康乃馨的培育及切花保鲜技术

为了让广大花卉爱好者正确认识和掌握康乃馨的培育和保鲜技术,从康乃馨的品种分类、形态特性、生长习性、培养繁殖、病虫害防治、切花采收与保鲜等方面进行详细论述,以供参考。     

果蔬小包装保鲜法

水果、蔬菜的保鲜与温度、湿度、气体成分等有关,本文所指的保鲜包装主要是指在常温条件下如何保鲜。果蔬的常温保鲜包装是控制气体成分和温度以及合适的缓冲包装,加上适量的保鲜剂构成。     

粉葛贮藏保鲜技术

场地选择 选洁净无污染的室内或专设棚舍、窑洞等场地贮藏．不与猪、牛、鸡等有脏源的栏舍靠近。     

苹果保鲜剂及其质量鉴别

十月中旬,本刊记者来到烟台、威海苹果产区采访,走访了解今年苹果生产和入库保鲜情况。蓬莱、栖霞等地的贮藏企业,从冷库内取出富士苹果让我们品尝,果实酸甜适口,脆而多汁,外观光亮,非常新鲜。大家纷纷称赞他们今年收购的苹果质量好。后来企业告诉我们,这些苹果是去年贮藏的。企业介     

生鲜净鱼保鲜技术研究取得突破

生鲜净鱼保鲜技术研究取得突破苏州森瑞保鲜设备有限公司近日成功开发出生鲜净鱼保鲜技术及全套装备。该技术的突出特点在于：生鲜净鱼经15d保存后，其色泽、风味、营养等均保持不变，可用于鱼头、鱼片、鱼段、整鱼等净鱼的保鲜，对淡水鱼和海水鱼均适用。     

芹菜基因让玫瑰花保鲜

<正>美国北卡罗来纳州立大学的园艺学家约翰·多利和约翰·威廉森博士发现,一种芹菜基因可帮助玫瑰花摆脱采摘之后导致其萎谢的花瓣枯萎病。他们从芹菜中提取出一种名为"甘露醇脱氢酶"的基因并将其注入玫瑰花中,让玫瑰花能对抗花瓣枯萎病的威胁。经过基因改良后的玫瑰花在外观和气味上与正常玫瑰花并无差异。科学家正在研究这     

青海省设施农业发展存在的问题及对策

设施农业是利用人工建造的设施,为种植业、养殖业及其产品的贮藏保鲜等提供优良的可控环境条件,以期将农业生物的遗传潜力变为现实的巨大生产力,获得速生、高产、优质、高效农产品的现代农业,具有高投入、高技术含量、高品质、高产量和高效益等特点.我省发展以避寒增温保湿为主要特征的设施农业正在成为农业规避高寒干旱等不利气候条件,优化农业结构,实现农业增效、农民增收的一个新的突破口和增长点。     

绿茶质变影响因素及保鲜技术研究进展

本文在阅有关绿茶保鲜文献的基础上,总结引起绿茶品质变化的因素及目前采用的绿茶保鲜方法,为研究绿茶保鲜技术提供一定的理论基础。与绿茶品质变化有关的因素主要为温度、水分、光照、氧气等,各个因素相互作用,共同影响绿茶品质变化。绿茶保鲜技术主要有物理保鲜、化学保鲜等,通过各种保鲜技术相结合的手段,减缓由以上四因素引起的绿茶品质劣变。     

可食性酪蛋白膜在食品保鲜中的应用

为研究可食性酪蛋白膜对食品贮藏过程中油脂氧化和抗氧化能力的影响,以草莓、马铃薯、鸡胸肉为材料,研究不同可食性酪蛋白膜处理对其蛋白质含量、可溶性糖含量、抗坏血酸含量、过氧化值、TBA值和正己醛浓度的影响。结果表明,草莓涂膜组的蛋白质、可溶性糖、抗坏血酸含量最高,脂溶性涂膜组次之,水溶性涂膜组稍高于对照组;马铃薯涂膜组比对照组的氧化程度低;鸡胸肉涂膜与未涂膜样品感官明显不同,抗氧化作用明显。由此可知,酪蛋白涂膜液优于涂膜对食品的保鲜效果,脂溶性涂膜效果优于水溶性涂膜,涂膜食品保鲜技术具有较佳的抗氧化能力和抑菌效果,在一定程度上可延长货架期。     

《中国水产科学》征稿简则

《中国水产科学》以反映水产科学领域的最新进展、最新成果、最新技术和方法为办刊方向,主要刊载水产科学基础研究、水产生物病害与防治、水产生物营养与饲料、渔业生态和水域环境保护、水产养殖与增殖、水产资源、海淡水捕捞以及水产品保鲜、加工与综合利用等方面的研