婴儿配方奶粉脂肪母乳化研究

“母乳化”是婴儿配方奶粉一直追求的理想目标。在此目标引导下，婴儿方奶粉的母乳化进程也逐渐由宏观走向微观。婴儿对母乳脂肪的消化吸收比婴儿方奶粉高，不仅取决于脂肪酸的含量，还与母乳中所含的种类、在甘油三酯中的位置分布，脂肪酶、乳状液状态等都有着密切的联系。本文主要探讨模仿母乳脂肪的结构和组成，使婴儿配方奶粉中富含1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯。研究表明，添加了1，13-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的婴儿配方粉，能够促进婴幼儿对脂肪酸和钙的吸收，有效降低其便秘的发生率，促进婴儿健康发育。     

强迫休眠对葡萄生长发育的影响

[目的]研究强迫休眠条件下葡萄生长发育规律,为延长葡萄采摘期、丰富都市农业生产提供指导。[方法]升温时间分别为10月15、30日及11月15日。[结果]利用冷库贮藏和温室栽培可使葡萄采摘期提前4个月以上。强迫休眠后葡萄的生育期较露地常规栽培推迟,因此,要保证在设定时期上市,其解除休眠的时间应比露地所需时间早10～15 d。[结论]该研究可为强迫休眠葡萄栽培提供理论依据。     

粗酶水解全脂豆粉提取油脂和蛋白

水酶法提取大豆油和蛋白是一项可替代溶剂浸提制油工艺的绿色环保技术,但是商品酶的价格较高且酶活易受外界环境影响,使水酶法制油技术的应用受到限制。该试验在优化过的培养基中接种枯草芽孢杆菌发酵培养42 h,所得发酵液经测定含有碱性和中性两种蛋白酶,所得粗酶经透析浓缩后,在碱性蛋白酶活为(2?000±200) U/mL,中性蛋白酶活为(1?500±200) U/mL时,在酶液中接入挤压膨化豆粉水解。通过对酶解条件的优化,试验证实在温度55℃,料液比1∶8 g/mL,起始pH值为10的条件下水解6 h,总油提取率有最大值,达到了94.2%,总蛋白提取率为90.1%,跟商品Alcalase碱性蛋白酶提取相比,总油提取率增加了1.9%,总蛋白提取率降低了2%。通过对粗酶和商品Alcalase酶水解豆粉过程产生的乳状液破乳后油的品质分析,发现二者所得油的性能指标没有明显区别,品质均优于浸提法制油,粗酶提取的水解蛋白比用Alcalase碱性蛋白酶水解的分子量更小,范围分布更广。     

猪异嗜癖的诱发因素及防治措施

猪异嗜癖是由于环境不适、营养失衡、内分泌失调、管理不当等多种诱因，导致猪代谢机能紊乱、味觉异常，从而在临床上以猪四处舔食、啃咬异物为主要特征的一种综合性疾病。由于引发该病的诱因较多，农户较难找准，应急无措，危害较大。     

再生稻高产栽培技术

分析了黎川县再生稻产量的构成因素及有关影响因素,介绍了再生稻单产超15t/hm2的高产栽培技术。     

我区农电管理的微机应用

我们于1997年10月同深圳开发科技股份有限公司合作,在我市郊区关村乡庄里村进行了微机自动抄表试点,即KF—MDB—01民用电表电脑网络管理系统.它的特点为:抄表自动化;电脑网络化;通讯现代化;软件界面友好,操作简单.1 系统组成1.l 以分布式单片机系统为主的电能表自动抄表机系统.该系统包括:一个具有抄表功能的主机和多个     

北京地区猫薄荷与有机葡萄间作高效栽培新技术

金秋季节到郊区呼吸清新空气、品农家饭、到果园里亲手采摘水果已成为众多北京市民假日首选。葡萄因皮薄而多汁、酸甜味美、营养丰富。而倍受消费者喜爱。葡萄行间间作地被植物可以涵养水土、增加害虫天     

京白梨最佳授粉组合的试验研究

为了寻找京白梨的最佳授粉组合,于2003～2004年分别在北京和沈阳地区选择了5个果园,12个授粉品种对京白梨进行授粉试验,观察不同授粉组合对京白梨坐果率的影响;通过疏花和人工授粉,探讨同一授粉品种对京白梨不同序位坐果率的影响,不同序位对果实品质的影响.试验结果显示:南果梨、鸭梨、鸭广梨均可以成为京白梨的优良授粉品种;同一授粉品种对京白梨不同序位的坐果率没有明显的影响,不同序位与果实品质有密切的关系.     

李子贮藏保鲜技术

本研究探讨了李子（Prumsx salicina）采前、采收、采后处理及贮藏环境的调控对贮藏保鲜的影响。采前、采后药剂喷洒或浸果处理、确定最佳采收期及创造合理贮藏环境；贮藏温度为－0.5℃－0℃，可采用间歇式升温，防止冷害的发生；相对湿度为90％－95％，气体组成为O22％－5％、CO23％－5％等最佳条件，能达到李果长期贮藏保鲜的目的。