食品动物兽药残留的研究进展

综述了食品动物兽药残留的现状、原因、危害和控制等最新进展。兽药残留在每个国家都存在,区别仅在于兽药残留的量不同,发达国家对食品中兽药残留的要求越来越严格。食品动物疫病防治用药、兽药添加剂的使用、动物性食品中的兽药残留及兽药或饲料添加剂中混有污染物等,成为食品动物兽药残留的主要原因。食品动物兽药残留的主要危害包括毒性作用、耐药性、激素样作用、致敏作用及生态环境毒性。应从完善动物性食品安全法律和标准体系、强化食品动物兽药残留技术体系、重视畜牧兽医工作者在食品动物生产中的主体地位、加强食品动物生产环境监管、严把饲料及添加剂关、合理使用兽药,加大兽药残留监控力度、严把屠宰检疫关,净化动物性食品市场等方面进行食品动物兽药残留的控制。     

涕灭威在甘薯和土壤中的残留研究

为认识涕灭威在甘薯和土壤中的残留消解规律,分别在河北和山东进行了涕灭威在甘薯上的为期2年田间残留试验研究.结果表明,涕灭威在甘薯和土壤中的消解较为缓慢,涕灭威在甘薯块、植株和土壤上的半衰期分别为6.26～17.09 d、1.77～4.82 d和4.71～7.19 d.当涕灭威施用量分别为1 875和3 750 g·hm^-2（有效成分）时,收获期甘薯块大部分未检出涕灭威（＜0.006 mg·kg^-1）,检出涕灭威残留最高值为0.008 mg·kg^-1;甘薯植株中全部检出涕灭威,最高值为0.077 mg·kg^-1;部分土壤中未检出涕灭威（＜0.004 mg·kg^-1）,检出样品涕灭威残留最高值为0.034 mg·kg^-1.     

多菌灵在茶叶中的残留动态研究

采用田间小区试验方法研究了多菌灵在茶叶中的残留动态和最终残留量。结果表明,在本地特有的自然环境条件下,多菌灵在茶叶中消解较快,其在茶叶和土壤中的半衰期分别为5.3 d和5.9 d,按照推荐使用和推荐安全间隔期,多菌灵在茶叶中无残留。     

大豆豆渣中大豆异黄酮的提取工艺研究

以乙醇为溶剂,以大豆豆渣为原料,研究了大豆异黄酮的提取工艺。结果表明,乙醇浓度、温度、时间、料液比对大豆豆渣中大豆异黄酮的提取均产生不同程度的影响,其中乙醇浓度对大豆异黄酮提取量的影响最大,提取时间对大豆异黄酮提取量的影响最小。通过正交试验得出从大豆豆渣中提取大豆异黄酮的最佳工艺条件为乙醇浓度80%,温度70℃,时间3 h、料液比1∶12,在此条件下异黄酮的提取量为8.95 mg/10 g。     

农药残留检测中酶联免疫吸附技术的研究进展

随着农药种类和用量的不断增加,农药的残留对人体的危害以及食品进出口的影响日益严重,因此进行农药残留检测工作非常重要,其中最重要的是建立高效的检测方法。而EIA技术中的酶联免疫吸附(ELISA)技术特异性高、灵敏性强,在农药残留检测中的研究和应用也越来越多。笔者主要综述了农药残留的现状、酶联免疫吸附技术原理和分类及其在农药残留检测方面的应用,并根据当前研究现状及存在问题进行了研究展望并提出了发展建议。     

四川茶园土壤中农药残留现状分析

对四川主要产茶县的423个茶园土壤样品中的14种常用农药的残留量进行了检测和分析。结果表明:14种常用农药均被检出;总有机氯农残(∑-OCP)的检出率高达25.24%,其中六六六和滴滴涕的检出率均较高,分别为7.38%和10.00%,三氯杀螨醇的检出率最高,为10.71%,有24个土样中的残留量大于1.0mg.kg-1,最大残留量为1.519mg.kg-1;总有机磷农药在茶园土壤中的检出率很高,检出点数为150个,检出率达35.46%,其中水胺硫磷的检出率为9.22%,最大残留量为0.062mg.kg-1,甲胺磷和久效磷检出率均为7.09%;总菊酯类农药的检出率相对较低,为10.24%,其中氰戊菊酯的检出率相对较高,为5.00%,最大残留量为0.312mg.kg-1。对比可知,不同地区的土样中农药残留量的差异较大。     

48%乐斯本乳油在几种作物上的残留动态研究

对 48 %乐斯本乳油在水稻、苹果和韭菜上消解动态和最终残留量进行测定的结果表明 ,在水稻、苹果、韭菜及田间土壤中的半衰期约为 1～ 3天 ,1 0～ 2 0天可降解 95 % ;在稻田水中的半衰期约为 1天 ,3～ 7天可降解 95 % ;最终残留量均符合FAO/WHO规定的最高残留限量 (MRL值 )标准 ,依此建立该药在这 3种作物上的合理使用方法     

抗蚜威在黄瓜和土壤中的残留消解动态研究

将抗蚜威按90~150 g/hm2商品推荐使用剂量进行田间试验,应用气相色谱法进行残留量分析检测。结果表明:抗蚜威在黄瓜及土壤中消失率分别在施药6 d和7 d后达到90%以上,其消解动态方程分别为Ct=1.184 5e-0.339 5t、Ct=5.257 5e-0.390 5t,半衰期为1.7~2.0 d。抗蚜威在黄瓜及土壤中的残留量随着时间延长而递减,符合一级反应动力学方程。     

八氯二丙醚在不同类型土壤中的降解

建立了土壤中八氯二丙醚(OCDPE)残留分析方法,进行八氯二丙醚在土壤中室内残留降解以及田间残留消解动态研究。土壤样品用乙酸乙酯超声波振荡提取,气相色谱法(GC-ECD)测定。添加回收试验结果表明(添加浓度为0.01～1.0 mg.kg-1),土壤中八氯二丙醚的添加回收率为82.3%～101.5%,变异系数为7.4%～9.9%。八氯二丙醚在不同土壤类型中的降解符合一级动力学模型。八氯二丙醚起始浓度为1.0 mg.kg-1时,其在红壤、黄褐土、砂姜黑土等3种供试土壤中室内降解半衰期分别为24.40 d、38.50 d和21.93 d;起始浓度为10.0 mg.kg-1时,半衰期分别为23.41 d、39.15 d和24.06 d。供试土壤含水量分别为田间持水量的40%、60%和80%时,八氯二丙醚的降解半衰期分别为49.15 d、38.50 d和35.91 d。八氯二丙醚在茶园土壤田间残留消解动态研究结果表明,其消解动态方程为Ct=4.152 4e-0.1198t,半衰期为5.78 d。研究结果对于研究八氯二丙醚在土壤中的环境行为及其安全性评价具有重要的指导意义。     

甲酸对苜蓿草渣青贮饲料营养价值的影响

在晾晒24 h的苜蓿草渣中分别加入0,10,20 g／kg的甲酸进行青贮。结果表明。苜蓿草渣青贮后,无论有无甲酸,3个青贮组与原料组相比,干物质及有机物质的消化率、有机酸含量都显著的提高(P<0.01)。添加甲酸能明显降低青贮料的pH值,氨态氮、丁酸的含量并能保存更多的蛋白质。10 g／kg甲酸添加组的青贮效果最好。