莲藕膨大过程中淀粉合成相关酶的活性变化及其与淀粉积累的关系

 【目的】研究莲藕根状茎膨大过程中淀粉合成相关酶的活性，探讨其与莲藕淀粉积累的关系。【方法】以4个莲藕主栽品种为试材，采用比色法，分析了根状茎膨大过程中葡萄糖、果糖、蔗糖、可溶性总糖、淀粉含量及腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（ADPGPase）、淀粉合成酶（SSase）和淀粉分支酶（Q-酶）活性的变化。【结果】果糖、葡萄糖和可溶性总糖、蔗糖的含量高峰分别出现在莲藕根茎的膨大前期、中期、后期。总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量在膨大中期前上升缓慢，到后期含量急增，总淀粉含量可达鲜重的11.1%～12.7%，其中支链淀粉始终约占总淀粉的70%。ADPGPase和SSase 在各相同膨大时期品种间差异明显，而Q-酶差异较小；3种酶表达上存在明显的时段特征，SSase表达最早，膨大前期即达峰值，ADPGPase和Q-酶活性的表达则相对较迟，均在中期达最大值；ADPGPase和SSase的活性峰值与后期总淀粉含量呈极显著和显著正相关，相关系数分别为0.9830（P＜0.01;n=12）和0.8458（P＜0.05;n=12）；Q-酶活性峰值与后期支链淀粉含量呈显著正相关，相关系数为0.7690（P＜0.05;n=12）。【结论】ADPG焦磷酸化酶和淀粉合成酶活性对成熟期莲藕根茎的总淀粉含量起关键调控作用；淀粉分支酶则调控根茎支链淀粉的含量。     

茭白品种间黑粉菌部分生物学特性

以蒋墅茭和葑红早田间自然分化形成的灰茭为试验材料,在探索黑粉菌适宜培养条件的基础上,比较了上述2个品种茭白黑粉菌部分生物学特性的差异。结果发现:茭白黑粉菌在PSA及Zcapek培养基、pH值5~6条件下生长速率较高,适宜温度因不同品种内黑粉菌而不同、与肉质茎膨大的适宜温度基本吻合;不同茭白品种的黑粉菌及其不同培养形态之间,其主要矿质元素的原子百分比存在差异,培养菌落分泌的激素含量不同;在相同温度下连续多次培养,两个茭白品种黑粉菌的生长速率均呈增加趋势,但品种间差异有所缩小。     

洋葱主要品质性状遗传分析

洋葱素有保健食品的美称,是中国主要的出口创汇蔬菜之一,洋葱的品质已越来越受到重视。干物质、可溶性固形物、可溶性糖、蛋白质、丙酮酸等是洋葱的重要品质性状。高营养、高干物质含量、耐贮运、具甜味及适宜脱水加工的洋葱品种是国际上洋葱育种的主要方向[1]。目前,有关洋葱品质性状的遗传分析国内外研究较少,仅有关于可溶性固形物含量、丙酮酸含量、总糖含量和非还原性糖含量遗传的报道[2～5]。为进一步了解洋葱品质性状的遗传特性、提高洋葱品质性状的育种效率,我们对洋葱5个主要品质性状的遗传特性进行了研究。1　材料与方法1 1　…     

茭白肉质茎膳食纤维含量及理化特性的研究

以茭白(Zizania latifolia Turcz.)单季品种蒋墅茭和双季品种葑红早为试验材料,测定不同膨大阶段肉质茎可食部分干物质中膳食纤维及其主要组分和粗纤维含量,以及持水力、膨胀力的变化。结果表明:不同大小的茭白总膳食纤维含量达400 g·kg~(-1)左右,以不溶性膳食纤维为主,可溶性膳食纤维含量较低且在膨大过程中逐步下降;主要组分中纤维素和半纤维素所占比例较高,木质素和果胶的比例较低,在肉质茎膨大过程中呈不同变化规律;粗纤维含量100 g·kg~(-1)左右,膨大过程中呈缓慢上升趋势。干物质持水率和膨胀力分别在530%、4.9 mL·g~(-1)以上,且随肉质茎膨大而明显上升,不同品种间稍有差异,认为茭白属于优良的膳食纤维食品。     

植物激素和多胺与黄瓜性别逆转的关系

用硝酸银和乙烯利分别处理黄瓜雌性系和强雄性系幼苗,可在一定节位上发生性别逆转.在雌性转雄过程中,茎尖赤霉素(GA3)、腐胺(Put)和可溶性蛋白质(SP)含量升高,而生长素(IAA)、细胞分裂素(ZT)和亚精胺(Spd)含量则下降.与此相反,在雄性转雌过程中,茎尖赤霉素、腐胺和可溶性蛋白质含量下降,而生长素、细胞分裂素和亚精胺含量升高.脱落酸、精胺和尸胺在黄瓜雌雄性别逆转过程中则表现为无规律的变化.     

