一种青芒果腌菜的制作工艺

探讨了选用芒果落果、疏果为原料,加工芒果腌菜的工艺技术。利用芒果落果和疏果加工制作腌菜具有原料廉价、质地佳、风味突出、工艺简单等特点,便于在芒果产区普及与推广。     

Inheritance of agriculturally important traits in mango

Summary High heterozygosity on the one hand, and the inability to carry out successful hand pollinations on the other hand, have limited the amount of systematic work which has been done in mango breeding. In studying the inheritance of important horticultural traits we must first analyse the distribution of different traits in seedlings derived from open pollination. We studied correlations between these traits and assessed the contribution of the three female parents to that distribution.Although in general the trait distribution pattern is similar among the three progenies, some differences were noted. We also detected some correlations among various traits which might be useful for future breeding. It was concluded from both a chi-square test and an intraclass correlation coefficient that there is a specific female parent effect on both harvest season and fruit color; a smaller effect was found on fruit taste and size, and no effect of the female parent tree was detected on the distribution of both the juvenile period and fertility.     

多效唑诱导芒果反季节开花试验

用多效唑处理采收后和春季未开花的紫花芒果树均能诱导反季节开花。夏季处理的时间在7月上旬，春季处理的时间在4月中旬，每株用量18g。在多效唑不同方式的处理中，以根系输液效果最好；大枝打孔注入和土壤浸施处理效果较好，可操作性强；强力高压注射效果虽然较好，但注射所需时间太长，应用受限制。春季未成花的芒果树用多效唑处理后，果实于秋季成熟，效益比正造果提高3～5倍。     

几种化学药物混合物熏气催熟杧果的综合效应

为解决果后熟过程中存在的黄熟程度不均匀、易感炭疽病和蒂腐病等问题,进行几种化学药物的混合物所产生气体催熟果的试验。结果表明:最佳的处理(处理Ⅱ),果黄熟仅需4 d,防炭疽病效果可达93%,防蒂腐病效果可达100%,可溶性固形物含量提高1%以上,轻耗仅为自然后熟的17.38%,果皮色泽鲜艳,果肉硬,风味佳,外观整洁,商品率高。该处理方法简单易行。     

芒果去皮机的设计及其控制研究

芒果的外皮比较厚硬,富含纤维素,通常在加工前都必须去皮。与其它水果一样,由于芒果的品种不同,形状不同,成熟度不同,则去皮的难易程度就不同,不同的去皮方法所去皮层上的带肉率也不同。目前,芒果去皮的机械化程度较低,为提高芒果去皮的机械化程度及效率,介绍了一种新型的芒果去皮方法,对基于液压系统对芒果去皮过程的运动及控制进行了研究。     

我国芒果标准现状与标准化生产对策分析

介绍我国芒果的标准现状，分析芒果标准化生产存在的问题，并提出如何提高标准化生产的对策。     

杧果组织培养研究进展

对国内外杧果组织培养中外植体的选择、消毒,培养基的选择,不同器官的培养,以及影响杧果组织培养的化学因素、物理因素等方面的研究进行综述,展望杧果组织培养的工作和研究方向:(1)完善不同杧果品种的快繁体系,进一步消除杧果组培中酚害的影响;(2)进行杧果种质资源的离体培养保存的研究;(3)进一步加强和完善杧果原生质体培养和花药培养技术的研究,为杧果种质创新和染色体工程等提供技术平台;(4)建立高效的杧果植株再生体系,为杧果细胞工程和基因工程育种奠定基础;(5)加快杧果遗传转化的研究步伐,特别是抗病基因、抗逆基因等的遗传转化;(6)不断加强杧果组织培养和遗传转化过程中的生理生化、遗传变异的研究。     

我国芒果育种和栽培中存在的问题和解决思

探讨芒果育种和栽培中存在的问题，提出我国芒果育种的目标定位与栽培技术中主要问题的发展思路。     

应用顶空固相微萃取-气相色谱/质谱法分析杧果叶片挥发性物质成分

应用顶空固相微萃取法（HS-SPME）及气相色谱-质谱（GC/MSD）法进行本地种杧果叶片成分分析。结果共检测出68种挥发性成分,鉴定出其中的50个成分,含量占总挥发性组分的98.56%,其中主要成分为（n）-杜松萜烯（18.87%）、2,2,4,8-四甲基三环[5.3.1.0]8-十一烯（17.78%）、2,4,6-三甲基苯酚（12.94%）、,c-衣兰油烯（10.09%）、偄-杜松萜烯（-）-（8.14%）、香附子烯（5.64%）、（＋）-香橙烯（4.17%）等。分析结果从对本地种杧果叶片挥发性成分功能角度肯定其作为行道树的价值功效。