中草药添加剂对生长育肥猪胴体特性和肉质的影响

 选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪160头,随机分成对照组、中药组、中药+西药组和西药组,饲养试验后进行屠宰试验和肉品质测定。结果表明:添加中草药添加剂能明显改善生长育肥猪的胴体品质和肉品质,与西药组和对照组相比,中药组猪的胴体瘦肉率分别提高5.79%（P＜0.05）和6.51%（P＜0.05）,脂肪率分别降低31.41%（P＜0.05）和33.31%（P＜0.05）,板油重（腹脂）分别减少22.16%（P＜0.05）和38.87%（P＜0.05）,眼肌面积分别增加10.92%（P＜0.05）和11.92%（P＜0.05）,平均背膘厚分别下降28.21%（P＜0.05）和29.34%（P＜0.05）;失水率分别降低5.03%（P＜0.05）和9.69%（P＜0.05）,贮存损失分别下降20.35%（P＜0.05）和20.00%（P＜0.05）,熟肉率分别提高6.03%和4.5%( P>0.05);肌间脂肪含量分别提高52.77%（P＜0.01）和28.90%（P＜0.01）;肉品风味改善,具有肉质细嫩、肉味郁香、汤味鲜浓的特点。     

中草药添加剂饲喂猪肉中CPK,GPI活性和肉质关系的研究

 对添加中草药和常规抗生素试验猪的背最长肌进行相关酶测定,发现磷酸肌酸激酶（CPK）,磷酸葡萄糖异构酶（GPI）的活性,试验组明显高于对照组,分别提高了30.54%和20.04%（P＜0.05）.屠宰及肉质试验表明,试验组的瘦肉率及眼肌面积分别比对照组提高5.79%和8.48%（P＜0.05）,而脂肪率、膘厚、失水率和贮存损失则分别下降31.40%,28.21%,50.03%和20.35%（P＜0.05）.     

姜曲海猪肌肉组织学特性与肉质性状的相关性

对姜曲海猪背最长肌组织学特性和肉质性状进行调查与鉴定,并分析了二者相关性.结果表明:姜曲海猪背肉质优良,其最长肌的肉色、大理石纹、剪切力和肌内脂肪指标与对照组杜长大杂种猪相比,均差异显著(P＜0.05);姜曲海猪肌纤维直径和肌纤维面积分别是55.4μm和2 330.7μrm2,均远远小于杜长大杂种猪,统计显示差异显著(P＜0.05).相关分析表明,肌纤维直径与剪切力的相关系数最大(P＜0.05),肌纤维直径越粗肌肉嫩度越差;肌纤维密度随肌纤维直径而变化,肌纤维直径越粗,单位面积肌纤维密度越低,且与肌肉嫩度呈显著性相关(P＜0.05),肌纤维密度越大肌肉嫩度越好;肌纤维直径与肌内脂肪和大理石纹存在显著相关关系(P＜0.05).结果显示了姜曲海猪肌纤维直径、肌纤维面积和密度与肉质性状存在显著相关关系.     

莱芜猪和杜洛克猪背最长肌肌球蛋白重链组成

【目的】比较莱芜猪和杜洛克猪背最长肌肌球蛋白重链（MyHC）Ⅰ、Ⅱa、Ⅱx、Ⅱb的组成差异,探讨莱芜猪肉质优良的机理。【方法】选择体重100 kg的莱芜猪10头和杜洛克猪7头,测定肉质性状,并用实时荧光定量RT-PCR方法检测背最长肌4种MyHC亚型mRNA的表达量,分析品种间差异。【结果】莱芜猪肌肉大理石纹评分和肌内脂肪含量显著高于杜洛克猪,肌肉失水率、剪切值和肌纤维直径显著低于杜洛克猪（P＜0.01）;莱芜猪背最长肌MyHCⅡa、Ⅱx mRNA表达量显著高于杜洛克猪,MyHCⅡb mRNA表达量则显著低于杜洛克猪,而MyHCⅠmRNA表达量无明显变化。【结论】莱芜猪背最长肌氧化型肌纤维比例高于杜洛克猪,酵解型肌纤维比例低于杜洛克猪。表明莱芜猪背最长肌利用脂肪转化为能量的能力较高,即莱芜猪背最长肌氧化代谢功能高于杜洛克猪,这可能与其肌内脂肪含量较高、肉质细嫩多汁相关,这一结果可为通过肌纤维类型的选育提高肉品质的研究工作提供思路。     