洋葱主要品质性状配合力分析

结果表明这6个性状的一般配合力方差和特殊配合力方差在模型Ⅰ和模型Ⅱ下均达到显著水平,说明基因的加性效应和非加性效应对这6个性状的遗传均有一定的作用;亲本2和6的6个性状一般配合力均较高,是比较好的杂交育种材料;亲表的一般配合力和组合的特殊配合力表现既有相对一致之处,也存在相反的现象.     

日本“肯定列表制”对中国莲藕出口的影响

笔者通过分析比较了日本“肯定列表制”和中国无公害蔬菜规定的农业化学品的残留限量标准。得出:“肯定列表制”对莲藕等蔬菜的农业化学品的残留限量标准种类多,要求严格,对中国莲藕等蔬菜产品的对日出口增加了难度。“肯定列表制”实施3个多月来,中国的莲藕的出口量和创汇额与2005年“肯定列表制”实施前同期相比分别下降了约7.7%和6.6%。对照“肯定列表制”,中国的无公害标准简单,欠具体,农民和莲藕加工出口企业在生产和加工中对“肯定列表制”的认识和重视不够,原料基地建设不能满足加工出口的需要等是中国莲藕生产和加工中存在的主要问题。按“肯定列表制”的要求完善中国的莲藕标准化生产体系,引导农民按标准组织生产,帮助企业建立生产基地,提高莲藕产品的深加工程度,拓展日本以外的出口市场等,是促进中国莲藕出口的有效途径。     

GA_3对冬季湿栽水芹产量和品质的影响

水芹〔Oenanthe stolonifera(Roxb)Wall.〕是我国特色水生蔬菜,在太湖流域有较大的种植面积,主要在秋冬季采收上市。其产品中含有α-蒎烯、香芹酚等成分而具有独特的清香味,又含有黄酮、甾醇类物质而具有抗肝炎、抗心律失常及降血压、降血脂等保健功能〔1〕。近年来,以上海为核心的长三角城市群对水芹的消费量逐年以较大幅度提高,带动周边地区的种植面积也大幅增加。在品种类型上还分化出只需在土壤湿润条件下即可正常生长的湿栽水芹,当地主要在春季采收上市。2005年秋在淮河以北旱生蔬菜基地的塑料大棚和日光温室中试种获得成功,而且可以…     

胡萝卜留种技术

胡萝卜是一种含有丰富营养、耐贮运和适于加工的蔬菜,目前种植面积不断扩大,用种量也逐年增加,但人们还没有重视胡萝卜留种技术的研究。菜农们一般采收大胡萝卜肉质根上市销售,选剩小的和商品性不好的肉质根留种,留种田管理也很粗放,因此造成胡萝卜种子(瘦果)质量和产量下降,种性退化,导致胡萝卜肉质根减产。针对这些问题。笔者经过几年的观察、研究,初步总结了胡萝卜留种的技术经验。 一、胡萝卜种株特性 胡萝卜的采种一般需经过夏季播种,秋季形成肥大的肉质根,冬季贮藏种株(或不经贮藏),翌年春季定植、油薹开花结果,县季收获种子这几个阶…     

加工鲜食兼用胡萝卜新品种扬州红1号的选育

扬州红１号胡萝卜是从日本新黑田五寸杂种后代的分离群体中选出的优良株系，经多代择优选纯后所育成的新品种。１９９１年４月通过江苏省农作物品种审定委员会审定。该品种中晚熟，生长势较强，品质优，皮、肉和心柱色泽一致均呈深橙红色，心柱细，胡萝卜素含量６．０４ｍｇ／ｌ００ｇ鲜重，比对照高６０．６％；产量高，为３５００～４０００ｋｇ／６６６．７ｍ２，高于对照２１．９％～３３．４％。目前国内推广种植面积已达１８２０ｈｍ２。