分离纯化低聚异麦芽糖的酵母菌菌株筛选

利用酵母菌对不同碳源消耗能力和消耗速度不同的原理，对酵母菌进行筛选试验，选出一株只利用葡萄糖，麦芽糖而不利用异麦芽糖，潘糖，异麦芽三糖等分枝低聚糖的优良酵母菌10号，并对该菌的特性进行了研究。利用10号菌种发酵低纯度的低聚异麦芽糖溶液，可使其纯度达到95%以上。     

大豆异黄酮的抑菌作用

以从脱脂豆粕中提取的总大豆异黄酮为实验材料研究其抑菌作用,实验结果表明,大豆异黄酮对金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、腊状芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、单增李氏菌、白色念珠菌、梨头霉菌和米曲霉均有明显的抑制作用,其最低抑细菌浓度(MIC)分别为0.03%、0.09%、0.02%、0.03%、0.03%、0.05%、0.05%、0.05%和0.05%,但对大肠杆菌和酿酒酵母无抑制作用.用本实验室开发的大豆异黄酮糖苷酶将提取的总大豆异黄酮进行酶解,并将酶解后的产物进行分离纯化,得到游离型的苷元.游离型苷元和结合型糖苷的抑菌结果显示,大豆异黄酮中具有抑菌活性的成分是其游离型的苷元.其热稳定性好,经121℃、30min湿热灭菌处理后仍具有较强的抗菌活性.     

60Co-γ射线辐照菌丝选育多糖高产菌株

采用^60Co—γ射线诱变茵丝，在辐照剂量为1000Gy，剂量率为67．8Gy／h的条件下，经过拮抗试验和酯酶同功酶电泳验证，选育出一株巴西蘑菇新菌株。经液体培养其胞外多糖产量较出发菌株提高12％。     

饮食结构中食物纤维的摄取量与人类饮食健康

本文阐述了人们摄取食物纤维数量的演变趋势，探讨了食物纤维对人体健康的营养生理作用，提出了中国饮食结构中防止食物纤维摄取量减少应采取的对策。     

食品化学课程教学内容的优化

本从食品化学与其他课程的内容交叉、理论与应用的结合、实际教学三方面对食品化学课程教学内容优化进行了探索，提出了一些具体措施。     

合力共创农村能源生态建设新局面

农村能源生态建设是一项跨系统、跨行业、多门类、多学科的系统工程，是国民经济和社会发展的基础性产业．也是公益性很强的基础设施建设。因此，从新的一年开始．全省必须整合力量，形成合力，加速推进农村能源生态建设步伐。     

大豆茬原垄卡种玉米节本增效浅析

试验表明，大豆茬原垄卡种玉米是一面切实可行的、农机农艺相结合的节本增效措，在其它农艺措施相同的条件下，仅改秋起垄种为原垄卡种玉米一项措施可节本214.8元／hm^2，同时增效589.05元／hm^2，综合节本增效为803.85元／hm^2。     

利用氮气和谷氨酰胺转胺酶对大豆分离蛋白复合改性的研究

利用氮气和微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)对大豆分离蛋白(SPI)进行了复合改性。复合改性SPI的吸水性、保水性和吸油性分别比对照提高121%、222%和156%,溶解性比对照降低35.5%。经MTG改性后SPI可在其分子间生成共价键,形成相对分子量较大的聚合物。复合改性可在MTG改性的基础上进一步增加SPI分子间的交联程度。     

抗线虫的葡萄砧木新品种8909-05介绍

<正>线虫是葡萄主要害虫之一,对葡萄生产造成了严重的危害。然而,葡萄种植者为了更快地获得经济回报,很少采用休耕和轮作的方法,更多的是通过施用杀线虫剂和熏蒸消毒剂的方法防治线虫,但这些方法易使线虫产生抗药性,同时也会对土壤造成污染。因此,利用砧木解决线虫危害成为非常有效的方法。可是当前砧木育种多以培育抗葡萄根瘤蚜的品种为目标,对培育抗线虫砧木的工作开展较少。由USDA/Fresno发布的Freedom和Harmony两个葡萄砧木品种,虽然对线虫具有抗性,然而不抗葡萄根瘤蚜。最     

猕猴桃性别鉴定研究进展

从形态、生理生化、同工酶、DNA分子标记等多方面综述了国内外在猕猴桃性别鉴定的研究进展.形态学、同工酶的猕猴桃性别鉴定方法相对简便但限制因素多,导致结果有时不理想;DNA分子标记较其它方法具有很多优点,其发展和应用给猕猴桃性别研究提供了一条有效的途径.现就同工酶、DNA分子标记在猕猴桃性别鉴定方面的应用进行了详细阐述,同时指出了它们在猕猴桃性别研究中存在的不足.