中草药饲料添加剂对肥育猪生长和肉质的影响

为研究不同添加比例中草药饲料添加剂对肥育猪生长和肉质的影响,试验选取体重约60 kg的杜长大三元杂交猪180头,随机分为4组,即对照组、0.25%添加组、0.5%添加组和1%添加组,试验为期35 d,试验结束时体重达90 kg左右。进行生长、屠宰测定和肉质分析。结果表明,1%中草药添加组效果最好,其日增重、瘦肉率和眼肌面积分别比对照组提高14.53%（P〈0.05）、3.49%（P〉0.05）和13.3%（P〈0.05）;料重比降低6.21%;中草药添加组的肉质特性、肌肉营养成分及品味指标与对照组相比均有不同程度的改善,其中1%添加组大理石纹评分比对照组提高10.91%（P〈0.05）,失水率降低12.07%（P〈0.05）。     

宁夏几个主要品种猪背最长肌组织学特性的研究

从肌肉的组织结构出发,用组织学、化学与肉质测定方法,系统测定了宁夏5个主要猪品种的背最长肌肌内的脂肪含量、羟脯氨酸含量、肌肉的剪切力、肌纤维直径、肌束内肌纤维根数、肌纤维密度、肌纤维间距和肌大束间距.结果表明,梅山猪、宁夏黑猪和杜洛克猪肌内脂肪含量高于长白猪和约克夏猪(P<0.05).梅山猪和宁夏黑猪肌肉的剪切力、羟脯氨酸含量、肌纤维直径和肌纤维间距均低于杜洛克猪、长白猪和约克夏猪(P<0.05),肌束内肌纤维根数(P>0.05)、肌纤维密度和肌大束间距高于上述3个国外品种(P<0.05).     

复方中草药添加剂对关岭母猪产后仔猪生长性能的影响

为了解复方中草药添加剂对关岭母猪产后仔猪生长性能的影响,采用王不留行、菟丝子、白芍、黄芩和淫羊藿组成复方中草药添加剂对哺乳母猪进行了饲养试验.结果表明:试验组较对照组窝增重提高14.03%(P＜0.01),仔猪成活率提高5.04%(P＜0.05),仔猪平均日增重提高5.28%(P＜0.05).     

高温环境下酵母培养物对育肥猪生长性能及肉品质的影响

试验旨在探讨日粮中添加酵母培养物(乐华康肽)对高温环境下育肥猪生长性能和肉品质的影响。试验选取平均体重为(71.13±0.64)kg的"杜洛克×长白×大白"杂交育肥猪96头,公母各半,随机分为两个组,分别是对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加乐华康肽5%的日粮,每组8个重复,每个重复6头猪。试验期60 d。试验结果表明,与对照组相比,试验组的料重比降低3.77%(P0.05);与对照组相比,试验组的肌内脂肪含量显著提高14.10%(P0.05),熟肉率显著增加6.63%(P0.05),冷冻损失和解冻损失分别显著降低28.48%(P0.05)和63.10%(P0.05),a*(红度)值增加3.17%(P0.05);试验组的游离氨基酸总量比对照组增加10.11%(P0.05),且对猪肉鲜味和甜味有主要贡献的谷氨酸、甘氨酸和精氨酸的含量均极显著高于对照组(P0.01),丙氨酸和胱氨酸的含量均显著高于对照组(P0.05)。由此可知,日粮中添加的酿酒酵母培养物(乐华康肽)5%可提高育肥猪生长性能,改善肌肉肉质,缓解高温应激对育肥猪生长造成的不利影响。     

