到大量表达.[结论]该研究成功表达了枣疯植原体的免疫优势膜蛋白Imp-DZ,证实了跨膜区影响其在大肠杆菌中的表达,为下一步制备该蛋白抗血清和探索植原体与寄主植物互作机制提供依据.     

北京市昌平地区园林植物烟草花叶病毒的检测

[目的]植物病毒侵染园林植物,影响其观赏价值和绿化效果.为了明确北京市昌平地区园林植物常见病毒病的发生情况,对园林植物中的烟草花叶病毒进行检测.[方法]采集大叶黄杨(Buxus sp.)、早熟禾(Poa sp.)、棣棠花(Kerria sp.)、鸾尾(Iris sp.)、月季(Rosa sp.)、桃树(Amygdalus sp.)、海棠(Malus sp.)和女贞(Ligustrum sp.)共8种园林植物样品的叶片,用间接酶联免疫吸附测定方法和RT-PCR方法检测烟草花叶病毒.[结果]桃树(Amygdalus sp.)和海棠(Malus sp.)的样品含有烟草花叶病毒,大叶黄杨(Buxus sp.)、早熟禾(Poa sp.)、棣棠花(Kerria sp.)、鸾尾(Iris sp.)、月季(Rosa sp.)和女贞(Ligus-trum sp.)的样品未检测到烟草花叶病毒.将检测结果为阳性样品的RT-PCR产物进行序列测定与分析,获得的烟草花叶病毒分离物与烟草花叶病毒-S亲缘关系较近,归属于组2.[结论]该研究结果可以为北京园林植物烟草花叶病毒的相关研究提供参考.     

生物炭与秸秆配施对设施土壤有机碳矿化及理化性质的影响

[目的]研究不同温度制备生物炭与秸秆配施对设施菜地土壤有机碳矿化特征及土壤理化性质的影响.[方法]以北京郊区设施菜地土壤为研究对象,进行室内矿化培养试验.[结果]生物炭与秸秆配施显著提高土壤有机碳矿化速率和累积矿化量,而单施生物炭对两者影响较小.添加300℃生物炭处理的土壤有机碳累积矿化量比添加600℃生物炭的处理高2.6％～17.6％,土壤有机碳累积矿化量随着秸秆添加量的增加而增大.生物炭的添加降低土壤有机碳的相对矿化潜力,额外添加等量秸秆也未能完全抵消生物炭对土壤有机碳相对矿化潜力的抑制作用.单施生物炭和生物炭与秸秆配施均显著提高土壤pH值和电导率.与单施生物炭相比,生物炭与秸秆配施对土壤有机质、碱解氮、有效磷含量的提升效果更为显著.[结论]施用生物炭对提高设施土壤有机质含量和碳库稳定性、促进固碳减排具有重要意义.而生物炭与秸秆配施不仅能够发挥生物炭的固碳功能,也能够提供更多的有效养分,更有利于改善设施土壤质量和促进土壤养分平衡.     

桃酵母双杂交cDNA文库的构建及生长素响应因子4互作蛋白的筛选

[目的]为解析桃果实发育成熟的机制,通过构建成熟期前后桃果实的酵母双杂交cDNA文库,筛选生长素响应因子4的互作蛋白,探究生长素响应因子4对桃果实成熟过程的调控作用.[方法]以硬溶质桃(Prunus persica L.)'突围'为材料,提取果皮的总RNA,建立酵母双杂交cDNA文库,采用Mating法筛选生长素响应因子4的互作蛋白.[结果]构建的酵母双杂交cDNA文库的总库容量1.6×107CFU,重组率100％,插入片段平均长度大于1 000 bp.构建诱饵载体pGADT7-PpARF4重组质粒,在桃果实酵母双杂交cDNA文库中筛选互作的靶蛋白,共获得有潜在互作的蛋白26个,主要功能涉及信号转导与胁迫响应、器官的形成、大分子代谢及蛋白合成与修饰因子.[结论]试验建立的酵母双杂交cDNA文库质量较高,完整性较好,为后续筛选果实成熟相关蛋白奠定基础.     

营养液浓度对水芹产量和品质的影响

营养液浓度直接影响着水培蔬菜的产量与品质。本试验研究不同浓度的营养液处理对水芹生长品质和产量的影响， 以筛选适宜温室水培水芹生长的营养液浓度。结果表明：随着营养液浓度的增加，水芹生物量、叶绿素含量、光合参数、总 黄酮、VC、可溶性蛋白含量等指标呈现先升高后降低的趋势，其中1.5 倍营养液浓度处理表现最佳，能够提高水芹整体品 质与产量。