GA3和套袋对红肉脐橙果实主要色素含量变化的影响

以生长性状一致的成年‘红肉脐橙’为试材,于幼果期喷布GA3和套袋处理,并测定处理后果实发育过程中果皮和果肉主要色素含量的变化。结果表明,GA3和套袋处理有利于果实膨大期果肉番茄红素和β-胡萝卜素的积累,但2处理均阻碍了果实成熟期2色素的积累;GA3处理对果皮叶绿素总量和类胡萝卜素含量变化没有显著影响,但套袋处理严重阻碍了果皮叶绿素和类胡萝卜素的合成,套袋处理不影响果皮叶绿素的降解。     

影响类胡萝卜素在水产动物体内利用的因素

综述了近几年来国内外对类胡萝卜素在水产动物上利用的研究成果。讨论了水产动物本身。饲料中类胡萝卜素的种类与浓度、脂肪含量等因素对类胡萝卜素利用的影响，为水产动物增色饵料的生产性开发和应用提供参考。     

银杏叶片色素含量与黄酮含量关系的研究Ⅱ. 叶黄酮与叶绿素组成、比例及类胡萝卜素的关系

1999年对银杏极短枝叶中叶黄酮，叶绿素组成及类胡萝卜素含量进行了全周期的测定分析，结果表明：类胡萝卜素含量早期迅速上升，于6月13日达到全年最大值，此后含量下降，在10月中旬降解加快，叶绿素中以叶绿素a为主，叶绿素总量与叶绿素a含量变化曲线之间r=0.9964，相关达极显著水平，叶绿素a/b值介于2．10－5．77之间，前期高，后下降到6月中旬后保持在较稳定的水平，类胡萝卜素与叶绿素比值变化趋势与之正好相反，叶黄酮与叶绿素，类胡萝卜素，叶绿素a与叶绿素a/b值呈显著或极显著负相关，偏相关分析中只与叶绿素a/b值之间负相关达显著水平。     

胡萝卜渣干燥过程中水分、类胡萝卜素的变化规律及工艺比较

 【目的】胡萝卜汁加工中产生了大量的废渣，需要较佳的干燥工艺保存好胡萝卜渣中的类胡萝卜素，以利于综合利用。【方法】采用热风干燥、真空干燥以及联合干燥工艺对胡萝卜渣干燥过程中含水量及类胡萝卜素的动态变化规律进行研究与比较。【结果】采用先热风85℃干燥45 min后再真空75℃干燥，当胡萝卜渣含水量达到8%时，干燥时间最短，为135 min，类胡萝卜素的损失率最少，仅为2.1%。【结论】热风－真空联合干燥技术能在较短的干燥时间内较大程度地保存胡萝卜渣中的类胡萝卜素，为较佳的胡萝卜渣干燥工艺。     

水杨酸对葡萄幼苗叶片膜脂过氧化的影响

 以一年生京秀葡萄 (Vitisviniferacv .Jingxiu)扦插苗为试材 ,研究了外源水杨酸对葡萄叶片膜脂过氧化的影响。结果表明 ,喷施 1× 10 -4mol·L-1的水杨酸后 ,葡萄幼苗叶片的丙二醛含量下降 ,可溶性蛋白质含量升高 ,抗氧化酶抗坏血酸过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶活性和抗氧化剂类胡萝卜素、谷胱甘肽、抗坏血酸含量显著升高。水杨酸可能通过提高葡萄叶片对膜脂过氧化的抗性来诱导其对胁迫的抗性。     

烟草类胡萝卜素的研究进展

烟草类胡萝卜素对烟叶品质及其可用性有着重要的影响.简要介绍了烟草中类胡萝卜素的理化性质及生物学性质;综述了其生物合成途径、调节机理和生理功能,以及在成熟及调制过程中的研究进展;分析了类胡萝卜素与烟叶品质的关系.     

