十堰市羊肚菌产业发展现状及建议

羊肚菌是一种珍稀食（药）用菌，具有很高的营养保健和药用价值，发展前景广阔。近年来，羊肚菌产业发展迅猛，已成为十堰市区域性特色食用菌主导产业之一，同时十堰市也是国内重要的羊肚菌产区之一。通过对十堰市羊肚菌产业现状进行分析，总结了十堰市羊肚菌产业发展中存在的问题，并提出选育优良品种、优化栽培模式、合理规划、发展精深加工等建议。     

设施软枣猕猴桃荫下羊肚菌和灵芝轮种技术

为推广设施软枣猕猴桃荫下羊肚菌和灵芝轮种技术，研究了羊肚菌和灵芝在软枣猕猴桃荫下的生态栽培模式和管理技术，以及栽培场地选择、清理准备、培养料配制、播种和采收期管理等不同阶段的管理技术；并分析了该技术的经济效益。结果表明：充分利用设施软枣猕猴桃荫下环境优势，发展食用菌栽培产业，对提高食用菌产业具有很高的生态效益、经济价值和社会推广价值。     

凌源日光温室栽培羊肚菌技术

羊肚菌是一种低温高湿型珍稀食用菌。人工栽培羊肚菌周期短,投入成本低,效益高。近年来,我国人工栽培羊肚菌技术取得了突破,栽培面积不断扩大。羊肚菌栽培模式主要有大田仿生露地栽培模式、小拱棚(套棚)栽培模式、冷棚栽培模式、日光温室栽培模式。日光温室栽培羊肚菌,可以适时人为调控栽培环境,减少不利自然环境因素对出菇的影响。     

我国羊肚菌产业发展现状及市场分析

羊肚菌具有极高的营养保健和药用价值,也是我国近年来发展最迅速的食用菌栽培品种之一,产业发展前景广阔。通过深入分析我国羊肚菌栽培现状、羊肚菌产业市场现状和产业发展趋势,并展望产业发展前景,以期为我国羊肚菌产业发展提供理论依据。     

浙江羊肚菌大棚设施栽培初试成功

正2016年下半年,浙江省平湖市食用菌研究所与浙江省农业科学院园艺研究所联合开展羊肚菌栽培试验示范,在平湖市食用菌研究所基地种植羊肚菌4亩(1亩≈667平方米,下同),设计不同栽培场所、播种方式、培养料,以及不同环境管理措施等多处理试验。探索适宜浙江气候条件的羊肚菌栽培模式,并率先提出羊肚菌短周期大棚设施栽培模式。2016年12月13日大棚播种,于2017年2月6日形成菇     

环境因子对金耳和羊肚菌生长的调控解析

摘要：为保障营养丰富、保健价值高的珍稀食用菌金耳和羊肚菌的生长环境，促进人工栽培，发展珍稀食用菌产业，简述了温度、湿度、空气和光照等环境因子对金耳和羊肚菌生长的影响及相应栽培措施，同时指出当前业界存在的缺乏更深层次关于环境因子对2种食用菌生长影响的内在机制研究等问题。今后应注重环境因子对2种食用菌生长影响的生理生化研究与分子机制研究同步推进，以更好地为金耳和羊肚菌行业的健康持续发展提供帮助。     

大棚羊肚菌与哈密瓜轮作高效栽培技术

羊肚菌是四大野生珍稀食用菌之一,其子实体与羊肚相似,故取名羊肚菌。种植羊肚菌可改善土壤,提高土壤有机质含量,羊肚菌与哈密瓜轮作栽培,能够充分利用设施条件,降低哈密瓜连作障碍,增加农民收入。2019—2021年连续3 a(年)在河北省柏乡县翔择农业科技有限公司开展大棚羊肚菌与哈密瓜轮作栽培模式研究,每年10月至次年4月生产羊肚菌,收益较好。总结出适宜河北省冀中南地区大棚羊肚菌与哈密瓜轮作的高效栽培技术,包括茬口安排、哈密瓜栽培技术和羊肚菌栽培技术等。     

