云南片烟感官质量与香味成分关联分析

[目的]研究云南片烟感官质量与香味成分的关联关系,改善片烟质量.[方法]以云南片烟为研究对象,采用灰色关联分析方法,分别以不同类别致香成分、具体香味成分为出发点,探索影响片烟香气质量的主要因素.[结果]分析表明,8种致香成分中与香气质、香气量和评吸总分关联程度最高的为醛类、氮杂环类和酮类,其中醛类物质己醛、糠醛和5,5-二甲基-3-氧基-1-环己烯-1-甲醛与香气质、香气量和评吸总分的关联程度最高并且关联序一致.氮杂环类物质吡啶、吡略、2-甲酰基吡啶3种与香气质、香气量和评吸总分之间的关联程度最高;其中吡啶与香气质、香气量和评吸总分的关联程度最高.酮类物质与香气质、香气量和评吸总分的关联程度排序不尽相同,其中羟基丙酮对香气质、香气量和评吸总分的影响程度最大.[结论]在片烟致香成分与感官质量特别是香气质量研究中,可以重点关注醛类、氮杂环类和酮类物质,对己醛、糠醛、5,5-二甲基-3-.氧基-1-环己烯-1-甲醛、吡啶、吡咯、2-甲酰基吡啶、羟基丙酮和2,3-戊二酮等致香成分.     

银桂花不同组织器官的挥发性化学成分

为有效利用银桂花资源,采用固相微萃取(SPME)–气相色谱/质谱连用仪(GC/MS)分析银桂花不同组织器官、不同时段挥发性化学成分及含量。结果表明,银桂花花冠的主要成分为β-芳樟醇42.10%、氧化芳樟醇22.23%、紫罗兰酮15.89%;花蕊主要成分为安息香醛26.06%、紫罗兰酮24.09%、β-芳樟醇23.22%、薰衣草醇12.87%、氧化芳樟醇9.40%;花托主要成分为叶醛33.30%、乙酸叶醇酯18.10%、己醛12.87%、β-罗勒烯12.37%。不同采集时间样品中氧化芳樟醇、紫罗兰酮在花冠、花蕊、花托中的相对含量为上午≥下午,β-芳樟醇、薰衣草醇在花冠、花蕊、花托中的含量是下午≥上午。     

热脱附-气质联机法测试挥发性有机物的解析条件研究

采用热脱附-气质联机法测试空气中挥发性有机物,对热脱附仪工作时的解析温度、解析时间、载气流速及冷阱温度等条件进行分析比较,得出最优化的热解析条件,以提高分析准确度,降低检出限。     

社会文化背景下的企业精神气质

在新的历史时期,企业面临着新的机遇和挑战,企业的发展要依靠内在力量的驱动,而精神气质就是这样一种最基本的内在力量。在推动企业发展的众多因素中,资源、资本、技术等物化因素可以通过交易和流通取得,这些方面的优势可以位移,而文化,特别是作为文化基础结构的精神气质则是难     

SV繁育规则和分级

SV是德国牧羊犬协会的德文缩写。它成立于1898年,现总部设在德国奥克斯堡,下设繁育部、训练部、秘书处及商务部,全国各州有分部,各地有数百个分支机构。总部设主席1人,副主席若干人,秘书长1人,现有专职工作人员70余人,各地有分部的负责人。主要任务是进行犬的血统管理、制定各种规则标准、进行繁育管理、开展犬展比赛、组织优良犬出口等,现将该协会的繁育规则和种犬分级编译如下(©Martin Wahl1997)。其繁育规则和种犬分级包括基本SV繁殖资格、DNA注册证书、SV髋关节证明、SV繁殖等级证书、普通SV训练和气质检测证书和SV繁殖者资…     

反刍动物脂肪中十七碳一烯酸的性质

十七碳一烯酸(17∶1)是反刍动物脂肪中含量较少的组成部分,它在反刍动物乳脂和肌内脂肪的异构体尚未确定。采用气相色谱法(GC),用3个毛细柱分别在加或不加17∶1 c is-10情况下测定肉牛、绵羊和公山羊乳脂和肌内脂肪中含量。经薄层色谱甲酯化预处理,GC分析后,分离出绵羊乳脂中的c is异构体。通过离子-质谱技术对样品中C 17∶1进行结构分析。在乳脂和肌内脂肪中C 17∶1 c is-9异构体含量较高,基本不含C 17∶1 c is-10异构体。此外,通用的GC分析法可以从c is-10和c is-8异构体中分辨出c is-9异构体,作者对反刍动物脂肪中C 17∶1及其异构体含量进行了报道。     

马兰挥发性成分研究

将马兰植株用水蒸气蒸馏所得的挥发油 ,通过气相色谱—质谱分析 ,结合计算机检索技术对其化学成分进行分离和鉴定 ,应用色谱峰面积归一化法测定出各成分的相对百分含量。最后 ,从马兰中鉴定出了 1 8种成分。     

一叶知秋

一片金黄的蝴蝶叶翩然而至,悄无声息地落在一汪浅浅的秋雨中,母校的秋色就在不经意间走向深浓。初次走进母校时,我还是无知无畏、不谙世事的年纪,偌大的校园里万木争荣,却只觉得这银杏树与众不同。世人笑称银杏为"公孙树",因为它要用近乎一个甲子的守候,才能迎来春华秋实,果压枝头。这位树中的贵族,从不刻意雕琢,却总散发着自然的灵秀,让人情不自禁为它庄重典雅的气质而驻足。当深秋的树叶枯黄残     

顶空固相微萃取-气质联用分析金樱子种子的挥发性成分

采用顶空固相微萃取技术提取贵州产金樱子种子挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术对挥发性成分进行分析测定.从金樱子种子中鉴定出28个化学成分,占挥发性化学成分的92.75％,其中亚油酸18.44％、亚油酸甲酯15.18％、油酸甲酯14.53％、二十七烷14.20％、三十一烷10.75％、棕榈酸甲酯4.67％,它们是构成金樱子种子挥发性物质的主要成分.     

微生物发酵烟梗水提物的制备及其在再造烟叶中的应用

为提高烟梗水提物的抽吸品质与可用性,采用从红大烟叶表面分离的HD4、HD12菌株对烟梗水提物进行发酵处理.经GC - MS检测,与未经处理的烟梗水提物(CK)相比,经徽生物处理后的烟梗水提物中香味物质的含量增加,其中,经HD4、HD12菌株处理后的烟梗水提物样品中香味物质总相对含量分别增加了12.3个百分点和18.7个百分点;杂环类物质种类和相对含量均明显增加,HD4菌株处理后的样品杂环类物质由6种增加到11种,相对含量由3.29％增加到40.63％;进行再造烟叶涂布后感官评价发现,使用微生物处理烟梗水提物的再造烟叶样品香气丰富性与香气量增加、木质杂气减少、细腻性与甜润感改善,抽吸品质有较大提升,且HD4样品的抽吸效果好于HD12样品.因此,使用微生物对烟梗水提物进行发酵处理是提高烟梗水提物抽吸品质与可用性的有效方法,且HD4菌株的效果较优.