新兴特色蔬菜的开发及其注意点

特色蔬菜的发展是社会发展和人民生活水平提高的表现,具体的种类始终处于动态变化之中.部分新兴蔬菜种类如果逐步被广大消费者接受,种植业大量生产,就会演变为普通的大众蔬菜,如番茄在我国种植消费历史不过百年,刚开始是新兴特色蔬菜,目前则已成为极为普通的蔬菜种类;而马兰头、枸杞头等自古以来就作为风味蔬菜,但由于其次生代谢产物大多具有降血压、降血脂等功能,中医认为"寒性"过重,在普遍营养不良的年代多食无益,而且栽培产品的风味明显不如野生产品,因此长期以来一直处于野生状态,即使有些地方进行栽培开发,也一直没有形成规模.     

黄瓜雌雄花蕾不同发育时期核酸和蛋白质含量的变化

选用黄瓜(Cucumis sativus L．)全雌性品系ZQ-18和普通品系ZH-20，2000年3月8日播种，3叶龄时定植于扬州大学园艺场大棚内。雄花(ZH-20)采用压片法，雌花(ZQ-18)采用石蜡切片法确定发育时期，并迅速在液氮中冷冻，再贮于一35℃冰柜中用于测定核酸和蛋白质含量^[1-3]。     

低温逆境下辣椒根系生长及生理特性的响应

通过对不同辣椒品种进行不同温度处理,研究了辣椒根系生长、根系活力及根系膜脂脂肪酸的变化情况。结果显示,随着处理温度的降低,3个辣椒品种的根系总长度均呈下降趋势,根系直径呈现先升后降趋势,苏椒5号和卞椒新生代的根系体积与根系直径变化趋势相似,苏长红则表现出逐渐下降的趋势;苏椒5号和卞椒新生代的根系活力随着处理温度的降低而增强,苏长红则不断下降;随着处理温度的降低,3个品种根系膜脂不饱和脂肪酸含量逐渐增加,饱和脂肪酸含量逐渐降低,苏椒5号和卞椒新生代的不饱和指数增加幅度逐渐加大,苏长红的不饱和指数在25℃/15℃时有较大增加,但20℃/10℃时没有继续增加。     

黄瓜叶片和韧皮部汁液中碳水化合物及相关酶的日变化

 以黄瓜叶片和韧皮部汁液为对象, 研究1个昼夜周期中各种碳水化合物含量及相关酶活性的变化。结果表明夜间至上午10: 00, 葡萄糖和果糖是叶片中主要的可溶性糖, 而下午13: 00至16: 00,水苏糖成为成熟叶片中含量最高的可溶性糖, 这种变化主要由叶片中水苏糖含量剧烈的昼夜变化引起; 当黄瓜同化物从源叶向外运输时, 韧皮部汁液中的可溶性糖以水苏糖为主, 运输完毕后则以蔗糖为主; 黄瓜成熟叶片在夜间以淀粉、葡萄糖、果糖、水苏糖、蔗糖等各种形式贮藏尚未运出的同化物, 而此时韧皮部汁液中葡萄糖、果糖、水苏糖的含量极低, 可能有特定的源库调节机制阻止叶片中的可溶性糖在夜间进一步向韧皮部中装载。     

莲藕田间越冬过程中碳水化合物代谢的研究

对莲藕田间越冬过程中淀粉(包括直链淀粉、支链淀粉)、葡萄糖、果糖、蔗糖的含量变化进行了研究。结果表明:莲藕成熟期根状茎贮藏物质以淀粉为主,其中武植2号含量最高,达12.8%,鄂莲1号最低,为11.2%。从成熟期至11月30日碳水化合物含量基本不变;11月30日~翌年1月30日,19.6%~26.4%的淀粉被分解,葡萄糖、果糖含量增加,且部分转化成蔗糖积累;1月30日~3月30日,根状茎中碳水化合物含量基本未变;3月30日~4月30日,根状茎中18.7%~33.9%的淀粉再次被分解,葡萄糖、果糖含量显著升高。整个越冬过程中支链淀粉的分解多于直链淀粉。     

大白菜耐热性研究进展

大白菜性喜冷凉,主要栽培于温带地区,在热带、亚热带地区多种植在冷凉的高山地带或者在冷凉的季节种植.大白菜生长所要求的最适温度不高(生长期为18～20℃,结球期为15～18℃),对炎热的高温忍耐力不强,特别在莲座期和结球期对温度要求严格,平均温度过高(25℃以上)心叶就不能抱合,不能结球,即使勉强结球,也比较松散[1～4].     

纹枯病对不同茭白品种产量的影响

比较茭白不同品种类型间纹枯病的发病率、危害程度及病害所致的产量损失.结果表明,一熟茭品种"蒋墅茭"的发病率、危害程度及相应的产量损失要高于二熟茭(秋茭);二熟茭中,无锡型品种要高于苏州型品种.     

江苏省水生蔬菜优良种质资源的 保护及开发利用现状与建议

对江苏省水生蔬菜的生产、优良种质资源的保护和开发利用现状进行了调查研究。分析了江苏水生蔬菜生产在全国的特色和优势,以及在江苏农业生产中的重要性;指出了因城市建设征用水生蔬菜生产用地、生产中对选留种重视不够和对优异种质资源的研究利用不深入等导致种质资源流失、病虫害多发及品种退化等问题,提出了建立相关规章制度、建设种质资源保存圃、应用植物组织培养技术等保存优良种质的措施,以及加强种质资源优良性状研究和开发利用的建议。     

胡萝卜留种株不同整枝方法的效应

胡萝卜种株留种需进行整枝,以采用留主茎和3个侧枝整枝方法的综合效果最好,种子产量可达33.85千克/亩,质量优,播后肉质根产量高达3986.5千克/亩,比对照不整枝留种的增产10.91％,产值增加10.8％。     

加工类型黄瓜品质性状的主成分及聚类分析

对19个加工类型黄瓜品种的7个品质性状进行了主成分和聚类分析.结果表明19个品种分为产量、形态和品质3个主成分因子,其主成分的累计贡献率达89.81%,而且基本上可描述7个品质性状的遗传变异.当类平均距离为1.035时,19个品种被聚为短果和长果2种类型,而当类平均距离为0.942时,19个品种被聚为短果中等品质、短果优质和长果高产3种类型.