特种野猪市场看好

特种野猪是以纯种野山猪为父本,以杜洛克猪为母本进行杂交,经过多次选育、驯化、基因较稳定的一种野猪。它集双亲所表现出的特强杂交优势,既保持了野山猪瘦肉率高、肉质鲜嫩、抗病力强和适应性广的优势,又稳定了杜洛克猪瘦肉率高、生长快、饲料利用率高、繁殖力     

背膘厚对山猪母猪繁殖性能的影响研究

本试验通过测定山猪母猪产前背膘厚,统计相应母猪繁殖性能数据,并根据背膘厚分为4组(17、17～18、19～20、20 mm)进行比较分析,初步探索其对山猪母猪繁殖性能的影响。结果表明,不同背膘厚对山猪母猪繁殖性能有显著影响;背膘厚17～18 mm组山猪的窝产仔数和初生窝重显著高于背膘厚17 mm组山猪;背膘厚17～20 mm组山猪的窝产活仔数显著高于背膘厚17 mm组山猪。因此根据本试验结果综合考虑,山猪母猪产前背膘厚在17～18 mm为宜。     

不同屠宰体重对苏山猪屠宰性能、胴体性状和肉品质的影响

试验旨在探讨不同屠宰体重对苏山猪屠宰性能、胴体性状和肉品质的影响,从而确定苏山猪最佳屠宰体重。选用60头30 kg左右的苏山猪,公母各半,随机分成A、B、C组,每组20头,平均体重分别达到90、100、110 kg时,每组选取3头公猪、3头母猪进行屠宰性能、胴体性状和肉品质测定。结果表明：随着苏山猪屠宰体重的增加,各组屠宰性能存在较大差异,A组瘦肉率为63.18%,显著高于B、C组（P<0.05）;C组板油重、肩部最厚处背膘厚、倒数第3~4肋骨处背膘厚显著高于A组（P<0.05）;3个处理组屠宰率、皮率、骨率以及脂肪率等指标无显著差异（P>0.05）;3个处理组背最长肌水分、粗蛋白质、粗脂肪无显著差异（P>0.05）,但A组的粗灰分显著高于B、C组（P<0.05）;B组肌肉L^*值为43.50,显著高于C组（P<0.05）,C组pH_{1 h}和pH_{24 h}分别为6.40和5.83,显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）高于A、B组。随屠宰体重增长肌肉内饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸呈上升趋势,多不饱和脂肪酸呈下降趋势,其中C组饱和脂肪酸显著高于A组（P<0.05）;A组总氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸均高于B、C组,但差异均未达到显著水平（P>0.05）。因此,综合考虑,苏山猪的最佳屠宰体重为90 kg左右。     

野山猪的家养驯化和杂交优势利用(1)

特种野山猪是深山中的野猪通过多年的风土驯化和选育而成的，是农业结构调整不可多得的畜牧新品种，具有广阔的市场开发前景。     

山猪体尺生长曲线拟合研究

为研究山猪体尺生长发育规律，试验采用Compertz、Logistic及Von Bertalanffy三种模型，通过测量山猪1 ～ 8月龄的体尺指标，对山猪体尺生长曲线进行拟合与分析。结果表明，三种模型的拟合效果均可行。综合拟合度及山猪体尺测量值比较得出，Von Bertalanffy模型效果最佳。从试验结果来看，山猪体尺生长曲线拟合可用Von Bertalanffy模型，其体长拐点值为38.580 cm，拐点月龄为0.908月，拟合度为0.989，胸围拐点值为35.859 cm，拐点月龄为1.646月，拟合度为0.976。     

湖川山地猪(罗盘山猪)的保护和开发利用

阐述了面对濒临灭绝的罗盘山猪遗传资源,潼南县在遗传资源保护与开发利用中所采取的保种措施和取得的一些成效。     

南京市山猪资源现状与保护利用对策

笔者调查分析了南京市山猪资源现状、保护与保种过程中存在的问题。发现南京市山猪资源存在现有种群数量偏少，濒临灭绝；优良基因流失和性能逐年退化；遗传特性研究还不够深入和社会资金投入不足等方面的问题。呼吸应加大政府政策扶持和资金投入；加大宣传力度，并引起全社会的重视；建立以”资源保护场”为核心，     

山猪及其杂种黑猪的肥育性能与肉质测定

为探明以山猪为素材的优质商品猪的杂交生产模式,研究选用杜洛克和巴克夏为父本与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代,以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代,以纯种山猪为对照,对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料报酬、胴体与肉质等方面进行分析比较。结果表明:杜山和巴山二元杂种猪分别比纯种山猪日增重提高48.5%(P0.01)和45.4%(P0.01);杜山和巴山的背膘厚显著低于纯种山猪(P0.05),眼肌面积高于山杜山(P0.05)、山巴山(P0.05)和纯种山猪(P0.01);杜山的瘦肉率高于巴山(P0.05)、山杜山(P0.05)、山巴山(P0.01)和纯种山猪(P0.01);纯种山猪的大理石纹评分高于杜山(P0.05)和巴山(P0.01);失水率以巴山最高,极显著高于山杜山和纯种山猪(P0.01);纯种山猪的熟肉率高于杜山(P0.01)、巴山(P0.01)、山杜山(P0.05)和山巴山(P0.05);所有营养成分指标间差异均未达到显著水平。综合所有测定结果,二元杂交组合杜山优于巴山,回交组合山杜山也优于山巴山。