出口俄罗斯黄桃罐头HACCP体系的建立

HACCP作为国际公认的食品安全保证体系,能够有效控制食品安全风险。为了在生产加工过程对食品质量安全指标进行控制,以黄桃罐头为例阐述了出口俄罗斯的果蔬罐头HACCP体系的建立过程,并通过在生产中设立原料验收、密封和杀菌3个关键控制点,提出关键限值,并进行严格监控,达到预先降低食品安全风险的目的。     

基于GA-SVM的土壤重金属污染评价研究

在研究区域采集227个土壤样品,对其Cu、Zn、Pb、Cd和As含量进行测定,并分别应用单因子指数法、GASVM模型和内梅罗综合污染指数法计算、评价了各采样点的土壤环境质量等级。结果表明:GA-SVM模型的最佳惩罚参数C为21.939,RBF核函数的最优参数g为12.995,均方百分比误差MSPE为1.3958,该模型对训练集(150个样本)、测试集的平均分类精度达到97.33%;GA-SVM模型对77个测试样本的土壤环境质量等级评价结果与单因子指数法的评价结果一致,与内梅罗综合污染指数法评价结果的变化趋势一致。     

黑木耳多糖功效与提取方法

叙述了黑木耳的营养成分及其活性成分木耳多糖的功效和现实价值，并总结了木耳多糖目前的提取方法，如热水浸提、酸浸提法、碱浸提法、酶法以及一些现代的提取技术，并加以比较；此外，还借鉴了其他领域的一些新技术，提出了对原料粉末粒度进行超微粉碎以加强多糖的提取得率的提议，并由理论分析其可行性和应用前景。     

国外土壤污染防治及其对我国的启示

近年来,我国土壤污染形势严重,已经影响到耕地质量、食品安全和人体健康,研究土壤污染防治势在必行。对美国、日本、韩国、法国、英国和德国的土壤污染防治工作模式进行简要分析,并结合我国现有的土壤污染防治工作,指出我国应完善土壤污染防治法律法规,加强土壤污染控制及修复技术研究,以应对我国各种各样的土壤污染。     

基于PSO算法的糖厂多效蒸发热能优化模型研究

在糖厂五效蒸发系统最小总有效能损失数学模型基础上，应用微粒群优化算法（Particle Swarm Optimization，PSO）对该模型热能优化问题进行研究，并针对模型的特点，在粒子编码、约束条件、收敛速度等方面进行改进，最后对模型进行求解。实例结果表明，采用PSO算法对糖厂多效蒸发系统最小有效能损失模型进行寻优求解具有可行性和有效性。     

甘蔗生物能系统的温室气体减排潜能

与化石能源相比，生物能源系统一个最主要的优势是其温室气体（GHG）排放量较低。通过发电和生产乙醇，把蔗糖厂转变成生物能源厂，可以减缓气候变暖的趋势。本论文基于泰国制糖企业的现状，提出有利于减少温室气体排放量的有效措施：提高利用甘蔗废弃物（如蔗渣和蔗梢）的发电效率；同时在酒精厂将生产酒精后的废液转化成能量，也有利于温室气体的减排；最佳减排方案是用富余的蔗糖生产乙醇，与泰国目前制糖工业相比可大大减少CO2的排放量，每年减少CO2总量可达一千四百万吨。但假定甘蔗种植地来源于草地的转换，即使应用了以上措施，在土地转变过程中产生的碳债务也需要4．5—7年的时间才能被偿还。（碳债务是指由可耕地和森林转变为生产生物燃料而引起的间接排放，比起因生物燃料所得到的利益为负值，所以被形象地称为碳债务）。     

不同贮藏方式对木薯鲜薯品质的影响

研究了广西主要栽培木薯品种华南205鲜薯在常温、亚硫酸钠处理和沙藏3种处理方式下贮藏指标呼吸强度、失重率、淀粉含量和还原糖的变化。结果表明:沙藏效果最好,可显著降低鲜薯的呼吸作用,抑制其失重,减缓了淀粉的减少及还原糖的增加。呼吸强度与失重率相关系数为0.601,呈极显著正相关关系;含粉率与还原糖含量相关系数为-0.909,呈极显著负相关关系,在鲜薯贮藏中还原糖的增加是由于淀粉的降低。     

气候因子对武鸣县木薯生长的影响

研究了月平均温度、月总降水量这两个气候因子对22个木薯品种(系)的产量及含粉率的影响,以当地品种SC205号为对照种.期望通过气候因子与木薯产量、含粉率之间的相关性研究找出影响木薯产量的主要气候因素,从而合理调控木薯生长,为木薯生产提供参考依据.     

金花茶速溶茶的研制

以金花茶鲜叶为原料,经过浸提、浓缩得浓缩液,配以适量辅料调配后经喷雾干燥生产金花茶速溶茶。采用正交试验确定金花茶速溶茶的最佳配方为：金花茶浓缩液添加量为10%,β-环状糊精添加量为0.4%,麦芽糖醇添加量为4.5%,海藻糖添加量为3.0%（均为质量体积比）。所得的产品呈浅黄棕色,颗粒细腻均匀,溶解速度快,具有金花茶独特的香气和滋味。