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81.
本研究利用GC-MS对3个柠檬品种和2个贵州地方特色宽皮柑橘(牛肉红朱橘和朱红橘)果肉中可溶性糖和有机酸含量进行了检测。研究结果表明,共检测到蔗糖、果糖、葡萄糖、木糖等10种可溶性糖,以及柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、草酸等10种有机酸。柠檬、牛肉红朱橘、朱红橘可溶性糖和有机酸组分类似,差异主要在含量上。可溶性糖含量分析结果表明,果实中主要可溶性糖为蔗糖、果糖和葡萄糖,3种主要的可溶性糖在牛肉红朱橘和朱红橘中的平均含量均显著高于柠檬,分别是柠檬的4.51倍、2.18倍和1.68倍。有机酸含量分析结果表明,柠檬有机酸含量远高于牛肉红朱橘和朱红橘,3个柠檬柠檬酸和奎宁酸的平均含量分别是2个宽皮柑橘的12.18倍和10.05倍。以上分析结果表明,可溶性糖和有机酸含量反映了柑橘品种的种质特征,且与果实风味和口感一致。 相似文献
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83.
84.
《技术与市场》2006,(10A):21-21
柠檬醛是调配、合成香料及制药工业的中间体,用途非常广泛。柠檬醛产品通常是从山苍子油中提取而得。山苍子是一种天然产物,我国的山苍子资源丰富,主要分布在云南、四川、贵州、广西、湖南、湖北等地。传统的生产方法是用水蒸汽蒸馏法从山苍子鲜果中抽提出山苍子油(其中含柠檬醛65%-80%),然后再用化学法提取柠檬醛产品。用化学法提取柠檬醛产品,其含量和收率较低,且化学试剂对产品的香气有一定的影响。本技术采用精密精馏方法从山苍子油中提取柠檬醛产品,柠檬醛产品含量≥95%(色谱分析法),柠檬醛总收率≥88%。由于精馏提取为物理过程,对柠檬醛产品的香气无影响。 相似文献
85.
柠檬一年多次开花结果,主要用于西餐食品配料和制作柠檬汁饮料。柠檬一年中主要有春花果和夏花果两批果实,我国鲜果上市集中在10—12月,采收的春果和夏果,经贮藏也仅能供应至来年5月,在69月市场需求量最大时却断档,无法与进口柠檬竞争。如何促成部分春果提前上市,或培育秋果延迟至次年暑夏上市,是延长柠檬鲜销货架期和加工期亟待解决的问题。 相似文献
86.
87.
重田扶美 《吉林粮食高等专科学校学报》1995,10(2):37-40,46
前言 根据消费者的需要,市场销售的食品越来越丰富。“蜂蜜柠檬饮料(以下简称HL饮料)”就是在1987年上市的新产品。此饮料大多在常温或冷藏条件下保存和销售,但也有少数罐装品加热(55~60℃)后在自动售货机和小店销售。最近市场上又出现了标有“冰镇”的HL饮料。本保健所于1990年6月收到了“从自动售货机买的罐装饮料内容物变色的”投诉信,经过研究,有几点体会,现报告如下: 相似文献
88.
省兽医细菌实验室在应用血清防治口蹄疫时,曾采用牛类患口蹄疫痊愈后用柠檬酸盐处理的血液,进行治疗与预防。在1948该实验室曾制备和应用了414公升的血清,和52公升之碳酸柠檬酸盐血液。有些农场在口蹄疫流行时候,不曾应用血清或柠檬酸盐血液防治,牛犊的损失很大,尤 相似文献
89.
90.
PP333对柠檬成花,花量及花质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
在四川重庆于10月23日和11月3日对8年生枳砧尤力克柠檬用300×10^-6,450×10^-6PP333进行叶面喷施,可极显著或显著地促进成花,提高花量和正常花的比例,对次年着果也有良好效果。 相似文献