浙江省市售主要食用贝类中麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素污染状况分析

连续2年在浙江省内11个地(市)的消费市场中采集了日常食用量最大的泥蚶、缢蛏、花蛤等品种的贝类,用小白鼠生物法作初筛,液相色谱-串联质谱做阳性确证,检测市售贝类中麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素的含量.200批次样品检测结果,麻痹性贝类毒素未检出;19批次样品检出腹泻性贝类毒素,占全部样本量的9.5％,涉及的品种有缢蛏和泥蚶,检出值为0.05 ～0.4 MU·g-1.     

风味腊香乳鸽的研制

一.前言 近年来我国养殖业迅猛发展,饲养乳鸽成为一个新潮流,目前广东省有几个大的养殖场,饲养数目大。乳鸽肉质细嫩,容易消化,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,民间多作滋补之用。如何将乳鸽深加工,生产高附加值的产品,是每个养殖场创利的关键。     

富硒植物调理剂对枸杞产量、果实内多糖及硒含量的影响

通过喷施不同用量的富硒植物调理剂,研究枸杞单株产量、果实内多糖含量、硒含量的变化。结果表明：随着富硒植物调理剂喷施量的增加,枸杞果实内硒元素含量显著提高,呈极显著的正相关关系;喷硒处理对枸杞产量和多糖含量没有显著影响。由试验结果看出,喷施富硒植物调理剂可以作为生产富硒枸杞的一种途径。     

姜汁饮料的稳定性研究

生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，含辛辣成分（姜辣素）和芳香成分（挥发油）．我国大部分地区有栽培，根据＿中药临床应用＿一书叙述，其药理作用主要由于其挥发油能促进血液循环，增加胃液分泌，具有发汗、健胃、增进食欲、加强消化并有解腥和调味等功效，民间多作调味品．加工制品多为姜糖、八珍糕等，最近有研制成姜汁调味品，至于饮料，有做清姜饮料和复合饮料的报导．鲜姜含水份89．l％，蛋白质0．6％，脂肪0．7％，碳水化合物8．l％，粗纤维0．7％，灰分0．8％［‘］．实验证明，造成姜汁饮料沉淀的主要物质是淀粉和姜黄…     

不同培养条件对枸杞组培苗玻璃化的影响

[目的]探讨不同培养条件对枸杞组培苗玻璃化的影响。[方法]以"宁杞3号"的幼嫩茎段为外植体,以MS为基本培养基,研究6-BA浓度、蔗糖浓度、琼脂浓度、培养温度、光照时间对枸杞组培苗玻璃化现象的影响。[结果]当6-BA浓度为0.2 mg/L、蔗糖浓度为3%、琼脂浓度为6.5 g/L、培养温度25℃、光照时间12 h/d(日光灯,光照强度2000 lx)时,枸杞组培苗繁殖系数最高,玻璃化率较低。[结论]综合调控枸杞组织培养条件,可以减少玻璃化现象的发生。     

三个枸杞品种花粉直感效应研究

为研究枸杞(Lycium barbarum L.)的花粉直感效应,选用“宁杞1号”、“宁杞2号”、“宁杞3号”、“宁杞7号”、“大麻叶”、“小麻叶”、“0901”等7个品种(系)的花粉,分别给“宁杞1号、“宁杞3号、“宁杞7号”授粉,以自花授粉为对照,观察其对当年坐果率和果实性状的影响.结果表明:3个供试枸杞品种都存在花粉直感效应,其中“宁杞3号”表现最明显.花粉直感效应在坐果率、果实大小、单果重、多糖含量方面表现明显,在果形指数方面表现不明显.     

2008-2011年浙江省水产品药物残留质量安全状况分析

2008-2011年对淡水养殖鱼、对虾、龟鳖类、梭子蟹、海水养殖鱼、青虾7大类共5 792批次水产品中的多种药物残留项目进行了检测,检测总合格率逐年提升。现以4年水产品样品检测结果为依据,简要分析浙江省水产品药物残留质量安全状况。     

《食品工艺学实验》改革的探索与研究

介绍了食品工艺学实验中提高学生应用的素质和水平,学生自己设计试验、进行营养测定与评价、产品设计以及广告词设计等实用性的内容,这种教学方法将对学生和教师很有帮助。     

采收机不同振动强度采收对枸杞树光合系统参数的影响

研究了枸杞采收机不同振动强度采收对枸杞树光合系统参数的影响,结果表明,各处理的光合速率、蒸腾速率、气孔导度、胞间CO2浓度与对照相比差异不显著,说明采收机采收对枸杞树叶片的光合系统参数无显著影响。     

在线渗析-离子色谱法测定水产品中多聚磷酸盐的研究

文章采用离子色谱法,结合在线渗析技术对水产品中多聚磷酸盐的质量分数进行了测定。该方法测定多聚磷酸盐离子在质量浓度0—10．0mg·L-1线性关系良好,相关系数达到0．999。检出限为3．0～10μg·L-1,回收率为95．8％～104％,连续进样检测值相对标准偏差小于10％。试验结果显示该法分离度好,灵敏度高,检测结果准确,操作方便快速,适合水产品中多聚磷酸盐的测定。