活性多糖及其在水产养殖中的应用

多糖广泛存在于动物、植物和微生物细胞和细胞壁中,是一类具有免疫调节的活性物质。水产养殖中常用的活性多糖有真菌多糖、细菌多糖(主要是脂多糖和肽聚糖)、葡聚糖、海藻多糖和壳聚糖。介绍了活性多糖对水产动物免疫功能的调节作用及应用情况,指出使用活性多糖应注意的问题。     

微生物复合发酵对豆粕营养品质的影响

从4种具有优良发酵豆粕能力的微生物(枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、米根霉、产黄青霉)中筛选最优发酵菌株组合,以粗蛋白含量和大豆肽含量为评价标准,对发酵工艺条件进行优化,并对豆粕固态发酵前后的营养物质含量和抗营养因子变化进行分析。结果显示:枯草芽孢杆菌B-8和米根霉M-1为最优发酵菌株组合。复合发酵最佳发酵工艺条件为:枯草芽孢杆菌和米根霉同时接入到豆粕中,两菌株接种比例2∶1,发酵总接种量10%,发酵温度40℃,料水比1.0∶1.4(质量比),发酵时间96 h。豆粕经复合发酵后,发酵产物中大豆肽、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪含量较发酵前均得到显著提升,水分含量显著下降,大分子蛋白质基本降解为10 ku以下的小分子,大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白和胰蛋白酶抑制因子含量显著低于未发酵豆粕。结果表明,豆粕经复合发酵后营养成分显著增加,抗营养因子含量显著降低,营养品质得到改善。     

呋喃唑酮对饲养水及草鱼体表粘液中菌群的影响

对饲养水中泼洒不同浓度（０．２ｍｇ／Ｌ、０．５ｍｇ／Ｌ和１．０ｍｇ／Ｌ）的呋喃唑酮后,研究了饲养水及草鱼体表粘液中好氧与兼性厌氧细菌的数量及组成变化。结果表明：用药前,饲养水及粘液中的菌群主要有Ａｅｒｏｍｏｎａｓ、Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒｉａｃｅａｅ、Ｖｉｂｒｉｏ、Ｆｌａｖｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ、Ａｃｉｎｅｔｏｂａｃｔｅｒ、Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ、Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ、Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｕｓ和Ｂａｃｉｌｕｓ,此外,水体中还检测到Ｍｉｃｒｏｃｏｃｕｓ和Ａｌｃａｌｉｇｅｎｅｓ。水体及粘液中的细菌数量在用药后１２ｈ或２４ｈ时降至最低,在４８ｈ或９６ｈ时恢复到原来的水平。用药后,水体及粘液中的优势菌群未发生改变,但Ｆｌａｖｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ的比例显著增加,Ａｅｒｏｍｏｎａｓ、Ｖｉｂｒｉｏ和Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒｉａｃｅａｅ明显减少,Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ和Ａｃｉｎｅｔｏｂａｃｔｅｒ则未能检测到,其他各类群的比例也有一定的变化。菌群的变化速度与用药浓度有关。     

鱼类消化道菌群的作用与影响因素研究进展

微生态学在鱼类中的研究较在哺乳动物中的研究深度有较大差距。本文介绍了鱼类消化道菌群对鱼类的营养作用、免疫作用，对病原菌入侵的拮抗作用和自身的致病作用；介绍了水体中的微生物、盐度、水温，鱼类摄食的饵料、药物，鱼类不同的生理状态和发育阶段对鱼类消化道菌群的影响；并认为鱼类早期发育阶段肠道菌群的演替、肠道菌群的免疫机理和利用肠道菌群进行环境监测等是今后鱼类肠道微生态学的重要研究方向。     

摄食水平对中华鳖幼鳖氮收支的影响

中华鳖幼鳖在30℃条件下，以鲜罗非鱼肉作为饵料，在设定的4个摄食水平-饥饿1%，2%和饱食条件下进行生长试验，分别对单位体重日氮摄取，粪便氮，氮排泄和氮生长进行测定。结果表明中华鳖幼鳖氮收支各组分随摄食水平的降低而减少，其中氮排泄率与摄食水平呈显著的正直线相关；氮生长也与氮摄取呈直线正相关，氮收支各组分以占氮摄取的百分比表示时，粪便氮随摄食水平的降低而增加，氮生长随摄食水平的增加而提高，而氮排泄则变化不大，在饱食条件下中华鳖幼 鳖的氮收支方程可表示为100CN=58.62UN 36.34GN 5.04FN，其中CN，UN，GN和FN分别为摄入氮，排泄氮，生长氮和粪便氮。     