彩色大白菜新品种“金冠2号”的选育

在1996年育成彩色大白菜材料的基础上,应用优良自交系92S24等采用杂交、自交,育成了系列彩色大白菜自交系,2002年从20多个杂交组合中筛选“金冠2号”新品种(01S1024×01S915)。该品种叶球叠抱,高头球形,株高41 cm,株幅65 cm;球形指数1.4;外叶绿色,球叶外层2~3片叶为绿色,内层叶色为橙色,在阳光下叶色稍变红;单球净重2.5~3.0 kg,净菜率为75%以上,结球紧实,营养丰富,商品性好;球叶类胡萝卜素含量为优质普通大白菜秦白二号的3.47倍,vC、可溶性糖、粗蛋白分别提高44%、36%和18%,干物质提高11.73%,粗纤维减少26.0%。一般净菜产量为90.0 t/hm2左右,高抗病毒病、霜霉病、干烧心、软腐病和黑斑病,生育期75~80 d。2004年通过陕西省新品种鉴定。     

夏橙果实发育后期及返青期类胡萝卜素积累及乙烯的调控

 【目的】明确夏橙发育后期转黄及返青过程中类胡萝卜素积累及关键合成酶基因表达的变化及乙烯的调控作用。【方法】将夏橙果实发育的后期和成熟过程分为转黄期（P1—P4）及返青期（P5—P7）共7个时期,通过比色法和Northern-blotting法分析发育后期成熟过程中及乙烯作用下果皮中类胡萝卜素的含量及其合成关键酶PSY、PDS和ZDS基因表达水平的变化。【结果】证实P1—P7发育过程中果皮发生由青至黄,继而返青的颜色变化,与果皮中类胡萝卜素积累及其合成途径中PSY、PDS和ZDS基因表达水平的变化趋势一致。乙烯可促进转黄期夏橙果皮中类胡萝卜素积累及PSY基因的表达,而对PDS和ZDS基因表达的影响不显著。乙烯处理不影响返青期果实中类胡萝卜素的积累,但能够阻碍果实成熟后期PSY和PDS基因表达水平的减弱。【结论】夏橙果实在发育后期及成熟过程中,乙烯在转黄期及返青期对类胡萝卜素积累及PSY和PDS基因表达的影响不同,暗示乙烯的调控作用还受果实发育相关因子的影响。在夏橙转黄期可以用乙烯促进转黄着色,而在返青期利用乙烯不能达到脱绿的效果。     

不同成熟期枸杞中类胡萝卜素含量的变化规律

 【目的】研究枸杞类胡萝卜素的分析方法，测定枸杞5个不同成熟期类胡萝卜素含量，分析其变化规律。【方法】通过可见光吸收光谱特性分析了不同成熟期枸杞色素的主要成分，采用薄层色谱和高效液相色谱进行分离，并鉴定其成分及含量。【结果】薄层色谱法可以定性分析枸杞中色素，方法快捷、简便。高效液相色谱法可以在30 min内使枸杞样品中的叶绿素、类胡萝卜素及其酯类完全分离并定性、定量分析。试验结果表明，随枸杞成熟度的增加，玉米黄素双棕榈酸酯的含量逐渐增加；β-胡萝卜素的含量变化较小；玉米黄素从青果期至绿熟期的含量是逐渐减少的,从绿熟期至红熟期的含量基本不变。【结论】枸杞在成熟过程中总类胡萝卜素含量不断增加，且主要转化为玉米黄素双棕榈酸酯。     

黄瓜光合色素与抗寒性相关关系研究

[目的]通过对黄瓜在短时不同强度光照低温条件下的表现,探讨低温胁迫下不同品种间光合色素的表现。[方法]选用本实验室经过多年选育的高代自交纯合系M16、M18、M19、M21、M25和M59为实验材料,设冰水浴光照5个处理:T1为1 h冰水浴光照、T2为3 h冰水浴光照、T3为5 h冰水浴光照、T4为3 h冰水浴避光和T5为7 d低温弱光,研究了黄瓜主要光合色素的含量与抗寒性的相关关系。[结果]T4中类胡萝卜素含量与T5中黄瓜的抗寒指数存在显著负相关,与T5的MDA含量呈显著正相关;T2中叶绿素含量与T5的抗寒指数和MDA含量都呈显著负相关。[结论]抗寒能力的维持需要合适的光照条件。该结果为建立黄瓜抗寒性的快速鉴定方法提供了理论依据。