恩施红茶加工技术改进研究

对恩施州红茶加工现状调查表明,恩施红茶生产季节多在夏秋季,萎凋和发酵专用设备普及率低。代表性红茶感官品质和理化成分分析结果表明,茶样外形条索较紧,色泽润度好,符合宜红茶品质要求,但部分茶样存在茶汤红度不够,明亮度较差,香气和滋味高火、闷气、生青、酸馊味严重,鲜爽度不够;叶底红度不够,明亮度较差,花杂现象严重。内质分析结果表明,恩施红茶氨基酸含量2.30%~3.49%,可溶性糖含量2.21%~4.90%,均处于较高水平,茶叶内含物质丰富;茶多酚保留量6.68%~8.73%,处于正常水平,茶叶苦涩味不明显。茶黄素含量0.049%~0.550%,茶红素含量0.61%~3.91%,变化较大;茶褐素含量2.09%~3.15%,变化相对较小。恩施红茶茶黄素和茶红素含量处于中等偏下水平,而且两者比值均较高,说明恩施红茶的加工,尤其是发酵技术存在较大问题,从而导致红茶内质质量不高。建议改进恩施红茶加工的技术措施为:控制鲜叶质量,确保原料品质;引进红茶加工专用设备,实现标准化加工;严格规范加工环境,确保卫生质量安全。     

芸薹属及其他异源多倍体植物的基因表达特征研究进展

远缘杂交及异源多倍化导致许多重要作物的起源与进化，而芸薹属栽培异源四倍种是研究作物异源多倍化的模式系统之一。异源多倍体是如何调控及协调来自不同二倍体祖先的不同基因组的遗传行为及基因表达，是过去二十年间的研究热点和重要的生物学问题。利用不断发展的分子生物学技术，一方面揭示出芸薹属及其他多倍体物种基因组表现出动态性质，即在形成初期及长期进化过程中持续发生遗传及表观遗传的变化；另一方面发现异源多倍化过程中伴随着大量的基因表达模式改变，包括非加性表达、超亲表达、表达水平显性、部分同源偏向表达、基因剂量平衡效应等现象。上述基因组结构、表观遗传改变以及基因表达模式的调控，使新产生的多倍体得以成功进化为新物种。     

中国农户生猪散养动态演化规律分析

农户大量退出生猪散养已成为中国养殖业转型升级过程中的一个突出现象。农户畜禽散养与经济增长之间的倒"U"型关系是发展中国家的普遍规律。在此规律作用下,中国农户生猪散养经历了3个演化阶段。当前农户大量退出生猪散养是经济发展的必然结果,其对中国猪肉供求平衡和生猪生产方式转变提出了新的挑战和机遇。基于研究结论,对保障生猪供需平衡和生猪产业现代化提出了相关建议,并予以了展望。     

水生动物致病菌耐药问题与抗生素渔药的规范使用(四)

正3.使用层面的问题面对养殖水生动物各种严重疾病的频繁发生,养殖业者为了尽量减少经济损失而以"病急乱投医"的心态用一些药物属于无奈之举。从整个行业的层面上而言,我国从事水产养殖生产的人员专业素质偏低。而水生动物养殖过程中,决定使用水产用兽药(包括抗生素类药物)与否的正是水产养殖者自身。由于水产养殖的大多数从业人员不仅     

羊肚菌消费市场的变化对产业结构的影响

羊肚菌是一种世界性名贵食用菌,其驯化栽培一直是全球食用菌爱好者热衷追求的目标。然而,百余年来的研究并未有明显的突破。我国的羊肚菌大规模栽培开始于2012年前后,5年时间在栽培技术、栽培区域、栽培模式等诸多层面发生了巨大的变化。羊肚菌行业是一个不同于传统食用菌的产业,从业人员多为80后、90后,年轻化的思维和多方位知识的输入给羊肚菌产业带来新的活力。近年来羊肚菌的消费升级、区域化栽培模式的推进、产业链整合等,产业新格局正在逐渐形成。     

云南省林菌产业发展现状及动力机制研究

采取文献分析、典型案例分析、定量分析等多种系统的方法,分析云南省林菌产业发展现状,探明现存的发展模式,理清林菌产业发展所面临的问题,摸清林菌产业发展的动力机制,为其进一步推广与品牌效应的创建开辟新的实现途径,也为云南林菌产业的发展提供了详细对策。     

母猪产道流脓的原因及防治措施

母猪产道炎症在养殖生产中非常普遍,但往往不能得到较好的预防和治疗。本文从产道流脓的危害、原因入手分析,最终提出一系列的防治方案,望给同行带来些许参考。     

NOD1/2及其在奶牛乳腺炎中作用研究进展

奶牛乳腺炎是严重危害养牛业的常见疾病,近年来对奶牛乳腺炎的研究不断深入,关于乳腺炎天然免疫进程的研究也不断深化。核苷酸结合寡聚化结构域蛋白(NOD)是天然免疫的重要组成部分,不断有报道称NOD蛋白参与或调控了乳腺炎天然免疫进程,论文以NOD1/2为出发点从NOD家族的结构、NOD1与NOD2的异同、NOD1/2参与天然免疫进程以及NOD1/2与乳腺炎的关系等方面总结相关研究进展,为深入了解NOD1/2及其在奶牛乳腺炎中的作用,给乳腺炎相关治疗方法的优化及相关药物的研发提供参考。     

猪系统性疾病的流行现状与防控措施

正猪病是制约我国养猪业发展的重要因素,也一直困扰着养殖场。为了将复杂的猪病简单化,现将其划分为繁殖障碍类疾病、消化道类疾病以及呼吸道类疾病。这三大问题直接表现就是生得少、死得多、长得慢。从我国近十年养猪业的临床流     

基于价值理论的商业模式构成要素研究

在国内外学者对商业模式研究的基础上,结合价值理论的战略选择,深入探讨商业模式构成要素。基于现实复杂的商业模式研究分析,提出了一个全面的商业模式要素模型,包括价值主张要素——差异化、定位;价值创造要素——内部管理、产品创新;价值传递要素——渠道建设、客户关系;价值获取要素——定价、成本等四大主要素和八大子要素。