焦硫酸钠对鸡蛋保鲜的初步研究

禽蛋的保鲜在养禽业和禽蛋加工业占有重要地位,随着养禽业特别是农村养禽业的发展,禽蛋的保鲜显得越加重要。目前禽蛋的保鲜方法很多,如冷藏保鲜法、水玻璃保鲜法、碳酸气保鲜法、充氮保鲜法,萘酚盐保鲜法等等。但是这些方法有的需要特殊的设备,有的则其过程复杂,不易在农村推广应用。近来,在水果贮藏中利用焦硫酸钠作为保鲜剂贮藏水果效果较好。焦硫酸钠是否对禽蛋有保鲜作用,国内尚无这方面的报道,为此对此进行了初步实验。一材料与方法 1.实验禽蛋:新鲜、无破损的白来航鸡蛋220个,由本院实验牧场提供。 2.保鲜剂:焦硫酸钠,由河北农林科学院吕黎     

自发气调法对香菇保鲜的效果

新鲜香菇肉质肥厚,味道鲜美,但不易保存,故无法将鲜菇从边远山区或农村运至城市供应。香菇保鲜主要就是为了解决鲜产品在一定时期的流通和调剂市场供应。关于香菇保鲜的研究,国外特别是日本报道较多,主要涉及充气气调法、速冻冷藏和药剂保鲜等,这些方法虽有一定保鲜效果,但较繁琐,成本较高,还需特定的设备条件。自发气调法在蔬菜保鲜贮存上效果良好,然而对菇类的保鲜研究国内尚无报道,我们经过与多种方法比较试验,确认自发气调法对香菇贮藏保鲜效果明显,在5℃下可保鲜15天左右。     

输日保鲜香菇生产前景,问题及对策

输日保鲜香菇生产前景、问题及对策郭伟益，洪哲生（福建省进出口商品检验局福州３５０００１）香菇是日本人不可缺少的佐菜佳肴，由于无污染又具有抗癌作用被誉为“保健食品”，倍受青睐。我国输日保鲜香菇系通过预冷排湿低温保鲜方法，不采用任何保鲜剂和防腐剂。自１９...     

谈谈食品的真空包装

真空包装是食品保鲜的方法之一.由于包装袋内抽成了真空,既可防止食品被氧化,又减少了细菌污染,所以起到了防腐保鲜作用.如榨菜丝、豆腐干子、泡菜等常采用真空包装,一般保质期半年.     

高反光保鲜苗木重包装袋

1前言目前我国苗木包装大多仍采用草袋、蒲包等传统材料，由于这些材料保湿性能差，管理不当常造成苗木风干失水，或发热霉变，严重影响苗木活力和造林成活率。因此，采用新材料、新技术改进苗木包装和管理工艺，是我国造林事业中急待解决的技术课题。根据世界林业发达国家的经验，我们研制开发了一种以聚烯烃树脂为主要材料，由多层薄膜并分别加入不同添加剂，使各层具有不同性能和作用的复合塑料薄膜重包装袋。经试用表明，这种包装材料，大大改善了保湿保鲜性能，对保持苗木活力和提高造林成活率，均取得了良好的效果。2结构和加工工艺装…     

威风凛凛的三角霸王鞭

作为奇特的观赏花卉,赫蕉主要有两种园林用途。一是在热带花园或大型温室中成丛种植,形成引人注目的亮点。二是作切花栽培,赫蕉的花序不仅鲜艳,而且保鲜时间长,是不可多得的高档切花。现在我国市场上已有此类切花出售,但数量很少,多从国外进口。赫蕉性喜温暖、潮湿的环境,适宜在南方湿热地区或大型温室内栽培。由于植株一般较大,不太适合盆栽。生长适温为22～25℃以上,越冬时最低温度不应低于15℃。在华南     

食品保鲜包装技术新进展

本文介绍了国内外较先进的鲜肉、鱼及果蔬产品的保鲜包装方法及功能性保鲜材料的性质及应用。