保健佳果──刺梨

保健佳果──刺梨刺梨又名文光呆、茨梨、团糖、刺槟榔、木梨等，是原产贵州的一种重要野生果树，属蔷薇科蔷薇属植物。刺梨果实可食，肉质肥厚，香气浓郁，营养丰富，现已研究证实，刺梨所含有的营养成分及酶类具有防癌延年益寿的功能。①维生素类：每百克成熟的刺梨鲜果...     

贵州木本饲料植物资源及开发利用研究

本文介绍了木本饲料植物，进行了贵州木本饲料植物资源分析及评价，提出了贵州木本饲料植物资源发展战略及综合开发利用策略。     

核桃花粉营养成分分析与评价

分析测定了核桃花粉营养成分,结果表明蛋白质含量26.59%、氨基酸含量23.70%,高于其他花粉;还原性糖、蔗糖含量较低;脂肪含量稍高,为5.45%;必需氨基酸含量为9.61%,E/T比值为40.55%,蛋氨酸和胱氨酸为其限制性氨基酸.必需氨基酸的组成与比值与理想蛋白质中人体必需氨基酸的模式接近,氨基酸分75.14.测定的维生素中Vc含量每100 g最高达114.46 mg.与其他花粉比较,核桃花粉每100 g中有高钾(920 mg)、低钠(2.8mg)的特点,且镁(190 mg)、磷(650 nag)、钙(150 nag)含量较高;微量元素中锌(5.7 mg)、硒(0.017 mg)含量较高.     

叉分蓼(酸浆)资源的开发利用

叉分蓼多生于山坡、沟谷、林间隙地,主要分布于冀、辽、吉、黑、青、川、内蒙等地,其嫩茎绿色多汁、营养丰富,并具药用功能,是加工小香槟、可乐、汽水、果露等饮料的良好原料,有广阔的利用前途。     

怎样加工蕨菜

蕨菜是无污染绿色食品，含有多种人体需要的营养成分。因其味甘鲜脆、营养丰富、风味独特、药用保健价值高而备受人们青睐。它既可鲜食，又可干制，为上等的山珍食品。现将其加工技术简介如下：     

三种薇菜产品营养成分的分析与比较

以南薇菜干、北薇菜干、水煮薇菜为原料,对它们的水分、灰分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、胡萝卜素、Vc、K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Se等营养成分进行了分析。结果表明:水煮薇菜含水量最高达到85.7%,两种薇菜干的水分含量差异不显著,但与水煮薇菜水分含量有极显著差异。南北薇菜干灰分和K含量差异显著,水煮薇菜含量最低与两种菜干均有极显著差异;水煮薇菜的粗脂肪和胡萝卜素含量最低与南薇菜干都有极显著差异,南北薇菜干间只有粗脂肪含量差异显著。三种菜样间Ca含量都有极显著差异,但Fe含量差异都不显著。粗蛋白、粗纤维、Vc、Na、Mg、Se、Cu南北薇菜干间无显著差异,水煮薇菜含量最低与两种菜干都有极显著差异。     

马尾松林间伐前后养分动态的研究

根据定位观测数据，对马尾松人工中龄林间伐前后的养分变化状况进行了分析研究．结果表明，通过间伐，林木各器官的养分含量均发生了明显的变化．林分养分的积累量，随着林分生物量的变化而变化．间伐以前，主要营养元素在树冠生物量中积压最多．间伐以后，主要营养元素在树干生物量中积累最多。说明间伐可以增加树干的干物质积累，对提高林木产量具有重要意义．     

薄荷的食疗与药用价值

西红柿西红柿所含的Ly-copene素能够大幅减少患癌症的机率,而生食是最佳的维生素C来源。菠菜含有丰富的铁和维生素B,能有效防治血管方面的疾病,并能预防盲眼症。椰菜花椰菜花富含胡萝卜素及维生素C,长期食用椰菜花可以减少患乳癌、直肠癌和胃癌的机率。最佳的食用方法是,简易烹调后使劲咀嚼。大蒜虽然吃了大蒜的气味令人退避三舍,但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功能,不仅可以降低胆固酵,并有清血的作用,杀菌功能也备受科学家青睐和举荐。草莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂,除了可以预防心脏病和癌症,并能增进脑力。绿茶绿茶中含有丰富…     

教你怎样盆花换盆

由于盆栽花卉受花盆有限空间限制，盆栽营养土数量有限，再因时常浇水又引起营养成分水溶性的渗失和花卉根系不断吸收而损耗殆尽。加之土壤日久浇水导致板结现象，往往使一盆花卉初时盛花，来年开花无几，枝叶枯萎，或有绿叶而无光泽，若再年复一年地摆着，必然会缺乏生机出现早衰或枯死。     

牛奶子果实性状及营养成分的产地与株间变异研究

对采自不同产地和单株的牛奶子的果实性状、氨基酸含量、番茄红素、β-胡萝卜素、Vc以及微量元素进行了分析.牛奶子浆果平均鲜质量0.13 g,变幅0.07～0.15 g.鲜果平均果肉率75.01%.6个单株的17种氨基酸总含量在146.596～179.634 mg·g-1之间,平均总含量为167.839 mg·g-1.其中谷氨酸含量最高,占氨基酸总含量的18.07%;其次精氨酸(11.66%)及天冬氨酸含量(10.78%),甲硫氨酸最低(0.84%),其余氨基酸均在7.00%以下.3个单株的番茄红素含量,最高的为342.000 mg·kg-1,最低为78.000 mg·kg-1,两者相差3.38倍,其含量是番茄的2.6～11.4倍.β-胡萝卜素平均含量为6.480 mg·kg-1,可溶性糖平均含量7.312 mg·kg-1,可滴定酸平均含量3.240 mg·g-1.Vc的平均含量为0.049 mg·g-1.Fe、Mn、Zn、Cu平均含量分别为97.881、77.553、23.384、12.129 mg·kg-1.K、Ca平均含量分别为11.190、3.720 mg·g-1.