运城市羊肚菌高效栽培技术

羊肚菌是一种可人工栽培的子囊菌[1],是亚洲、欧洲、美洲等地广泛食用的菌类[2],具有提高免疫力、抗癌等功效[3]。山西省运城市是我国苹果主产区之一,每年修剪、间伐产生大量枝条,因此栽培食用菌原料丰富,并形成了水果、食用菌、有机肥的循环农业。近年来因羊肚菌投资小、省人工、收益可观,在山西万荣县、垣曲县等地被广泛栽培。笔者2017年起在运城市从事羊肚菌栽培技术推广工作,根据多年实践工作经验总结出了一套实用、可靠、简约的羊肚菌栽培方法。现介绍如下,以供参考。     

四川羊肚菌人工栽培的现状分析

概述四川气候特点和羊肚菌资源分布。介绍当前四川人工栽培羊肚菌的区域、品种和栽培模式;针对生产栽培中存在的主要问题,提出进一步研究的建议。联系生产与研究现状,指出羊肚菌研究滞后于产业需求,该产业具有较大的发展潜力,应当理性对待出现的"羊肚菌热"。     

羊肚菌人工栽培技术的几个误区

以四川绵阳食用菌研究所提供的羊肚菌菌株S1、S2和从安徽省岳西县采集的野生羊肚菌分离出的菌株A1、A2作为母种,分别制成原种和栽培种,采用不同的栽培场地和栽培模式进行比较试验,确定菌种的性质、适宜的场地和适宜的栽培模式。结果表明,原种和栽培种菌丝后期有变浅黄现象者为优质菌种,土壤以泥沙壤最佳,应根据当地的气候采取相应栽培模式。     

羊肚菌人工与野生营养成分化验比较

羊肚菌(Morchella esculenta),是世界上著名的食用菌.野生羊肚菌分布于亚洲、欧洲及北美洲一些国家的中、低温地带,产量很少.人工栽培羊肚菌是多年来人类的愿望,本所经过10多年的精心研究,利用基因工程等高科技手段,首次实现了羊肚菌商业化栽培.从外观上看,人工羊肚菌比野生羊肚菌好,基本上都是一级品.     

我国羊肚菌产业发展的现状及趋势

通过文献调研等,综述羊肚菌仿生栽培、菌材仿生栽培、菌根化栽培、林下栽培等模式,以及菌种的选择、补料、保育催菇等重要技术环节的发展进程,从栽培面积、地域特征、栽培模式3方面分析近年来我国羊肚菌产业的整体发展情况,并提出加大科研投入力度、加强从业人员技术培训、不同区域差异化栽培,以及项目实施前考量投入产出比等方面的建议。     

从出口贸易角度谈羊肚菌生产的良好操作规范

根据2017年中国干羊肚菌出口各国(地区)的统计数据,法国出口量居第一位,约20吨,占总出口量35.6吨的56.8%。根据笔者多年在法国的食用菌进出口贸易从业经历,指出目前羊肚菌的市场过热,要注意风险防范,建议错峰栽培。从出口商角度总结羊肚菌的良好操作规范,包括菌体的适宜大小、采摘规范、烘干方法,以及禁止使用违禁农药。针对国内食用菌重金属标准较高影响产业发展,建议行业协会参考欧盟标准,推动政府启用食用菌重金属的合理指标。     

三种栽培模式栽培的两种羊肚菌营养成分分析比较

分析比较林下、温室、露天三种栽培模式的六妹羊肚菌、梯棱羊肚菌营养成分。结果表明,三种栽培模式栽培羊肚菌的17种氨基酸含量差异较小,温室栽培不利于蛋白质、糖类等物质的积累,同时,羊肚菌子实体所含的钾元素丰富,无论哪种栽培模式梯棱羊肚菌微量元素均高于六妹羊肚菌。     

