核桃果实中的多酚类物质与核桃酒的制作

简述了多酚类物质在核桃青皮、核桃硬壳和核桃仁不同部位的分布情况,以及利用核桃果实为原料制作核桃酒的工艺流程。     

核桃宴与北京的都市农业

1.开展"核桃宴"的社会文化基础 核桃别名胡桃、羌桃,属胡桃科核桃属植物.我国已经具有几千年关于核桃栽培、食用的历史,对其药理、药性都有了深入的了解,并形成了多种多样的饮食方式,因此进行核桃食品的开发有深厚的核桃食文化作基础.     

我国核桃产业化中存在的问题及建议

核桃在我国虽然具有几千年的栽培历史,但是在人们的心目中历来被看作成一个小于果、小杂果,未受到足够的重视。最近几年,由于核桃新品种的育成和繁殖技术瓶颈的突破,也由于农民脱贫致富的迫切需要和政府的大力资助,核桃产业得到迅速发展。我国北方十几个省份一百多个县把发展核桃列入当地的经济主导产业。在我国核桃产业化的发展过程中虽然已经取得了不少的成绩,但是所存在的问题也需要引起足够的重视。一、应尽快确定适合当地的主栽品种我国虽然从1990年开始就选育出了16个早实核桃新品     

核桃宴北与京的都市农业

1.开展“核桃宴”的社会文化基础核桃别名胡桃、羌桃,属胡桃科核桃属植物。我国已经具有几千年关于核桃栽培、食用的历史,对其药理、药性都有了深入的了解,并形成了多种多样的饮食方式,因此进行核桃食品的开发有深厚的核桃食文化作基础。现在北京的农业正由传统型向都市型转变,     

麻核桃新品种‘京艺2号’

 ‘京艺2号’是从北京延庆麻核桃实生群体中选出的新品种。坚果近圆形，果基宽、较平，果顶圆、微尖。平均横径3.86 cm（最大可达4.62 cm），纵径3.57 cm，侧径3.50 cm。单果质量16.3 ~ 24.5 g，平均19.3 g。果壳厚度3.5 mm，出仁率8.9%，空壳率26.7%。缝合线凸，结合紧密。壳面颜色较浅，纹路较深，纹理美观，文玩品质优。丰产性中等，高接5年生树平均株产坚果14.2个，抗寒、抗病性强。     

微卫星DNA在核桃属近缘种同源性分析上的应用

为了选择适合核桃遗传多样性研究的分子标记,运用woeste[1]等开发的30对黑核桃微卫星引物扩增核桃属(JuglansL.)26个样品,72.78%黑核桃微卫星引物能够在核桃属近缘种产生有效扩增。选取其中扩增条带清晰、有效性高、多态性高的17对引物分析核桃属12种。黑核桃微卫星在近缘种扩增位点等位基因数、期望杂合度和多态性信息含量比在黑核桃中有显著的下降趋势,但仍具有较高的多态水平,能够用于近缘种遗传多样性研究、品种指纹分析和核桃属种间关系研究。     

核桃新品种‘京香1号’

‘京香1号’是从北京延庆核桃实生群体中选出的抗病性较强的优质晚实核桃品种。1980年初选为优株．1999年复选为优系,命名为‘京香1号’。2001—2009年在北京房山霞云岭、北甘池、顺义王户庄等地以早实核桃‘香玲’为对照品种进行了区域试验。结果表明：     

核桃新品种‘京香1号’

 ‘京香1号’核桃是从北京延庆核桃实生群体中选出的晚实新品种。坚果圆形,壳面较光滑,单果质量9.16 ~ 16.26 g,平均12.2 g。果壳厚度0.8 mm,出仁率58.8%,易取整仁。核仁浅黄色,香而涩味淡,品质上等,脂肪含量71.6%,蛋白质含量15.2%。丰产性好,有较强的抗寒、抗病能力。     

核桃属种质资源的EST-SSR标记研究

 用18对EST-SSR引物对核桃属（Juglans L.）中的6个黑核桃组（Sect. Rhysocayon）样品、14个核桃楸组（Sect. Cardiocaryon）样品、28个核桃组（Sect. Juglans）样品和山核桃属（Carya Nutt）中的4个长山核桃（C. illinoinensis Koch.）样品进行了PCR扩增。在18个EST-SSR位点上共获得110个等位基因,每个位点扩增等位基因3 ~ 10个,平均6.1个;各位点的观察杂合度为0.057 ~ 0.574,平均为0.323;各位点PIC值在0.3723 ~ 0.8795之间,平均为0.6890。18对EST-SSR引物在长山核桃、黑核桃组、核桃楸组、铁核桃和核桃样品中,EST-SSR位点平均有效扩增率分别为87.5%、96.3%、98.8%、100%和99.8%,说明核桃EST-SSR在种、属间具有良好的通用性。聚类分析表明：在属间和核桃属内组间的聚类清晰,结果与传统分类一致。在核桃种内,参试样品可分为新疆、华北和西藏3个地理生态型,来自陕西的核桃样品与来自北京、山东、河南的样品混聚在一起,表明陕西核桃与华北核桃应属于同一地理生态型。在铁核桃种内,‘金沙江铁核桃1’、‘金沙江铁核桃2’与‘永平铁核桃1’聚为铁核桃种。‘三台’和‘丽江铁核桃1’铁核桃样品,还有‘丽江核桃1’与西藏核桃聚在一起,说明‘丽江核桃1’应属于西藏核桃地理生态型,并且部分铁核桃与西藏核桃的亲缘关系较近。这可能是由于铁核桃与核桃混生,自然杂交使一些铁核桃后代含有了核桃基因。