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51.
曹玉瑞 《沈阳农业大学学报》1989,20(4):445-451
本文设计了一个以啤酒糟为原料的设备投资少、产气率高、综合利用好、经济效益高的沼气系统工程。归纳出该工程中主要设备的设计计算公式、结构类型、并绘制了图、可供农村能源工作者设计时参考。 相似文献
52.
53.
以陕西关中目前推广的啤酒大麦品种西安91—2为对照,对引进后筛选的啤酒大麦材料斯库拿、D-63、D-67和酿造二条等4个大麦品种(系)进行适应性鉴定分析。试验结果表明,所筛选出的4个大麦品种(系)均有较好的生态适应性。4个大麦品种(系)均能正常成熟;产量均比对照西安91—2增产,其中斯库拿比西安91—2增产30%以上。在产量构成因素中,斯库拿和酿造二条的单位面积穗数比西安91—2多,千粒重比西安91—2大。D-63和D-67的穗粒数明显多于西安91—2。 相似文献
54.
麦芽制作过程中,用硒溶液进行一次浸麦处理,以此麦芽酿造富硒啤洒,麦芽制作的优化试验表明,在第三次上水时用200μg/mL硒溶液在23℃下浸麦,发芽96小时和三次上水时用300μg/mL硒溶液在20℃下浸麦,发芽96小时,效果最好。前者麦芽含硒10.83μg/g,啤酒含硒0.17μg/mL后者麦芽含硒10.43μg/g,啤洒含硒0.20μg/mL。同时研究了硒处理对麦芽、麦汁、啤酒的常规质量指标的影响。 相似文献
55.
针对目前啤酒生产中普遍采用两段法麦汁冷却工艺,对万吨啤酒厂一段冷却法进行了论证。热麦汁用现有的两台20m ̄2薄板换热器冷却全8℃,酿造用水经冷冻到3.5℃后用于麦汁冷却,出口温度达78℃,作为糖化和洗糟用水。啤酒生产成本比两段法降低12.5元/t。 相似文献
56.
57.
用生化的方法研究二硫氰基甲烷对啤酒酵母 (Saccharomycescerevisiae)的影响。结果表明 :该药剂对啤酒酵母的EC50 为 0 38mg·L-1 ,且对啤酒酵母孢子的形态没有影响 ;2 5mg·L-1 二硫氰基甲烷处理活化的啤酒酵母 5min ,对啤酒酵母的呼吸抑制率为 72 % ,处理 6 0min时 ,呼吸抑制率随着药剂浓度的增加而增加 ;用 1mg·L-1 二硫氰基甲烷处理啤酒酵母线粒体 ,对呼吸控制速率 (RCR)有 2 7 6 7%的抑制 ,磷氧比 (P/O)比对照 (水 )低 9 3% ;0 76mg·L-1 二硫氰基甲烷对琥珀酸细胞色素C还原酶和NADH细胞色素还原酶活性几乎没有影响 ,但对NADH氧化酶活性抑制率达 32 0 8%。 相似文献
58.
The molecular and biochemical aspects of Tibetan β‐amylase‐less mutant barley were investigated. An enzyme assay showed that there were eight β‐amylase‐less mutant lines in the Tibetan landrace barley. Following Southern analysis and polymerase chain reaction, it is suggested that these mutants result from the same insert mutation in the latter part of the β‐amylase structural gene. The α‐glucosidase activity level of the mutant line was high in the initial period of germination, and the glucose ratio in the sugar conformation was remarkably high in the germinated seed of the mutant line. These results suggest that this β‐amylase‐less mutant line could be a new breeding material for beer production. 相似文献
59.
60.
以酵母活菌数、菌干重、酵母菌形态和生长曲线为指标,通过在YEPD培养基和麦芽汁培养基中添加汉麻籽多肽,研究了添加汉麻籽多肽对啤酒酵母生长的影响。以精酿啤酒发酵结束时啤酒酵母的活菌数为指标,通过正交试验研究了主发酵温度、汉麻籽多肽添加量和添加时期对精酿啤酒中啤酒酵母生长的影响。结果发现,添加汉麻籽多肽可以提高YEPD培养基中啤酒酵母的活菌数和菌干重,以0.5%汉麻籽多肽的添加量为最佳;添加汉麻籽多肽对啤酒酵母生长曲线的趋势影响不大,但可以显著提高指数期到稳定期啤酒酵母的数量;影响啤酒酵母在精酿啤酒中活菌数量的各因素主次关系为主发酵温度>汉麻籽多肽添加量>汉麻籽多肽添加时期,提高精酿啤酒活菌数量的最佳条件为主发酵温度8℃,汉麻籽多肽添加量0.5%,在主发酵后添加。 相似文献