茶业科技发展的现状与展望

茶树种质资源的利用与新品种选育进入了分子水平；茶园管理正步入精准化与机械化；茶树病虫害的防治从“治”转向“控制”，从单一化学防治发展到综合防治和生态控制；随着食品科学的引入，茶叶的深加工也逢勃兴起。然而，茶业科技要获得持续、跨越式发展，则应加强以下几个方面的研究：（1）从细胞水平、分子水平深入开展茶树种质资源和育种研究；（2）运用生物多样性机制控制茶园病虫害；（3）深入地应用食品科学新技术，研发出对人体健康有益的茶制品；（4）进一步开展茶与健康研究，提高茶叶附加值。     

四川甘蔗野生资源的酯酶同工酶分析

本研究选择了７９份采集于四川野外的甘蔗近缘种，属材料作了酯酶同工酶分析。结果表明：不同种，属的材料同工酶谱各异。６６份割手密材料共同１０酶带，１８种酶谱类型，这表明四川割手密具多样性。在酶谱分析中，某些酯带有无与割手密材料的来源有关，某些迁移率较低的酶带出现与材料的开花早迟，株叶型和锤度性状的密工关系。     

砷对茶树生长的影响及其在茶树体内的吸收与积累

采用室内水培法,研究3个茶树品种在不同浓度As3 胁迫下的毒害症状和砷胁迫对春梢生长的影响,以及茶树体内各器官对砷的吸收与积累特性。结果表明,当砷胁迫浓度≥1 mg.L-1时,茶树已出现明显的受害症状,砷胁迫对新梢萌发和生长均有显著的负面影响。不同品种耐砷能力有一定差异,福鼎大白茶>名山213>名山131。3个品种对砷的吸收吸附率的大小顺序为:福鼎大白茶>名山213>名山131。各器官中的砷含量随砷处理浓度的增加总体呈大幅升高趋势,并且各器官的砷含量与营养液中的砷胁迫浓度呈显著正相关。砷在茶树体内的分布规律为细根>粗根>主茎>嫩茎>叶片>新梢。当砷胁迫浓度≥1 mg.L-1时,各品种1芽2叶新梢中砷含量>2 mg.kg-1。     

甘蔗抗旱品种（系）新植丰产性评价

对国内6个省区12个参试抗旱品种(系)2年新植丰产性试验资料进行分析比较。结果表明：桂糖89／5的出苗率高，有效茎多，蔗产量和含糖量高且稳定性好，1／15hm^2蔗产量和含糖量分别比对照品种川蔗17号高1．383和0．134t，分别增加24％和15％；川糖89／103和川糖91／91两品种(系)的蔗产量和含糖量表现突出，1／15hm^2蔗产量分别为7．919和6．960t，分别比川蔗17号高37％和20％，含糖量分别比川蔗17号高21％和27％。这3个品种(系)可作为四川盆地丘陵旱坡地地区只种新植蔗不种宿根蔗农户的重要选择品种。     

四川茶园土壤中农药残留现状分析

对四川主要产茶县的423个茶园土壤样品中的14种常用农药的残留量进行了检测和分析。结果表明:14种常用农药均被检出;总有机氯农残(∑-OCP)的检出率高达25.24%,其中六六六和滴滴涕的检出率均较高,分别为7.38%和10.00%,三氯杀螨醇的检出率最高,为10.71%,有24个土样中的残留量大于1.0mg.kg-1,最大残留量为1.519mg.kg-1;总有机磷农药在茶园土壤中的检出率很高,检出点数为150个,检出率达35.46%,其中水胺硫磷的检出率为9.22%,最大残留量为0.062mg.kg-1,甲胺磷和久效磷检出率均为7.09%;总菊酯类农药的检出率相对较低,为10.24%,其中氰戊菊酯的检出率相对较高,为5.00%,最大残留量为0.312mg.kg-1。对比可知,不同地区的土样中农药残留量的差异较大。     

四川割手密（S．spontaneum）资源的杂交育种利用潜力研究

１９９１－１９９５年，对本所保育的１９７份甘蔗野生资源，重点是割手密（Ｓ．ｓｐｏｎｔａｎｅｕｍ）的开花习性，形态特征，生物学特性，抗逆性等与杂交育种利用直接有关的性状作了观测，研究和分级，结果表明：四川甘蔗野生资源类型丰富，主要野生资源割手密的花期较长，分蘖力强、高抗黑穗病、抗旱、抗寒、高锤度（＞＝１６％）材料所占比例较高，其中有两份材料的锤度多次在成熟高峰期达２２％，这一表现居目前国内外已报导的同类材料之首。这些具有较高利用潜力和利用可能性的珍贵野生资源可在今后的品种和亲本创新计划中应用。     

四川茶区土壤重金属元素背景值及其评价

采用ICP-AES对四川茶区主要产茶地区茶园中的510份土壤样本的As、Cd、Cr、Cu、Hg、Pb、Zn、Ni等重金属元素的含量进行了测定,结果表明：不同地区土壤中重金属元素含量的差异较大;不同类型的土壤中重金属元素含量的差异极显著.以GB15618-1995 和NY5020-2001进行评价,所有取样点茶园土壤中As和Hg均有1个超标样点;Cd有9个超标样点,超标率为1.8 %;Ni有14个超标样点,超标率为3.2 %;Cr、Cu、Pb、Zn均无超标点;从单因子污染指数可以看出,各重金属元素对土壤的污染程度依次大致为Ni＞Zn＞Cd＞As、Cr＞Hg＞Cu＞Pb;单因子污染指数Pi均小于1,各地的综合污染指数P综均小于0.7,表明四川茶区茶园土壤未受这8种重金属元素的污染,土壤环境质量总体良好.