肉制品发色剂研究进展

色泽是肉制品评定的一个重要因素。在肉制品中加入发色剂可使产品色泽良好,提高产品品质。传统肉制品中通常添加亚硝酸盐等作为发色剂,其严重威胁人体健康。通过综述肉制品发色剂的使用现状、新型肉制品的研发状况,展望肉制品发色剂的开发方向与前景。     

结缕草研究进展

综述了国内外关于结缕草的研究进展,并提出今后我国结缕草的研究方向应该以育种和结缕草的繁殖机制为主。     

荔枝果实发育过程中细胞分裂素的变化

荔枝果实中含有玉米素、二氢玉米素和二氢核糖基玉米素。果实发育过程中细胞分裂素（ＣＴＫ）含量的动态是：谢花后两周内含量最高，然后下降并稳定在低水平。用外源６一卞基氨基嘌呤（６一ＢＡ）处理，仅在果实发育初期有明显保果作用。果实采后贮藏期间ＣＴＫ含量稳定在低水平；贮藏前用６一ＢＡ处理，能延迟果实衰老，提高果品质量。     

阔叶树种的研究现状与江西研究的发展方向

通过对阔叶树种在我国及江西省的研究状况的论述，初步总结了阔叶树种的研究水平及研究方向，指出了江西省阔叶树种研究存在的问题，探讨了江西省今后阔叶树种研究的方向。     

关于我国海水网箱养鱼发展现状与危机分析及可持续发展的探讨

我国海水网箱养鱼发展现状是以个体联合体生产经营为主体的低技术水平的数量规模化，众多传统港湾已形成了大范围的严重超负荷养殖状态，其对环境巨大的污染力引发鱼病猖獗和频受赤潮侵袭，已面临严峻的养殖环境危机。本文综合分析了我国海水网箱养鱼的发展现状与负面效应及其现状危机，并初步进行了危机根源和可持续发展的讨论分析。     

东北地区外来针叶树种引种现状及发展策略

介绍了东北林区主要针叶树种引种现状及取得的成就，分析了东北三省针叶树种引种工作中存在的问题，提出了建立较为科学的引种网络体系和发展策略，并提供了可能在干旱、半干旱区引种成功的针叶树种名     

夏海黄三元杂种牛生长发育研究

测定分析了夏海黄三元杂交后代（公牛３４头，母牛３７头）与豫北黄牛及海黄Ｆ１初生－２４月龄体尺与体重均较豫北黄牛有较大幅度提高，较海黄Ｆ１提高明显，利用夏海黄三元杂交发展肉牛生产是一条有效途径。     

哺乳动物卵母细胞发育机理的研究进展

卵母细胞的成熟过程是一个复杂的减数分裂过程，许多分子参与了这个过程的调控，本文就卵母细胞成熟抑制因子（OMI）、成熟促进因子（MPF）、生长分化因子（GDF）、微管辅助蛋白（MAP）、激素、Ca^2 及钙调素等对卵母细胞发育调控机理作一综述。     

我国饲料工业发展概况

本文对我国饲料工业发展现状、存在问题、措施及对策三个方面进行了综述。     

23种广东常见阔叶树材的耐磨性质

本文报导23种广东常见阔叶树材的耐磨性试验结果,并对耐磨性与木材密度、硬度的关系及木材耐磨性各向异性问题作了讨论。