《茶叶审评与检验》课程教学改革探索

《茶叶审评与检验》是茶学专业的一门必修课程,为提高传统的教学效果,分析了该课程传统教学模式中存在的问题,并结合新的人才培养方案和教学计划的修订,提出《茶叶审评与检验》教学改革对策。     

谈谈茶叶包装的图案和色彩设计

茶叶包装需要装潢美化，需要有艺术魁力来吸引消费者，主要是通过艺术感染力来形象地、生动地、清晰而快捷地宣传内在产品，而且传达茶叶信息也是茶叶包装的一个主要功能，包括识别和推销，它需要说明茶叶的品牌、生产厂家、产品特点、使用方法以及有效保存期等，以博取消费者的信任。各种茶叶均需根据其特点、功能、质量、价格水平、销售市场及销售对象等因素，进行产品推销设计。包装设计要求采用多种有效的艺术手段，使包装能准确、一目了然地显示茶叶各方面的情况，使之能激发消费者的购买兴趣，达到占领市场，扩大销售的目的。茶叶销售…     

谈谈袋泡茶的特点与泡饮法

当前,随着人们生活、工作的快节奏以及旅游业发展的需要,人们的饮茶习惯正在发生变化。西方发达国家袋泡茶的消费量已占总茶叶消费量的一半以上,而且还有继续发展的趋势。国外袋泡茶发展迅速的原因是: 1、冲饮快速方便,迎合消费者快节奏的需要,节省时间。茶叶是传统饮料,有一套固有的饮茶程序,但这种饮茶程序在现代生活中很不适应,而袋泡茶几乎保留了传统冲泡茶的所有特色,因而受到人们的欢迎。     

中国历代饮茶及其茶具的演变

中国是茶的发源地 ,茶的发现与利用已有数千年历史。最早的用途是药用和食用 ,以后才作为饮品。随着饮茶方法的不断改变 ,茶具也随之不断发展。现将各朝代饮茶及其茶具的演变过程分述如下 :1　唐朝以前的饮茶及其茶具东汉的《神农本草经》说 :“神农尝百草 ,日遇七十二毒 ,得荼而解之。”反映了四、五千年前 ,神农氏就发现茶叶具有解毒的作用。到了商周时期 ,这种食用茶叶的习惯得到继承和发展 ,还给茶叶取名“荼” ,《诗经·七月》就有“采荼”的记载。因茶味苦涩 ,故又称“苦荼”。东晋《华阳国志·巴志》记载 :“周武王伐纣 ,实得巴蜀……     

合肥超市茶饮料市场调查研究

茶饮料具有口感舒适,滋味香甜,有利健康等优势,茶饮料工业已成为茶产业的重要支柱。通过对2011年夏季合肥五大超市中的茶饮料(奶茶饮料除外)的品牌与种类、销售价格以及茶饮料的配料成分、营养成分、感官品质等进行调查分析。结果发现,合肥市场茶饮料的品牌主要为康师傅、统一、雀巢原味、立顿等;茶饮料种类中红茶和绿茶饮料占到67%;茶饮料售价均价为2.55元,价格在2.0～2.9元的占67%;茶饮料的茶配料主要以速溶茶粉为主,并大多数种类添加有甜味剂(含代糖成分)、酸味剂、防腐剂等食品添加剂;茶饮料的感官品质符合该类型茶饮料的风味特点;茶饮料中无糖和低糖型饮料占调查总数的66.1%,且均为无蛋白、无脂肪型、无钠或非常低钠型液体饮料。同时还对茶饮料的热量值、pH、标签上的茶多酚含量标注以及茶饮料标准GB/T 21733-2008中茶多酚含量的测定方法等进行了讨论。     

绿色包装与茶叶包装

绿色包装与茶叶包装华再欣（安徽农业大学２３００３６）在现代商业激烈的竞争中，人们越来越重视商品包装。商品包装随着科学技术的发展，不断更新和发展，它既促进了商品销售，又满足了不同消费者的各种需要，给人们的物质生活带来了极大的便利。但是，随之而来又产生了...     

谈谈茶叶包装的作用和我国茶叶包装发展概况

现在经济生活中，所有商品都需要经过包装，才可以进入流通、消费的领域。因此，包装是商品生产的一个组成部分，也是商品生产的一个必要条件。茶叶是商品，若没有包装，茶叶商品的生产就没有完成，就不能进入流通、消费的领域。所以茶叶包装是茶叶生产的必要组成部分，也...     

原料级别和储藏时间对普洱茶品质影响的比较

选取了不同原料级别、不同贮藏时间的9个普洱茶样品,分别进行了主要化学成分分析和感官审评,对色度值与茶叶品质的关系进行了探讨。结果表明,贮藏时间与普洱茶中氨基酸、茶多酚、儿茶素等含量成负相关,与没食子酸等含量成正相关,对咖啡碱含量没有明显的影响,与茶叶品质成正相关。原料等级与氨基酸含量、干茶红度、茶汤亮度和红度、叶底亮度以及茶叶品质成正相关,且原料等级对普洱茶品质的影响大于储藏时间。