一种天然红色素的稳定性研究

研究了食品添加剂、氧化剂、还原剂、温度及PH对红色素稳定性的影响，结果表明：食品添加剂中柠檬酸、苯甲酸钠、磷酸钠对色素的稳定性有一定程度影响；蔗糖对色素稳定性影响不大，该色素耐氧化性较差，耐还原性好，PH＝5时色素稳定性较好。     

中草药饲料添加剂对欧鳗养殖效果的影响

中草药饲料添加剂具有补脾益气、消食导滞、催肥增重和增强免疫力等许多优点 .本研究采用中医的辨证施治方法 ,针对欧鳗的生理特点 ,选用中药组方作为欧鳗的抗病增重添加剂 .试验结果表明 ,饲料日粮中添加中草药的欧鳗比对照组增重明显 ,对于几种常见传染性疾病也有不同程度的抵抗能力 ,由此证实了中草药饲料添加剂提高了欧鳗的养殖效果 .     

中草药添加剂对异育银鲫肌肉生化成分的影响

设计中草药配方Ⅰ和Ⅱ，各以0．5％、1％、2％剂量添加到基础饲料中，饲喂异育银鲫（体重1．6－2．2g），2个月后，测定鱼体肌肉的水分，蛋白质、脂肪、灰分，脂肪酸，氨基酸的含量，结果表明，异育银鲫肌肉中水分、蛋白质，各种脂肪酸，水解和游离氨基酸的含量均无显著变化，复方中草药添加剂Ⅰ和Ⅱ对异育银鲫肌肉蛋白质的营养价值和呈味氨基酸的含量无不良影响（P＞0．05），其中，配方Ⅱ的2％添加量可显著地提高异育银鲫鱼肉的脂肪含量，从而改善鱼的肉质。     

中草药添加剂饲喂猪肉中CPK,GPI活性和肉质关系的研究

 对添加中草药和常规抗生素试验猪的背最长肌进行相关酶测定,发现磷酸肌酸激酶（CPK）,磷酸葡萄糖异构酶（GPI）的活性,试验组明显高于对照组,分别提高了30.54%和20.04%（P＜0.05）.屠宰及肉质试验表明,试验组的瘦肉率及眼肌面积分别比对照组提高5.79%和8.48%（P＜0.05）,而脂肪率、膘厚、失水率和贮存损失则分别下降31.40%,28.21%,50.03%和20.35%（P＜0.05）.     

中草药添加剂对生长肥育猪横纹肌肌纤维特性及肉质的影响

 选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪80头,随机分成对照组、试验组,测定添加中草药添加剂对横纹肌肌纤维特性和肉质品质的影响。结果表明,试验组的大理石纹评分比对照组提高了23.33%（P＜0.01）、肌间脂肪的含量增加了52.77%（P＜0.01）、嫩度改善了13.53%（P＜0.05）;而失水率、贮存损失分别降低了5.03%（P＜0.05）和20.35%（P＜0.05）.试验猪的肌纤维直径比对照组降低了7.98%(P＜0.05)、而密度增加了4.70%(P＜0.05).结果提示,添加中草药添加剂对肉质的改善的作用与横纹肌肌纤维直径的减少、肌间脂肪含量的增加有关。     

中草药添加剂对异育银鲫肌肉生化成分的影响

设计中草药配方Ⅰ和Ⅱ，各以0．5％、1％、2％剂量添加到基础饲料中，饲喂异育银鲫（体重1．6－2．2g），2个月后，测定鱼体肌肉的水分，蛋白质、脂肪、灰分，脂肪酸，氨基酸的含量，结果表明，异育银鲫肌肉中水分、蛋白质，各种脂肪酸，水解和游离氨基酸的含量均无显著变化，复方中草药添加剂Ⅰ和Ⅱ对异育银鲫肌肉蛋白质的营养价值和呈味氨基酸的含量无不良影响（P＞0．05），其中，配方Ⅱ的2％添加量可显著地提高异育银鲫鱼肉的脂肪含量，从而改善鱼的肉质。     

N.P红食用天然色素的主要成分鉴定及毒理学评价

从速生树种杨树花中提取的食用天然色素。采用薄层、紫外分光光度法等对该色素的主要成分进行研究。采用急性毒性试验,Ames以及蓄积试验对该色素进行毒理学评价,结果表明,该提取色素主要成分为矢车菊花青素,使用该天然色素具有成本低、可利用价值高,安全、无毒等特点,是食用天然色素中又一优良新产品。     

添加己酸和盐酸对玉米秸秆青贮饲料质量的影响

通过测定盐酸、己酸处理的玉米秸秆青贮饲料的pH值、含水率、有机酸含量及组成、干物质消失率、NDF瘤胃降解率、干物质回收率和青贮饲料化学成分，研究了盐酸、己酸的处理对玉米秸秆青贮饲料质量的影响。试验结果表明：在玉米秸秆青贮饲料中添加盐酸，降低了青贮饲料中乳酸占总酸的比例和干物质回收率，并使青贮饲料的细胞壁物质含量显著增加，明显降低了玉米秸秆青贮饲料的质量；己酸的添加对青贮饲料质量无显著影响(P＞0．05)；盐酸和己酸的共同处理除了明显改善青贮饲料的色泽、气味和质地外，还可明显降低青贮饲料中OB，ADF和ADL的含量(P＞0．05)，显著提高了青贮饲料的营养价值。     

铁皮石斛茎段丛生芽诱导研究

通过对铁皮石斛组培过程的外植体消毒方法,以及不同培养基、培养基添加物的筛选试验,结果表明:多种消毒剂配合使用并进行二次消毒的效果最好;基础培养基以1/2MS较好;1/2 MS+5.0mg/L NAA+2.0mg/L 6-BA是最适合丛芽分化的诱导培养基;在培养基中添加香蕉10%+洋芋10%生根多,瓶苗长势好。     

安全环保型蛋鸡饲料配方的筛选与应用

在优化出海兰灰蛋鸡氨基酸模型的基础上,确立了日粮低蛋白水平15%、14%的试验;集成和优化了蛋鸡安全环保型日粮的配方和添加剂组合(包括复合酶、植酸酶、益生素、果寡糖、除臭灵等),开发出了产蛋鸡安全环保1%预混合饲料,使用该环保添加剂,在生产性能不降低的前提下,可使蛋鸡粪便氮、磷排出量分别降低;同时蛋壳质量和鸡蛋品质得到改善。