低糖草莓果酱的研制

试验对低糖草莓果酱的配方、生产工艺、护色方法、水分活度进行了研究,并对低糖草果酱与其它类型果酱的理化指标作了比较。说明本试验生产的低糖草莓果酱能够较好地保持草莓的色、香、味和营养成分,并且具有较低的水分活性。     

提高盖李座果率研究

为探明房山区窑上乡韩营村盖李低产的原因,2000年上半年在当地果园进行了盖李人工辅助授粉试验和喷洒营养液试验.结果表明,盖李低产主要是授粉受精不良所致.故提出相应的解决措施.     

不同叶龄草莓叶片光合能力比较研究

[目的]探索不同叶龄"章姬"草莓(Fragaria ananassa Duchesne)叶片的光合特性,为该品种在保护地条件下的高产优质栽培提供理论依据。[方法]对"章姬"草莓在设施条件下的光合参数进行测定,并对其叶绿素含量进行了比较研究。[结果]草莓的光合速率在一天当中大致呈正弦曲线。在晴天中午时新叶的"午休"比中部和内膛叶片明显。不同叶龄叶片对光照的响应趋势基本一致,光照越强,光合速率越大,功能叶片在高光强下的光合速率明显大于新生叶和老叶。白天功能叶片的平均光合速率为7.93μmol/(m2.s),新叶为5.24μmol/(m2.s),老叶为3.54μmol/(m2.s)。功能叶片的叶绿素含量多,这与其较强的光合能力相一致。[结论]功能叶的光合能力大于新叶和老叶。     

发酵糯玉米粘豆包的优选乳杆菌鉴定筛选

本试验以具有地方特色的糯玉米为原料,发酵制作粘豆包为基础,研究了糯玉米发酵过程中酸和乳杆菌数量的变化,并从中分离得到优势乳酸菌。通过显微镜检、菌落培养特征及部分生理生化特征的观察对其进行鉴定为植物乳杆菌,并对菌株的生长特性和产酸特性进行了初步研究。     

中荚何兰豆栽培技术规程

荷兰豆又名豌豆、青豆,属豆科草本植物,以食嫩荚为主,属半耐寒性蔬菜.     

正确认识和使用饲料添加剂

在实际生产中存在的误区：一是认为饲料添加剂的价格越贵越好。选购饲料添加剂的关键在于其饲喂效果是否明显．而不是价格的高低。     

果蔬酶褐变控制的研究进展

探讨了酶褐变的原理 ,以典型易褐变的果蔬为例 ,说明酶褐变的研究进展。论述了控制酶褐变的方法 ,加热、调节 p H值、二氧化硫及亚硫酸盐处理、驱除氧气、避免金属离子的干扰、基质络合法、新型抗氧化剂的使用、钙处理及基因遗传工程的应用等     

有机酿酒葡萄坐果高度对品质的影响

用CIRAS-2便携式光合作用测定系统,田间测定"赤霞珠"葡萄品种在不同整枝方式下、不同坐果高度(50cm、70cm和90cm)的叶片光合速率、叶面积和果实品质.结果表明:单臂篱架采光好,光合速率明显高于双臂篱架;双臂篱架的上部(90cm)叶片光合速率明显高于中下部位叶片;阴天和雨天,各处理间光照、温度和湿度差异不显著,只是上部叶片光合速率相对高些;晴天中午中上部叶片光合速率明显高于底部叶片(50cm);随着高度的增加,内外部叶面积都增加,尤其是90cm内部叶和70cm外部叶增加迅速;70cm内部叶片相对光合速率最高,光合产物积累快,果穗的可溶性固形物含量最高,50cm与90cm果穗的可溶性固形物含量接近;50cm、70cm处理果穗成熟和着色较均匀,90cm果实着色不均匀.     

赤霞珠葡萄光合特性研究

本研究旨在完善有机栽培理论.为有机酿酒葡萄栽培的整枝方式提供理论依据.用CIRAS-2便携式光合作用测定系统研究了盆栽赤霞珠(Cabernet Sauvignon)光合特性.结果表明:有机栽培条件下,赤霞珠4-5片叶短副梢净光合速率最高;主蔓从茎尖开始3-5叶位Pn就可以达到最大值(10.4μmol·m-2·s-1).但仅为短副梢最大值的50%.赤霞珠东侧叶片在早上8:00时Pn就达到一天中的最大值12.58μmol·m-2·s-1,但下降较快;朝南叶片上午11:00出现峰值(9.73gmol·m-2·s-1);西侧叶片在16:00虽然也出现峰值(7.59μmol·m-2·s-1),但只是南侧叶片峰值的72.6%.赤霞珠光饱和点(LSP)为97μmol·m-2·s-1,光补偿点(LCP)为31.9μmol·m-2·s-1.CO2对赤霞珠光合速率的提高有极大的促进作用,赤霞珠CO2补偿点(CCP)为56μL·L-1,CO2饱和点为1290μmol·m-2·s-1.     

斜插板式沙障插板倾角影响下风沙流特征的数值模拟

[目的] 优化既有沙障的结构形式，以发挥最大挡沙功效，揭示铁路沿线斜插板式沙障的风沙流特征和规律，为风沙灾害防治提供相关的设计参考和科学依据。[方法] 基于欧拉双流体非定常模型对具有不同插板倾角（15°，30°，45°和60°）但孔隙率均为30%的斜插板式沙障进行数值模拟。[结果] ①随插板倾角逐渐增大，沙障迎风侧减速区范围无明显变化，上方加速区和背风侧涡流区范围逐渐增大，迎风侧气流向下弯曲运动的趋势逐渐增强，背风侧向上运动的气流与水平风向夹角逐渐增大。②不同风速下，4种斜插板式沙障周围风速均呈“U”型分布，对同一风速而言，背风侧涡流区内风速极小值与插板倾角呈负相关。[结论] 随插板倾角逐渐增大，沙障迎风侧积沙量逐渐增多，背风侧整体积沙量逐渐减少但背风侧1 H范围内积沙量逐渐增多，背风侧主要积沙分布范围与沙障之间的距离逐渐增大。