不同贮藏方式对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响

【目的】核桃鲜果在贮藏期间易出现青皮褐变腐烂,果仁哈败、发霉、失水等问题,鲜食期很短,生产中常采用干制保藏。研究气体成分对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响,为延长核桃鲜果供应期提供理论依据和技术方法。【方法】以主栽品种‘香铃’为试验材料,采用气流法测定脱青皮核桃鲜果和带青皮核桃鲜果呼吸强度,研究核桃鲜果呼吸类型。分别采用塑料袋抽真空贮藏、塑料袋限气贮藏、试验箱气调贮藏和自然裸放等4种贮藏方法,于温度（1±0.5）℃、相对湿度90%-95%条件下贮藏。贮期测定各贮藏核桃鲜果果仁水分含量、还原糖含量、油脂含量、蛋白质含量、脂氧合酶活性、超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、脂质氧化终产物丙二醛含量和果仁油脂酸价、碘值、过氧化值等指标的变化,计算贮藏不同时期各处理核桃鲜果青皮褐变指数,贮藏120 d时对核桃鲜果的色、香、味、形等感官性状进行综合评定,以探讨气体成分对带青皮核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响。【结果】带青皮核桃鲜果为呼吸跃变型果实,脱青皮核桃鲜果为呼吸非跃变型果实。各处理贮期核桃鲜果果仁水分含量、油脂含量、油脂碘值总体呈降低趋势,超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、还原糖含量、蛋白质含量保持良好,果仁油脂酸价、过氧化值、脂氧合酶活性、丙二醛含量呈上升趋势。自然裸放（对照）核桃青皮的保鲜效果最差,贮藏至40 d时青皮褐变指数已达0.27;塑料袋抽真空贮藏核桃青皮的保鲜效果最好,贮至120 d时青皮褐变指数仅为0.18。各项指标测定结果表明,塑料袋抽真空贮藏能有效防止青皮褐变,保持果仁较高含水量,减缓果仁油脂酸价、碘值以及过氧化值的变化速率,使超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）保持较高活性,同时抑制丙二醛的产生。贮后感官鉴评,塑料袋抽真空贮藏的核桃鲜果各项指标均得分最高,品质优良。【结论】核桃鲜果贮藏环境中的O₂浓度越低,保鲜效果越好。核桃鲜果带果柄剪下,在温度4.0℃下预冷3 d,用低密度聚乙烯（LDPE）塑料袋抽真空包装,在温度（1.0±0.5）℃、相对湿度90%-95%条件下可贮藏120 d,贮后青皮褐变程度低,果实色、香、味、形俱佳。     

鲁南地区大蒜优质高产栽培技术

介绍大蒜优质高产栽培技术,包括选种、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、收获等方面内容,以为大蒜优质高产栽培提供指导。     

基于单摄像机视频的鱼类三维自动跟踪方法初探

为提高鱼类行为学数据的提取效率, 实验提出了一种基于单摄像机的鱼类三维观测方法, 将防水镜面安装在实验用鱼缸上方, 模拟一台由上向下拍摄的摄像机, 实现了单摄像机三维成像。同时运用多目标跟踪的IMMJPDA(interacting multiple model joint probabilistic data association)算法, 实现了鱼类运动的三维实时自动跟踪, 并通过摄像机倾斜矫正和摄像机标定提高了测量精度。通过对6条红鼻剪刀鱼的跟踪, 实验结果显示: 本方法可正确区分、提取和跟踪鱼群个体以及它们的镜像, 自动输出鱼的三维坐标、实时速度、方向等参数, 并生成完整的鱼类行为三维轨迹图。     

杂交水稻中优158的特征特性及高产栽培技术

研究表明,要实现中优158的高产栽培,必须适时播种、培育壮秧,合理密植、插足基本苗,科学的肥水管理,加强病虫防治,就可以达到其高产栽培的目的。     

陕西奶山羊生产现状与发展前景

本文分析了陕西省奶山羊生产现状、产业优势与发展前景,奶山羊在陕西有一定的群体规模,生产技术有保障,羊奶加工企业兴旺,养殖前景广阔,具有将奶山羊做大做强的条件,结合实施"一村一品"工程,奶山羊产业有望发展成为农民增收的主导产业。     

EM有机肥在蔬菜生产中的应用技术研究

施用EM液发酵有机肥,能明显提高有机肥的氨基酸含量,降低有害生物含量,改善土壤理化性状,土壤容重降低0.13g/cm3,土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾分别增加5.60g/kg、11.65mg/kg、11.20mg/kg、16.30mg/kg,促进了蔬菜的生长发育,番茄增产11.2%。同时,可改善番茄的品质,施用EM液发酵有机肥,能使番茄果实可溶性糖、Vc、可溶性蛋白质分别增加24.5%、10.7%、36.4%。     

从葛根渣中酶法制备膳食纤维

以采自湖南省临湘市、张家界市的家葛和野葛为材料,对葛渣中的膳食纤维的酶法制备工艺进行了试验研究。通过单因素试验、正交试验和极差分析,得出了最佳工艺参数。结果表明,在混合酶(α-淀粉酶与糖化酶质量之比为1∶2)用量0.2%、70℃处理80 min,蛋白酶用量0.4%、50℃处理60 min时,膳食纤维得率较高,张家界家葛、岳阳野葛、张家界野葛和岳阳家葛膳食纤维中的酸性洗涤纤维含量分别达78.69% \78。74% 、76.34% 和73.11%。因此,该酶法工艺为葛根膳食纤维的制备提供了依据。     

库尔勒香梨果形变化规律研究

通过多年田间调查、试验处理及分析测定,结果显示库尔勒香梨没有代表果形,一般在近圆形、广卵形、椭圆形和纺锤形范围内变化,果形外观虽有不同,但品质风味无明显差异,突顶果不是生理病害现象.花期是决定果形变化的主要时期,树体幼果内源激素的分配差异可能是导致不同果形的决定因素.在花期喷施相关生长调节剂可以人工诱导果形变化趋向,减少甚至消除突顶果的发生.     

廊坊市农村低压电网建设与改造设计细则

农村低压电网建设与改造过程中,各地陆续出台了低压电网建设与改造设计、工程验收细则,来规范、指导低压电网建设与改造.现刊载河北省廊坊市农电局制订的两个实施细则,供同行参考.     

农电同网同价测算工作探讨

根据国务院国发(1999)2号和国家经贸委国经贸电力(1999)294号以及国经贸电力(1999)85号文件精神,对“二改一同价”工作有非常明确的要求,同价工作是最终的体现。如何做好同价工作,计算出合理数值,执行好国家政策重点,国家发展计划委员会计价格(1999)1024号文对价格测算有明确的公式,但是实际发生的情况是多样的,复杂的,做好计算还需要一些基础数据的支持才能完成这项工作,所以基础数据的实际性、准确性、合理性、必要性,是我们做好测算工作的关键。应该认真学习和领会上级文件精神,针对我们实际工作中发生的情况,实事求是地探讨,提高认识,统…