'曼尼萨'百合保鲜研究

以‘曼尼萨’百合为试材,采用5种保鲜液对‘曼尼萨’百合进行处理,研究百合的瓶插寿命、鲜重、水分平衡值、可溶性蛋白质、叶绿素等生长品质参数变化,以期确定瓶插阶段的最佳保鲜配方。结果表明:配方3效果最好,瓶插寿命最长。     

福建酸竹鲜笋采后防腐保鲜剂研制

本次实验结果显示福建酸竹笋发霉的致病菌为青霉、曲霉和枝孢霉。通过抑菌实验可得出最佳的复合防腐配方为B13B233%食盐。在确定保鲜配方的生笋实验中,得出福建酸竹生笋保鲜液的最佳配方为复配防腐液(A 0.08? 0.05? 3%食盐县pH=4.5) 0.03? 0.03?,该配方经省检疫局检测LD50>20m l.kg-1(比重1.043),几乎无毒,属于对人体安全保鲜液。用此复配防腐液处理福建酸竹笋在贮藏27天时还能保持可食性,保鲜效果明显,具有很大的推广前景。     

菠萝果皮汁有效成分的研究

菠萝果皮鲜汁蛋白酶活性一般在０．０３—０．０６万单位／ｇ，总糖６％—８％，总酸０．３５％—０．６５％，挥发酸０．０２％—０．２０％，ｐＨ值３．５—４．１。夏季有效成分比冬季高。随自然贮存时间延长，酶活性、总糖含量逐渐降低，总酸、挥发酸逐渐升高。尤以总糖变化最大，贮存６ｄ，下降幅度达８２％。保鲜剂对总糖保护有明显效果，对酶活性保护效果略差。     

家庭DIY：花材保鲜

复杂的保鲜剂配方往往会让众多的插花爱好者望而生畏，失去体验自制保鲜剂的乐趣。那么，能不能利用家里现成的“油盐酱醋”之类的东西呢?答案是肯定的：     

梨枣保鲜技术

近年来 ,枣产业已成为调整农业产业结构的主要优势树种 ,梨枣以其个大、色艳、味甜、质脆而成为鲜食优种开发中的主要品种。但在自然条件下 ,梨枣只有几天鲜脆期 ,随后果肉便失水、软化、褐变 ,同时 ,挥发性气味增加 ,Vc几乎全部损失。针对这一情况 ,本试验采用鲜枣保鲜剂和PVC专用保鲜袋进行处理和包装 ,能显著地延长梨枣的鲜脆期。1　材料和方法本试验所用鲜枣保鲜剂和PVC专用保鲜袋由山西省农科院提供 ,供试梨枣于 2 0 0 2年 9月 2 8日采自玄马乡贾桥村优质梨枣基地。采前2 0d和 10d用 0 .2 %氯化钙加 0 .2 %特克多各喷布采摘树体 1次…     

非洲菊切花保鲜剂的研究

本文研究由蔗糖、硝酸银、8-HQ(8-羟基喹啉)配制的不同保鲜剂对非洲菊切花插瓶寿命、水分平衡、鲜重变化及观赏值等指标的影响。结果表明：4％蔗糖 200mg／L硝酸银 200mg／L硫酸铝 320mg／L8-HQ的保鲜效果最好。     

新型水果保鲜剂的研制及应用试验

新型水果保鲜剂的研制及应用试验张金钟（四川林科院森保所）张茂祥（四川林科院林化所）水果的防腐保鲜历来受到人们的重视，防腐保鲜剂早已有研究。当前水果保鲜剂的品牌、种类为数不少，部分已在生产中推广应用。但因受价格昂贵，使用不便，效果欠佳，缺乏安全和作用单...     

带箨冬笋的化学贮藏（1）

利用固体保鲜剂对带箨的毛竹冬笋在常温（１０～１５℃）下进行贮藏试验，在为期５周的贮藏期内，以笋体外观及其营养成分含量的变化为指标，对试验结果应用正交试验方法筛选出了本实验条件下保鲜剂主要成分的最佳组合为２５％Ｎａ２ＳＯ３、３０％ＮａＨＣＯ３、１０％ＣａＯ和４０％大蒜抽出液。试验结果还表明，在贮藏开始的两周内冬笋的失水量可达到其自重的２０％，因此，保鲜措施应以前期保水、后期防霉为重点。     

2007年衢州市售柑桔保鲜剂贮藏试验

椪柑是衢州柑桔的主导品种,衢州椪柑在采摘后必须经过一定时间的贮藏才能拥有优良的品质,符合市场的需求。在贮藏前的药剂处理这一环节,保鲜剂的选择对贮藏效果有直接的影响。为此,我们试验小组对2007年衢州市售柑桔保鲜剂进行了贮藏试验。     

苏南地区葡萄冷藏保鲜技术

常熟市的葡萄生产迅速发展,至2010年,全市葡萄种植面积800公顷,全年产量约1.2万吨,产值超亿元,成为苏南地区重要的葡萄生产基地。苏南地区葡萄露地栽培的上市期集中在7—9月,随着投产面积的日益增大,葡萄的销售存在一定的压力。2009年,常熟市吉健葡萄科技有限公司在中国农产品保险中心的技术支持下,克服了苏南地区葡萄含水量高等问题,在全市率先攻克了葡萄冷藏保鲜这一难题。