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31.
为了了解加热温度对红枣汁中维生素C含量变化的影响,降低红枣汁在加工过程中维生素C的损失,该文以红枣澄清汁为材料,采用可逆的一级反应模型研究了不同加热温度下还原型维生素C(AA)的降解规律并推导出氧化型维生素C(DHAA)含量变化的数学模型.在此基础上利用Arrhenius方程计算得到AA和DHAA的降解反应活化能.结果表明,在303,313,323,333,343 K温度条件下,可逆的一级反应模型适用于表达红枣汁中AA的降解规律,非线性回归决定系数γ2均大于0.98.DHAA的数学模型也能较好地预测DHAA在红枣汁中的含量变化规律.在不同的加热温度下,AA与DHAA均能发生降解反应,但DHAA的降解速率较AA低,DHAA的降解主要发生在AA的降解反应达到平衡之后.AA热降解反应活化能较低,表明红枣汁中的AA对热处理较敏感.该研究为优化红枣汁的加工工艺、提高红枣汁的品质提供理论依据. 相似文献
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34.
采用大孔吸附树脂对槟榔花多酚进行分离纯化,确定其分离纯化条件。通过静态吸附试验和动态
吸附解吸试验,考察AB-8、SP700、SP850、XAD-7HP、D101 和HP2MG 等6 种型号树脂对槟榔花多酚的吸附
量和解吸率,筛选出吸附效果最好的树脂,并得出最佳的吸附条件。结果表明,AB-8 树脂的吸附和解吸效果
最好,可以用准二级动力学方程较好地描述AB-8 树脂对槟榔花多酚的吸附。最佳的分离纯化条件为:槟榔花
多酚粗提液pH 为4,上样初始浓度为0.4 mg/mL,洗脱剂乙醇浓度为60%,上样流速和洗脱流速均为3 BV/h。
AB-8 型大孔树脂在所确定的工艺条件下,树脂的吸附—解吸附性能稳定,且能较好地分离纯化槟榔花多酚,多
酚纯度在纯化前为2.7%、纯化后为34.6%。 相似文献
35.
直投式木葡萄糖醋酸杆菌发酵剂的保护剂筛选研究 总被引:1,自引:0,他引:1
利用冷冻干燥技术制备一种直投式木葡萄糖醋酸杆菌的复合保护剂,先采用单因素试验优选出10%脱脂奶粉、5%海藻糖、1%谷氨酸可作为木葡糖醋酸杆菌发酵剂的单一保护剂,然后采用响应面分析法优化了直投式木葡萄糖醋酸杆菌复合保护剂中脱脂奶粉、海藻糖、谷氨酸的浓度和配比。结果表明,当复合冻干保护剂中含脱脂乳6.4%、海藻糖0.075%、谷氨酸0.575%时,木葡萄糖醋酸杆菌冻干后细胞的存活率最高、达93.346%。对比试验表明,添加复合冻干保护剂的发酵剂与同浓度的活菌液体发酵剂的细菌纤维素产率差异不显著。 相似文献
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陕西省旬邑县底庙镇西牛、东牛、咀头等村群众自发在苹果园套种二月兰,目前套种面积70 hm2,每667 m2收益可达2 000~3 000元。但收购市场存在不定因素,收购价格波动较大。且作为绿肥用作苹果园的先例尚无相关报道及科研文献可查。单从经济效益考虑,建议在未对市场需求及收购渠道充分掌握的情况下,在全县范围内大面积推广应慎重。作为绿肥大面积推广,尚需进行试验示范,确定其对苹果园植株生长及果实品质的影响。 相似文献
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40.
低温贮藏椰肉品质变化及腐败菌分离与鉴定 总被引:1,自引:0,他引:1
考察低温贮藏条件下椰肉的品质变化规律,并对椰肉优势腐败菌进行了分离鉴定,为研究特定腐败菌
的致腐原理,解决新鲜椰肉贮运难、易腐败等难题奠定基础。结果表明院低温贮藏条件下,椰肉的菌落总数、pH 值、酸
价、过氧化值均随贮藏时间的延长而增加,硬度随贮藏时间的延长而降低。利用划线培养的方法,根据菌落形态特
征,从腐败椰肉中分离得到3 株腐败细菌和2 株酵母菌,分别通过16S rRNA、ITS 序列进行分类研究,确定L1、L2、L3
分别为肠杆菌科的解鸟氨酸拉乌尔菌(Raoultella ornithinolytica)、菠萝泛菌(Pantoea ananatis)、阴沟肠杆菌
(Enterobacter cloacae),L4、L5 分别为毕赤酵母(Pichia sp.)、汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)。 相似文献