影响核桃贮藏品质因素的分析

介绍了几种核桃贮藏方法,综述了影响核桃贮藏品质的几个主要因素,以及针对上述影响因素提出若干解决对策.     

核桃仁加工品(琥珀核桃仁、椒盐核桃仁)抗氧化活性的研究

本文对琥珀核桃仁、椒盐核桃仁以及未加工核桃仁的总酚含量、过氧化值和酸价进行了分析测定,用DPPH法和TBA法对以上3种核桃仁的95%乙醇提取物的抗氧化活性进行了分析比较。结果表明:与未加工的核桃仁相比,琥珀核桃仁和椒盐核桃仁的过氧化值和酸价略有升高;总酚含量分别下降了40%和26%;其95%乙醇提取物对DPPH自由基的清除能力也相应减少了44%和27%;用TBA法分析表明,在亚油酸脂质氧化第6d开始,琥珀核桃仁与椒盐核桃仁95%乙醇的提取物抑制脂质过氧化的作用明显减弱,而未加工核桃仁95%乙醇提取物的抑制作用持续稳定,与0.02%TBHQ相当。     

我国核桃产业化中存在的问题及建议

核桃在我国虽然具有几千年的栽培历史,但是在人们的心目中历来是被看作成一个小于果、小杂果,未受到足够的重视.最近几年,由于核桃新品种的育成和繁殖技术瓶颈的突破,也由于农民脱贫致富的迫切需要和政府的大力资助,核桃产业得到迅速发展.     

核桃生产中常见病害及防治技术

一、核桃主要病害及其防治技术 1.核桃腐烂病 以春秋两季为发病高峰,尤以4月中旬至5月下旬危害严重,幼树受害后,病部深达木质部,表皮呈水浸状,指压时出现液体,有酒糟味,后期病斑下陷,产生许多黑点,继而病斑纵向开裂,流出大量黑水(又称核桃黑水病).该病的发生发展与树势强弱关系密切,新疆品种到内地发病较重,栽培管理粗放,树体营养不良或遭受冻伤和日灼伤之后,将引起此病发生,轻者树体病斑累累,重者枝干残缺不全,甚至整株枯死.病菌属于弱寄生菌且潜伏性强,在防治上应加强以下措施:     

核桃改良方块形芽接法

<正> 方块形芽接是目前核桃夏季芽接广泛应用的方法,但在生产实践中发现,此法在取方块时会伤及砧木的木质部,下部刀伤附近易褐变,阻碍水分和养分的运输,延迟伤口愈合,且愈合后易形成凸起。为此,作者对方块形芽接法进行了改进,摸索出一种新的嫁接方法——改良方块形芽接法。2003年6月19日,在北京市农林科学院林业果树研究所试验地进行2种嫁接方     

桃叶片中花青苷含量与叶绿素含量的相关关系

 测定‘筑波3 号’桃(叶红色) 和山桃(叶绿色) 叶中花青苷和叶绿素含量的结果表明: 随着叶位的升高, 筑波3 号叶中花青苷与叶绿素b 的含量均升高; 而山桃叶中花青苷含量几乎为0 , 叶绿素b含量无变化。叶绿素b 含量与花青苷含量呈极显著正相关(P<0. 001 ) 。测定单位面积叶片紫外光和可见光吸收能力的结果表明, 二者的紫外光吸收能力相近, 而筑波3 号的绿光吸收能力大大强于山桃。     

麻核桃新品种‘华艺 1 号’

 ‘华艺1号’麻核桃是从山西麻核桃实生群体中选出的新品种。坚果圆形,果基较平或微凹。横径平均4.0 cm（最大可达4.5 cm）,纵径平均3.7 cm,侧径平均3.6 cm。单果质量12.16 ~ 21.78 g,平均16.52 g。果壳厚度3.3 mm,出仁率15.6%。缝合线凸出,结合紧密。壳面颜色较浅,纹理美观,文玩品质优,适于揉手健身。丰产性中等,抗寒、抗病性强。     

核桃蛋白肽制备及脱苦研究进展

核桃蛋白肽一般以核桃蛋白为原料采用酶解法制备。综述了核桃蛋白的提取和纯化方法,酶解法制备核桃蛋白肽和提高核桃蛋白肽得率的辅助手段,以及多肽脱苦的方法,对核桃蛋白肽制备存在的问题进行了归纳,并对其制备及其脱苦的研究发展方向进行了展望。     

核桃EST-SSR标记的开发

从GenBank数据库上公布的5025条核桃（Juglans regia）EST序列中,用SSRHunter软件搜索到485条EST序列中含有540个SSR,SSR出现频率为10.75%,SSR-ESTs检出率为9.7%。利用检出的SSR-ESTs序列设计SSR引物43对,对6个核桃样品、1个黑核桃（J. nigra）样品和1个核桃楸（J. mandshurica）样品进行了PCR扩增,其中40对引物有扩增带,占设计引物的93%,35对引物有多态性,占可扩增引物的87.5%。在有多态性的35对引物中,27对引物在核桃种内有多态性;8对引物在核桃种内无多态性,而在核桃、核桃楸和黑核桃种间有多态性。应用UPGMA方法对检测样品进行聚类分析,结果与传统分类一致。     

核桃果实中的多酚类物质与核桃酒的制作

简述了多酚类物质在核桃青皮、核桃硬壳和核桃仁不同部位的分布情况,以及利用核桃果实为原料制作核桃酒的工艺流程。