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<正> (一)盐渍加工 1、采收 用于盐渍外销的大球盖菇的菇体应在6~7成熟,即菌盖呈钟形,菌膜尚未破裂时采收,用竹片刮去菇脚泥沙,清洗干净。 2、杀青 将清洗干净的大球盖菇的菇体放入5%食盐沸水中杀青煮沸8~12分钟,具体煮制时间应视菇体大小而定,煮至菇体熟而不烂、菇体中心熟透为止。可采用“沉浮法”进行检测,即停火片刻,菇体下沉为熟,上浮为生;或将菇体置入冷水中,熟菇下沉,生菇上浮。煮制好后捞 相似文献
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在生产调味马面纯干片的同时,为了充分利用马面纯原料,提高经济效益,我们参考有关资料,试制了鱼糜芝麻片,并且摸索了一套适应温州厂现有调味马面纯干片生产设备的加工工艺,并且作出了初步的经济核算,现将结果整理如下。 相似文献
83.
水份活度(water activity)简称aw,又称水的活度,乃表示食品中的游离水(Nonessentjal water)与结合水(Eggential water)的比例关系。测定aw值可以了解该种食品能否保藏。 相似文献
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张淑民 《中国农业大学学报》1988,(3):295-300
用 H_2SO_4-H_2O_2快速消煮法与常规的 H_2SO_4-H_2O_2消煮法联合测定植物氮、磷、钾的比较试验,结果基本一致。试验证明,H_2SO_4-H_2O_2快速消煮法可以代替常规 H_2SO_4-H_2O_2消煮法用以联合测定植物氮、磷、钾。本快速消煮法的优点是大大缩短消煮时间,节约电能,提高样品前处理的工作效率1-2倍。 相似文献
87.
消煮法测定饲料添加剂中的微量元素 总被引:1,自引:0,他引:1
本文采用6N盐酸煮沸法测定饲料添加剂中Cu、Zn、Fe、Mn,并与目前采用的浓HNO3—HCLO4全消化法的测定结果进行比较。试验表明,两种测定结果很接近;而且本法还具有操作简便、省时、节约试剂、减少污染、结果重现性好等特点。 相似文献
88.
根据1982年出版的“大连海产软体动物志”一书的记载,鸟蛤科在我国近海生长的有35种之多,而在大连沿海采到的有两种,一种是滑顶薄壳鸟蛤Fulvia mulica(Reeve),它的特征是壳质脆薄,放射肋细而平,在45条左右,沿放射肋生长有壳皮样的绒毛。而另一种是加 相似文献
89.
90.