"肝胆综合症"草鱼血液生化特性及组织结构变化

采用组织学和生物化学的方法,对肝脏肿大、变色草鱼的血液生化指标和肝脏组织结构进行研究。与肝脏正常草鱼相比,肝脏变异组草鱼肝胰脏颜色变淡、甚至变绿;肝细胞发生一定程度的脂肪变性或水样变性,甚至胀亡坏死;血清中天冬氨酸氨基转移酶（AST）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）、直接胆红素（DB）、总胆红素（TB）、甘油三酯（TG）、肌酐（CRE）均显著升高（P〈0.05）,血清尿素氮（BUN）和胆固醇（CHO）含量有增加趋势但不显著（P〉0.05）,血糖（UGLU）含量和碱性磷酸酶（ALP）的含量无显著性差异（P〉0.05）;超氧化物歧化酶（SOD）显著性降低（P〈0.05）,补体C3、C4的活性值都有不同程度的降低（P〉0.05）;肝糖原显著性降低（P〈0.05）,肝中脂肪含量有所增加但不显著（P〉0.05）。结果表明,肝脏外观产生变异草鱼的肝脏有不同程度的损伤,肾脏也受到一定的损害,同时免疫系统也受到破坏。     

斑点叉尾鮰病毒囊膜蛋白基因ORF6和ORF10的原核表达及抗体制备

为获得斑点叉尾鮰疱疹病毒ORF6和ORF10基因,设计特异性引物进行PCR扩增,成功构建pET-32a-ORF6和pET-32a-ORF10原核表达载体,经IPTG诱导后目的蛋白在大肠杆菌中成功表达并制备多抗,通过Western blot证明ORF10的抗体具有特异性,且ORF10为病毒的结构蛋白。     

益生芽孢杆菌对草鱼肠上皮细胞的黏附及对嗜水气单胞菌的抑制

为探讨益生性枯草芽孢杆菌对肠上皮细胞黏附及对嗜水气单胞菌的抑制作用,以草鱼肠上皮细胞为研究对象,检测了枯草芽孢杆菌对肠上皮细胞的黏附率、对嗜水气单胞菌的黏附抑制率和对各种生理生化指标的影响。结果显示:枯草芽孢杆菌对草鱼肠上皮细胞形态、细胞中四甲基偶氮唑盐(MTT)OD值、乳酸脱氢酶(LDH)、碱性磷酸酶(AKP)和谷草转氨酶(GOT)活性等各种生理指标无显著影响,但在孵育3h和6h后分别显著降低了Na+,K+-ATP酶和谷丙转氨酶(GPT)的活性;与嗜水气单胞菌孵育3h后,肠上皮细胞由椭圆变成不规则形态,培养液的死细胞增多,并且在多数时间点上显著降低了MTT OD值以及谷草转氨酶、Na+,K+-ATP酶和谷丙转氨酶的活性,细胞中MTT OD值和细胞上清中乳酸脱氢酶的活性显著提高(P0.05);枯草芽孢杆菌和嗜水气单胞菌共孵育对肠上皮细胞形态及各种生理指标的影响明显小于嗜水气单胞菌组;黏附抑制实验显示枯草芽孢杆菌可以显著降低嗜水气单胞菌对肠上皮细胞的黏附率。提示枯草芽孢杆菌可以抑制嗜水气单胞菌对草鱼肠上皮细胞的黏附,并减轻嗜水气单胞菌对细胞的损伤。     

鱼类消化道菌群的作用与影响因素研究进展

微生态学在鱼类中的研究较在哺乳动物中的研究深度有较大差距。本文介绍了鱼类消化道菌群对鱼类的营养作用、免疫作用,对病原菌入侵的拮抗作用和自身的致病作用;介绍了水体中的微生物、盐度、水温,鱼类摄食的饵料、药物,鱼类不同的生理状态和发育阶段对鱼类消化道菌群的影响;并认为鱼类早期发育阶段肠道菌群的演替、肠道菌群的免疫机理和利用肠道菌群进行环境监测等是今后鱼类肠道微生态学的重要研究方向。