我国羊肚菌产业发展现状、前景及建议

我国近两年出现的"羊肚菌热",吸引了大量社会资本进入羊肚菌产业,栽培范围扩大到除海南、台湾、香港、澳门以外的所有省(市)区。分析与探讨羊肚菌产业发展和市场供给现状,以及市场前景等,提出"春播夏收""夏播秋收""秋播冬收"和"冬播春收"标准化栽培模式的产业发展建议。     

云菌助力脱贫攻坚,菌种资源做好保障

菌种资源与动植物一样,是国家重要的战略性生物资源。云南是著名的野生菌王国,资源种类和产量全球第一,野生食用菌资源种类占全国的90%以上、全世界的45%以上。云菌产业已成为云南最具影响力的产业之一。小蘑菇可以成为大产业,"云菌"(包括野生食用菌和栽培菌)产业是能够在脱贫攻坚、绿色经济和生态文明建设中发挥大作用的朝阳产业,会成为全产业链综合产值可达千亿元的大产业。4月2日,在昆明市水源保护区阿子营街道的中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所羊肚菌新品种种植示范基地,"中菌羊肚菌1号"品种通过云南省种子管理站组织的专家鉴定,这又将为我们云南省从食用菌资源大省到强省的转变,添上重重一笔。     

5种农药对羊肚菌连作栽培产量和农药残留的影响

针对羊肚菌虫害问题,选择食用菌栽培中使用率较高且未进行农药登记的5种农药,于连作4年后出现连作障碍现象的设施大棚内,开展羊肚菌虫害药物试验,研究5种农药对羊肚菌栽培效果的影响,并对子实体农药残留进行检测分析,以期为菇农在羊肚菌栽培中的安全用药提供参考依据。结果表明,5种农药对羊肚菌菌丝生长、分生孢子产生和羊肚菌产量无明显影响。按说明书施用5种农药后,阿维·高氯、敌百·辛硫磷、辛硫磷和高氯·毒死蜱未检测出农药残留,施用阿维·螺螨酯检测出了阿维菌素残留。     

食用菌在京郊都市生态循环农业中的应用

食用菌产业主要利用农林业生产中的秸秆、枝杈等副产品,生产口味鲜美、营养丰富的食用菌,为农民创造了可观的经济收入;同时减少了秸秆的剩余量,降低了焚烧秸秆对环境的污染;食用菌采收后的菌渣还可生产出大量的有机肥,有利地促进了有机农业的发展。近年来,食用菌产业在京郊广泛推广,在工厂化栽培、农民散户栽培的基础上,依据北京地区气候特点,开展了反季节栽培、林下仿生栽培等各种新模式。着重介绍了食用菌产业在生态循环农业中的作用,目前京郊食用菌产业的基本情况,并以通州区、昌平区为例,介绍京郊食用菌工厂化栽培、反季节栽培与林下仿生栽培模式。     

北方羊肚菌栽培技术研究

羊肚菌(L.)Pers,是一种珍稀食用菌品种,羊肚菌野生资源于19世纪被命名并进行开发,但直到21世纪初才在四川首先实现成熟的人工栽培技术,由于可商业化栽培品种较少及我国各地区气候差异显著,羊肚菌人工栽培在东北地区进行规模化生产进程相对滞后,本文通过对东北地区羊肚菌人工栽培的数据统计分析,为羊肚菌在东北地区栽培提供理论依据.     

羊肚菌大田栽培项目的投入产出分析

羊肚菌是珍稀食用菌,近年来在我国川渝地区得以大面积栽培并迅速扩展至全国各地,栽培面积至2016年度已达23 400亩。然而栽培技术还不成熟,每年有约80%的栽培者亏损。指出亏损原因除技术、气候因素外,与过高的设施化投入,过高的菌种/技术费用支出等有关。分析羊肚菌栽培环节的项目投入和产出,包括土地地租、基建、菌种及技术、人工和杂费等,提出不同区域的稳健性羊肚菌发展方案和提高项目收益的路径。