新型水果保鲜剂的研制及应用试验

新型水果保鲜剂的研制及应用试验张金钟（四川林科院森保所）张茂祥（四川林科院林化所）水果的防腐保鲜历来受到人们的重视，防腐保鲜剂早已有研究。当前水果保鲜剂的品牌、种类为数不少，部分已在生产中推广应用。但因受价格昂贵，使用不便，效果欠佳，缺乏安全和作用单...     

广西芒果树白蛾蜡蝉的为害与防治

白蛾蜡蝉（Lawana imimta Melichar）属同翅目蛾蜡蝉科，是芒果树重要害虫。白蛾蜡蝉以成虫、若虫群集在芒果树的嫩梢、花穗和果梗上，刺吸汁液，造成为害；所排出的蜜露诱发煤烟病，致使树势衰弱，受害严重时促使芒果树落叶、落果，降低果实外观和品质质量，不耐贮藏保鲜。特别是树冠过于荫蔽和定植较密的果园较容易发生该虫为害。该虫寄主较广，在我国广东、广西、福建、台湾等省区均有分布。     

甜樱桃贮藏保鲜技术规程

总结了甜樱桃标准化贮藏保鲜技术要点,包括采收技术要点、运输入库和预冷、分级包装、贮藏技术要点、保鲜库管理、贮期病害及防治、贮藏应急情况处理措施、出库及运输、销售、贮藏环境和果品检测方法等内容。     

板栗高压保鲜贮藏

栗果不耐贮藏,较难保鲜,在贮运过程中常因条件不当,呼吸强度高,引起失重、发芽和严重病虫害,甚至腐烂,从而降低商品价值和食用价值。本试验采用不同大气压力条件下贮藏处理,有显著效果。     

香椿保鲜工艺探讨

对香椿保鲜工艺进行研究比较,筛选出以300×10-6铜离子和100×10-6锌离子为最佳护色剂,添加01%氯化钙保脆,采用巴氏杀菌法杀菌,将香椿加工成新鲜嫩绿且能保存较长时间的半成品。     

高CO2和纯N2冲击处理对板栗货架期品质变化的影响

以‘燕昌’板栗为试材,研究了经180d冷藏的板栗出库前分别用50％CO2和纯N2冲击处理对板栗货架期品质的影响。结果表明：50％CO2和纯N2处理对板栗货架期内糖代谢有显著影响,对蛋白质代谢影响不大。50％CO2处理5d以及纯N2处理5d和10d有利于板栗淀粉的保存。50％CO2处理可明显降低板栗的发芽率和腐烂率,货架期结束时,冲击处理5d和10d的板栗发芽率分别为2．07％和3．65％,显著低于对照(18．06％),腐烂率均为2．67％,显著低于对照(5．33％),而纯N2处理则显著促进板栗发芽,且不能有效控制腐烂的发生。研究证明：50％CO2冲击处理5d既能使板栗保持较好的货架期品质,又能显著抑制发芽及腐烂。     

鲜切花保鲜技术初探

从鲜花的栽培环境、采收方式等因素对切花的影响进行了初步分析，并就采前栽、采收方式、储藏保鲜、运输保鲜、零售花店保鲜和使用者鲜切花保鲜等技术提出了一些适用的改良措施，以达到改善鲜切花品质、延长保存期的目的。     

板栗贮藏保鲜的研究进展I

本文系统概述了板栗在贮藏期间的生理生化的变化和板栗腐烂变质的原因及其机理。