Subcutaneous fatty acid composition of steers finished as weanlings or yearlings with and without growth promotants

Background: The current study evaluated the subcutaneous fatty acid(FA) composition of calf- and yearling-fed stee with or without growth promoting implants. Crossbred steers(n = 112; 267 ± 5.0 kg) of the same contemporary group were allocated to one of four production system and implant strategy based treatments in a completely randomized design with a 2 × 2 factorial arrangement of treatments.Results: There were no interactions(P 0.05) between production systems and growth promoting implants for the total and individual subcutaneous FA. Yearling as opposed to calf finishing reduced(P 0.05) subcutaneous proportions of C20:3n-6, trans(t)12-18:1, C14:0, several minor cis-monounsaturated FA(c-MUFA; c9-14:1, c11-16:1,c11-18:1, c12-18:1, c13-18:1, c9-20:1 and c11-20:1), and increased(P 0.05) subcutaneous proportions of t11c15-18:2,total and individual branched-chain FA. Subcutaneous fat from steers implanted with growth promotants had higher(P 0.05) proportions of total polyunsaturated FA(PUFA), total n-6 PUFA, C18:2n-6 and individual t-18:1isomers(t6 to t10) compared to non-implanted steers.Conclusions: Overall, current findings show that production systems and growth promotants led to only minor differences in subcutaneous FA composition of beef steers.     

酶解法从黄鳍金枪鱼鱼头中提取鱼油的研究

利用蛋白酶酶解法从黄鳍金枪鱼加工的下脚料--鱼头中提取鱼油.以鱼油提取率为指标,选择合适的蛋白酶,研究了酶解工艺条件对提取率的影响.研究结果表明:胰蛋白酶提取鱼油的酶解工艺参数为酶解温度50℃,酶添加量1%,底物浓度1:1,酶解时间4h,酶解pH值8.在此条件下,粗鱼油的提取率为4.22%,理化指标达到了SC/T3502-2000的粗鱼油二级标准,多不饱和脂肪酸总含量高达38.47%,其中DHA和EPA的含量分别为23.63%和4.84%.     

测定鱼类脂肪中W-3多不饱和脂肪酸的方法——气相色谱和核磁共振谱

气相色谱(GC)是测定鱼类脂肪W-3系多不饱和脂肪酸的常用方法，一般是先将生物样本中的脂肪提取并甲酯化，然后用GC法测定。但是，海产油脂的脂肪酸种类很多，极其复杂，需要在最佳色谱条件下加以区分以免谱峰重叠。在甲酯化过程中，随着甲酯产物的形成还会带来另外的问题，     

中华绒螯蟹脂类营养需求与代谢的研究进展

综述了河蟹脂类营养代谢研究的最新进展，包括总胆含量的需求，多不饱和脂肪酸、磷脂和胆固醇含量的需求与代谢，并针对当前河蟹脂类生理研究的现状，提出了今后仍须继续研究的问题。     

专利展示

本发明提供一种生严冒含镡、石凹、ω-3多不饱和脂肪酸的多营养素富集的功能性鸡蛋的饲料添加剂，其主要成分包括亚麻籽48-55份，有机硒3．2-3．6份，蛋氨酸锌8．7-9．0份和豆粕35-39份，所述有机硒为硒含量1500-2000ppm的以有机硒类螯合物为主的物质。     

烘焙亚麻籽:补充ω-3系脂肪酸新食尚

亚麻籽是亚麻的种子,其食用历史源远流长。早在8000多年前,亚麻籽就被美索不达米亚人用作食物和药品,中国古代医学家也认为它是药食两用的食材。亚麻籽对于现代人的健康意义同样重要。ω-3脂肪酸、可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维,     

亚麻籽的营养及其在禽类饲料中的应用

<正>亚麻是一年生或多年生草本植物,又称胡麻。是一种重要的油料作物。亚麻籽约含34%的油脂,并且富含蛋白质。亚麻籽中含有大量的多不饱和脂肪酸(PUFA),其中α-亚麻酸(占总脂肪酸57%)是人体必须的PUFA,在体内可以转化成二十碳五烯酸(EPA)和     

大豆磷脂在动物饲料中的应用

<正>大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物,在大豆中的含量为1.0%～3.2%,它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂,主要含有卵磷脂(约含34.2%)、脑磷脂(约含19.7%)、肌醇磷脂(约含16.0%)、磷酯酸丝氨酸(约含15.8%)、磷脂酸(约含3.6%)及其他磷脂(约含10.7%)。其中最主要的3种磷脂为卵磷脂、脑磷脂、     

海洋鱼油的利用及其食品安全的控制要求

随着国家把发展海洋经济作为一个重要的战略,海洋生物资源的高值化利用已成为海洋经济发展所要研究的重要内容之一。本文主要研究海洋鱼油作为一个重要的海洋生物资源,如何通过高科技来进行高值化利用,将海洋鱼油中的有效物质——EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等ω-3多不饱和脂肪酸进行富集,提高产品的附加值,同时随着科学研究的不断深入和产业的不断提升升级,不断地提高产品纯度和产品质量,来确保产品的残留越来越少,越来越纯净,从而确保产品的食品安全问题,使海洋鱼油加工行业朝着食品、保健品,乃至药品的方向不断发展。本文对海洋鱼油的开发和利用以及在此过程中对食品安全的控制要求进行了综述和分析。     

必需脂肪酸在家禽生产中的研究应用与发展

1必需脂肪酸概述凡是动物体内不能合成,必须由日粮供给,或能通过体内特定前体物形成,对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸(EFA)。EFA是多不饱和脂肪酸,但并非所有多不饱和脂肪酸都是EFA。