超声波-酶法提取玉竹多糖及其抗疲劳泡腾片研制

本试验采用超声波-酶法提取玉竹多糖,将提取的多糖制备具有抗疲劳功能的泡腾片.进行单因素试验和正交试验确定最佳提取条件,结果表明:当超声时间30 min,超声温度30℃,液料比30∶1,纤维素酶添加量2.2％时提取的粗多糖最多,提取率达6.13％.利用提取的多糖搭配安赛蜜、泡腾剂和其他辅料等,研制玉竹多糖抗疲劳泡腾片.最优配方为玉竹多糖添加量25％,柠檬酸与碳酸氢钠的比例1.0∶1,安赛蜜添加量6％,所制成的泡腾片经试验表明具有一定的抗疲劳效果,能明显降低小鼠机体血清尿素氮含量.     

酶法生产棕榈酸异辛酯技术

棕榈酸异辛酯用于化妆品中作为延展剂和优良的润肤剂,用量已达3000吨左右;棕榈酸异辛酯又是优良的塑料增塑剂,如用于聚氯乙烯,可改善塑料的强度和可加工性能,目前在塑料加工业中的用量已达5000吨;此外,棕榈酸异辛酯还可以作为金属润滑剂.     

酶法合成对羟基苯甘氨酸工艺研究

该文通过生物酶法合成中对酶反应的各项条件比色法的测定,结果表明,在温度40℃、pH值8.5、底物浓度4％、酶浓度80mg/mL条件下,酶活力最高,金属离子Co2+、Mn2+和Ni2+对酶活力有促进作用,从而使酶反应的转化率和产品的收率达到最大化,进而可以运用于其工业化的生产.     

3,5-二硝基水杨酸法与酶法测定甜玉米还原糖和蔗糖含量的比较

针对目前测定甜玉米还原糖和蔗糖含量的3,5-二硝基水杨酸法和酶法进行比较研究,分析两者在育种中的应用。结果显示:酶法的测量准确度比3,5-二硝基水杨酸法高,且其稳定性和重现性都优于3,5-二硝基水杨酸法。通过两种方法对10个甜玉米杂交种种子的还原糖和蔗糖含量的测定,证实了两种方法在甜玉米还原糖和蔗糖含量的检测上是一致的。从育种实践考虑,酶法适于样品数较小的检测,3,5-二硝基水杨酸法更适合于大批量样品的检测。     

应用化学在绿豆饮品加工中的应用

绿豆饮品一直是炎热夏季中一个很好的解暑良药,在盛夏时刻,人们都喜欢饮用绿豆汤来应对酷暑。所以就目前的形势来看,绿豆饮品具有很好的发展前景。但是我们饮用的绿豆汤始终是那种以简单方式制作的基本饮品,这样的饮品类型很难顺应目前这个时代的需求。所以如何应用现代的化学技术,对绿豆进行加工制作,制作出更加美味,消暑功能更加健全的绿豆汤是我们目前所期望的研究课题。经过研究发现酶法水解技术可以帮助绿豆饮品的研发,接下来,我们将根据酶法水解技术加工绿豆饮品这一方法进行分析。     

低变性花生蛋白的制备及精深加工技术研究进展

花生蛋白中富含多种人体必需氨基酸,且不含胆固醇。大力开发花生蛋白资源,对于改善居民的膳食结构,促进花生的综合高效利用意义重大。本文系统介绍了低温压榨技术、水酶法提取技术等低变性花生蛋白的制备技术,并对花生蛋白的精深加工技术进行探讨。     

全酶法加工玉米面焦糖色技术

用碎米、玉米面、红薯、马铃薯、木薯等淀粉质原料酿制成饴糖,再将饴糖类酿造成焦糖色素,是酱油厂、醋厂、酱类、酱类调味产品及部分饮品、食品厂必不可少的原料,市场需求量很大.笔者以玉米面为例,介绍用杂糖加工焦糖色素的简要工艺.     

胶体磨辅助酶法提取金针菇根蛋白的工艺研究

为充分利用金针菇资源,提升其采后价值,以金针菇根为试材,通过单因素试验和正交试验,优化胶体磨辅助酶法提取金针菇根蛋白质的工艺条件。得到最佳提取工艺参数为:胶体磨磨齿间隙20μm,纤维素酶添加量40 mg/g,液料比10∶1(m L/g),酶解时间100 min,金针菇根蛋白提取率为1.326%。胶体磨辅助酶法提取金针菇根蛋白操作简单,提取条件温和,便于工业化生产,具有实际推广价值。     

鸡胆囊交感节后神经元的定位研究

为了找出支配鸡胆囊交感节后神经元的分布规律,选用体重1.5 kg～2.5 kg的成年母鸡6只,将CT-HRP溶液注入胆囊壁,动物存活3 d～4 d后,经左心室灌流固定,取内脏神经节、肾上腺神经节以及双侧胸、腰和荐段交感干神经节,制成50 μm的连续冰冻切片,TMB法呈色反应,置明视野显微镜下观片统计.结果发现,支配鸡胆囊的交感传出神经元胞体位于内脏神经节(占41.1%)、肾上腺神经节(占40.5%)和T2～T7交感干神经节(占18.4%),在交感干神经节中标记细胞的峰值位于T5、T6交感干神经节.所有的标记细胞以位于右侧的占优势.