大瑶山野生茶树的生化特性研究

为探究大瑶山山脉野生茶树资源的生化成分特征,本研究测定了来自大瑶山29份茶树单株的19项生化指标.其中用分光光度法检测茶多酚、游离氨基酸、黄酮等含量,用高效液相色谱检测儿茶素、生物碱等组成,用氨基酸分析仪检测氨基酸组成.对主要生化成分进行遗传多样性分析和聚类分析,结果表明大瑶山野生茶具有丰富的遗传多样性和地域独特性,并从中筛选出了一批特异资源,如高氨基酸(＞4.00％)资源9份、高咖啡碱(＞5.00％)资源23份、高EGCG(＞10％)3份.     

绿茶质变影响因素及保鲜技术研究进展

本文在阅有关绿茶保鲜文献的基础上,总结引起绿茶品质变化的因素及目前采用的绿茶保鲜方法,为研究绿茶保鲜技术提供一定的理论基础。与绿茶品质变化有关的因素主要为温度、水分、光照、氧气等,各个因素相互作用,共同影响绿茶品质变化。绿茶保鲜技术主要有物理保鲜、化学保鲜等,通过各种保鲜技术相结合的手段,减缓由以上四因素引起的绿茶品质劣变。     

加工香榧资源金珠榧1号的性状调查

通过对龙泉市榧树种质资源调查分析,挖掘出可用于深加工的香榧资源,暂命名为金珠榧1号。金珠榧1号种仁脂肪酸含量48.5%,金松酸含量13.8%,母树年产干果约50 kg,炒制后香甜松脆,可作为优良干果加工原料。     

都匀毛尖茶微量元素测定与主成分分析

为了探究都匀毛尖不同产地的微量元素含量特点,采用电感耦合等离子体质镨(ICP-MS)技术测定黔南州5个不同产地福鼎大白都匀毛尖茶中的Cu、Co、Ni、Zn、Cr、Mo、Pb及其稀土元素的含量,同时进行主成分分析。结果表明:15个样品中Cu平均值为9.878μg/g,Co平均值为0.515μg/g,Ni平均值为7.147μg/g,Zn平均值为34.401μg/g,Cr平均值为0.854μg/g,Mo平均值为0.104μg/g,Pb平均值为0.304μg/g,稀土元素总量平均值为0.246μg/g。都匀毛尖的微量元素含量符合名优绿茶微量元素含量水平。2经主成分分析得2个主成分,其累计方差贡献率达87.436%。第1主成分的方差贡献率为50.538%,故确定其所对应的Co和Zn为都匀毛尖茶所含特征元素。     

果桑新品种之葚1号的选育

果桑新品种之葚1号是以引进种质资源台湾四季果为母本，农桑12号为父本，采用杂交育种方法筛选出的优良果桑新品种。之葚1号树形开张，果实成熟期5月中旬，采摘期18 d,叶片小，叶长13 cm左右，宽8 cm左右。果实产量高，产量可达30 t·hm^-2,在挂果期枝条弯曲倒挂，桑果暴露在枝叶顶部和外部，其成熟桑果呈红紫色。之葚1号果桑菌核病发病率低于20%,抗菌核病能力强，之葚1号适应性广，观赏性优，适合农家乐旅游采摘，适合长江流域和黄河中下游蚕区种植。