关于知识形态的思考

知识形态是知识学无法回避的概念,知识形态是指有意义的有序信息的抽象化符号表征形式。数字是现代社会知识的根本形态,或视为知识的主导形态;文字、数符、图表、音像等是知识的传统形态,或视为知识的次级形态。知识的现代形态和传统形态长期共存,相互反演,构成一个梯次结构。     

安徽省茶业学会’03学术研讨会在石台县召开

安徽省茶业学会’03学术研讨会于2003年12月18日至19日在石台县召开。来自茶叶生产、流通、教学、科研等有关单位的87名代表出席了这次研讨会。池州市农委、石台县人民政府、农委等有关主要领导到会祝贺。第六届理事会宛晓春理事长向大会作了2003年度理事会工作报告,全面、系统的总结了学会学术活动、科普与科技咨询、茶文化———茶产业、组织工作和刊物编辑工作等的主要工作情况;对过去一年工作存在的问题也进行了客观、认真总结;最后汇报了2004年的工作计划。代表们对第六届理事会的工作表示满意,并对第六届理事会提出了很好的建设性意见…     

茶多酚氧化实验研究

进行茶多酚酶（PPO）促氧化、碱性氧化、酸性氧化试验，结果发现：茶多酚在3种氧化条件下均可氧化并形成茶黄素（Ts)；酶促氧化形成茶黄素的含量比化学氧化形成量低。在双液相体系中茶多酚进行碱性氧化和酸性氧化，茶黄素形成量较接近。并就儿茶杯素氧化方法对茶色素制影响进行了讨论。     

茉莉花茶窨制过程中主要影响因子的相关性研究

对茉莉花茶窨制过程中素坯含水量(WCTD)、配花量(RJF)、堆温(T)、窨制时间(ST)四个主要影响因子进行综合研究。利用DPS软件对综合实验得出的回归方程进行优化,得出要使花茶吸附的香精油总量较高,最佳的因子水平组合为:素坯含水量17.9%~20.0%、配花量73.7%~77.6%、堆温27.2℃~29.7℃、窨制时间12.7 h~14.0 h;要使花茶的综合品质较好,最佳的因子水平组合为:素坯含水量16.9%~20.0%、配花量62.0%~69.8%、堆温29.3℃~32.2℃、窨制时间12.5 h~13.8 h。     

浅谈桂花的采收方法

桂花,具有清香绝伦,浓郁远益,沁人心脾的独特香气。除了用来作园林绿化之外,很早就被用来制作各种香料。桂花茶的窨制据历史查证,从明代起就逐渐成为我国特有的花茶品种之一。近年来桂花茶生产发展很快,已由内销转向外销,深受东南亚及日本等国的好评。     

原料级别和储藏时间对普洱茶品质影响的比较

选取了不同原料级别、不同贮藏时间的9个普洱茶样品,分别进行了主要化学成分分析和感官审评,对色度值与茶叶品质的关系进行了探讨。结果表明,贮藏时间与普洱茶中氨基酸、茶多酚、儿茶素等含量成负相关,与没食子酸等含量成正相关,对咖啡碱含量没有明显的影响,与茶叶品质成正相关。原料等级与氨基酸含量、干茶红度、茶汤亮度和红度、叶底亮度以及茶叶品质成正相关,且原料等级对普洱茶品质的影响大于储藏时间。     

中国茶叶学会成立四十周年庆典暨茶业学术研讨会在杭州隆重召开

安徽省茶业学会04学术年会在休宁县召开安徽省茶业学会学术年会于2004年11月1日至2日在休宁县隆重召开。来自茶叶生产、流通、教学、科研等有关单位的140名代表出席了这次学术年会。黄山市人民政府、农委、科协、商检局、安徽省商检局、休宁县人民政府、农委等有关主要领导到会祝贺。宛晓春理事长向大会作了2004年理事会工作报告,全面、系统的总结了学会学术活动、科普与科技咨询、茶产业与文化、组织工作和刊物编辑工作等主要工作情况;对过去一年工作存在的问题还进行了客观、认真总结;最后汇报了2005年的工作计划。本次大会学术交流以“茶…     

安徽省茶业学会第六次会员代表大会暨学术研讨会在合肥召开

安徽省茶业学会第六次会员代表大会暨学术研讨会于２００２年１２月２４日至２５日在合肥市隆重召开。来自茶叶生产、流通、教学、科研等有关单位的８７名代表出席了这次大会。中国茶叶学会、安徽省科协、安徽农业大学等有关主要领导到会祝贺。第五届理事会段建真理事长向大会作了第五届理事会工作报告，全面、系统的总结了学会学术活动、国际交流、学术论文评选活动、组织工作、刊物编辑工作和科普工作等主要工作情况。代表们审议和通过了工作报告，对第五届理事会的工作表示满意，并对第六届理事会提出了很好的建设性意见。这次大会的学术…