等待出来的味道

<正>曾经看过一部韩国电影《大酱》,说的是关于美食与爱情的故事。电影的末了,有这样一个桥段:男主人公历经千辛万苦,终于探寻到了令他魂牵梦萦、不惜拼死一尝的大酱制作秘方。它的制作原料相当考究:梅花花瓣浸泡的缸、阳光晒干的盐、小黑猪粪便作肥料种出来的豆、深山的泉水、梅花酒酵母、蟋蟀的共鸣、林间的风、酿者的眼泪……但制作方法却简单得令人难以置信:等待!电影就此落幕,而     

酵母硒对夏季柴鸡血液生化指标及内分泌机能的影响

旨在探讨夏季柴鸡日粮中添加酵母硒对其血液生化指标及内分泌机能的影响。试验选用30周龄河北柴鸡360只,随机分成5组,每组3个重复,基础日粮含硒(Se)0.08mg·kg-1,试验组Se的添加水平分别是0、0.15、0.3、0.5、1mg·kg-1;预试期7d,试验期为50d。结果表明:随着酵母硒的添加量的增加,清/球蛋白比差异不显著(P0.05),但呈上升趋势,饲喂0.3mg·kg-1硒的柴鸡体内清/球蛋白比最高;血糖呈下降趋势,但各组差异不显著(P0.05);可不同程度地降低血清谷丙转氨酶(GPT)和肌酸激酶(CK)活性(P0.05),提高乳酸脱氢酶(LDH)、碱性磷酸酶(ALP)活性(P0.05),使T3、T4和血清皮质醇(CORT)活性显著下降(P0.05)。试验结果表明,柴鸡日粮中添加0.3～0.5mg·kg-1的硒可以缓解机体热应激反应,提高机体免疫力,同时改善机体物质代谢,进而提高柴鸡的生产性能。     

两面针水提物对酵母朊病毒作用研究

为研究两面针水提物的抗朊病毒作用,借助酵母朊病毒[PSI+]表型系统分析两面针水提物对[PSI+]表型的治疗作用,引入半变性琼脂糖凝胶电泳技术在蛋白水平分析两面针水提物对酵母朊病毒的治疗效果.结果显示,两面针水提物浓度为125 mg/mL时,作用酵母朊病毒[PSI+]细胞5d的治愈率为90.2％；并且两面针水提物浓度在25 mg/mL～125 mg/mL范围内,药物剂量与酵母朊病毒[PSI+]表型治疗效果呈现较好正相关性.蛋白水平试验表明两面针水提物作用酵母朊病毒[PSI+]细胞5d后红色菌落的朊病毒聚集体大小与[psi-]相似.     

有机硒和无机硒对母猪硒转移至仔猪的比较研究

本研究在母猪基础日粮的硒含量已超过NRC推荐量(0.15 mg/kg)的基础上,添加0、03或0.3 mg/kg由亚硒酸钠或酵母硒提供的硒,以探讨在高硒母猪日粮中添加不同硒源对硒转运至哺乳仔猪的影响.试验用基础日粮选用未加硒的玉米-豆粕型日粮,其内源性硒含量高达0.20 mg/kg(妊娠料)和0.23 mg/kg(哺乳...     

酵母硒对猪机体硒含量、抗氧化能力和肉质的影响

在生长肥育猪日粮中添加不同的硒源,比较不同硒源对生长肥育猪生长性能、肉质及抗氧化指标的影响.试验选择体质量为(60±2)kg、遗传背景相同和体况良好的48头杜x长x大肥育猪,分成2个处理,每处理4个重复,每重复6头猪.试验开始前预饲1周,试验期60 d.对照组和试验组分别以亚硒酸钠来源的硒(S-Se)0.3 mg/kg和酵母硒来源的硒(Y-Se)0.3 mg/kg作为2个处理组.观察2个处理组采食量、平均日增质量和料重比;肌肉样品中的pH、滴水损失、肉色及肌肉中粗蛋白、粗脂肪和水分含量;肌肉和血液中的谷胱甘肽过氧化物酶和总超氧化物歧化酶的活性、总抗氧化能力及丙二醛含量等指标,探索不同硒源对肥育猪的影响.结果表明:与S-Se 0.3组相比,Y-Se 0.3组生长肥育猪的平均日采食量和平均日增质量在数值上均有增加,料重比降低;肌肉样品中的pH、滴水损失和肉色及肌肉中粗蛋白、粗脂肪和水分含量均有改善.Y-Se 0.3酵母硒在一定程度上提高血清和肌肉组织的抗氧化能力,降低了血清和肌肉中丙二醛的含量.     

日粮中添加酵母产品的试验报告

随着奶牛养殖业的发展,奶牛的产奶水平也在不断地提高。伴随而来的各种代谢疾病与成母牛的死亡淘汰比例也相应增加。在比较高的产奶水平上的继续提升也变得越来越困难,人们也越来越谨慎。随着科技的发展与实践的不断进步，大家都意识到了，养奶牛关键在瘤胃，特别是高产奶牛，对其瘤胃的调控并维持其健康已经变得越来越重要。     

环状抗菌肽cyclopsychotride在毕赤酵母X -33中的表达及其活性鉴定

为提高重组外源蛋白在毕赤酵母中的高效表达,试验采用毕赤酵母(Pichia pastoris)偏嗜性密码子改变抗菌肽cyclopsychotride的碱基序列,通过SOEing法合成后连接到pPICZα -C质粒上,从而获得分泌型重组酵母表达载体pPICZα -C- cyclopsychotride,再通过限制性内切酶B...     

酵母有机硒的研究进展

<正>1有机硒在动物机体内的代谢途径酵母硒酶分解物中的硒主要以L-SeMet形式存在,占总硒54%～60%(Larsen等,2004;Uden等,2003)。有机硒与无机硒的代谢途径见图1(Combs,2001)。从图1可见:硒代蛋氨酸不能在体内合成,全部来自于动物膳食或有机硒源,它能代替蛋氨酸非特异性地插入到蛋白质中。     

富硒酵母液体发酵条件的研究

本文对经含硒YPD平板驯化得到的YS1菌株在含硒4+(Se4+)YEPD培养基中液体发酵条件进行研究。试验表明YS1菌株在含Se4+的液体培养基中生物量和Se4+转化率高于出发菌株。在YS1菌株生长成熟期添加亚硒酸钠,YS1菌株生物量及硒转化率优于其他添加方式。采用恒pH补料分批培养,YS1菌株生物量有了明显的提高,达13.41g/L。在YS1菌株培养30h后进行定时加入Se4+,所得到的YS1总硒含量较摇瓶发酵有所提高,达3158.53μg/g,Se4+转化率达84.71%。