中草药饲料添加剂饲喂仔猪和生长猪试验

121头体重约10 kg的长大断奶仔猪分养8栏,每栏15～16头猪,随机分为2组,每组4栏,对照组饲喂猪场自配配合饲料,试验组在对照组饲粮的基础上加0.35%（仔猪阶段）和0.30%（生长猪阶段）中草药饲料添加剂。结果在整个试验期,试验组比对照组猪的日增重提高3.6%（P〉0.05）,料重比下降3.3%。其中在仔猪阶段,试验组日增重提高了7.1%（P〈0.10）,料重比下降了5.9%。试验期间对照组有1头猪治疗不愈死亡,1头生病严重的猪淘汰;试验组有1头猪生病,但治疗3 d后痊愈。试验组猪的咬尾发生率比对照组下降50%,显示中草药有一定预防疾病的作用。在饲料中添加中草药饲料添加剂可提高养猪毛利润8.86%。     

"十全大补"药渣对肥育猪生长、胴体特性和肉质的影响

研究在基础日粮中添加不同剂量"十全大补"药渣对肥育猪生长性能、胴体特性和肉质的影响.与对照组比较,肥育猪日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%的中草药渣日增重分别增加7.40%(P＜0.05)、12.88%(P＜0.05)和9.75%(P＜0.05),料重比分别降低5.20%(P＜0.05)、7.23%(P＜0.05)和6.07%(P＜0.05);瘦肉率分别提高3.86%(P＞0.05)、6.27%(P＜0.05)和5.80%(P＜0.05),脂肪率分别降低6.42%(P＜0.05)、9.63%(P＜0.05)和9.30%(P＜0.05),背膘厚分别降低7.20%(P＜0.05)、13.26%(P＜0.05)和12.12%(P＜0.05),眼肌面积分别提高4.46%(P＞0.05)、9.24%(P＜0.05)和6.30%(P＜0.05);肌肉红色色度分别提高2.75%(P＞0.05)、6.67%(P＜0.05)和3.92%(P＞0.05),滴水损失率分别降低9.32%(P＜0.05)、12.42%(P＜0.05)和8.07%(P＜0.05);粗脂肪含量分别提高20.80%(P＜0.05)、28.47%(P＜0.01)和25.55%(P＜0.01).结果表明"十全大补"药渣可作为肥育猪饲料添加剂,具有改善其生长、胴体特性和肉质的效果.     

中草药添加剂对生长肥育猪血液生理生化指标的影响

 选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪120头,分成对照组、中药组、中药+西药组,每组4个重复。测定添加中草药添加剂,对生长育肥猪血清中TP,ALB,GLO,CHO,TG₃,HDL,LDL和VLDL的含量以及GPT,GOT和ALP活性的影响。结果表明:中药组与对照组相比,在20～30 kg和30～70 kg阶段,血清TP含量分别增加了13.74%（P<0.05）和11.13%(P<0.05);GLO含量分别提高了35.79%（P<0.05）和19.88%（P<0.05）;CHO 含量分别提高了19.64%（P<0.05）和12.39%（P<0.05）;TG₃含量分别提高了22.35%（P<0.05）和21.43%（P<0.05）;在70～110 kg阶段,血清TP,GLO,CHO和TG₃含量各组之间差异不显著;ALB含量在不同生长阶段,各组之间差异都不显著（P>0.05）.在20～30 kg,30～70 kg和70～110 kg阶段,GPT活性分别提高了10.75%（P<0.05）,13.39%（P<0.05）和12.26%（P<0.05）;GOT活性分别提高了10.88%（P<0.05）,14.16%（P<0.05）和11.13%（P<0.05）;ALP活性分别提高了33.50%（P<0.05）,12.14%（P<0.05）12.21%（P<0.05）. LDL,VLDL的含量仅在70～110 kg阶段,分别比对照组高了18.51%（P<0.05）,14.85%（P<0.05）,在猪其它不同的生长时期,血清HDL,LDL和VLDL的含量,各组之间都无显著差异（P>0.05）。研究结果提示,中草药添加剂对生长育肥猪的促生长、改善胴体品质和肉品质的作用,可能是通过神经-内分泌系统来实现的,通过GH,IGF-I,T₃,T₄,cAMP等内分泌激素以及GPT,GOT及ALP等酶的协同作用,改善体内生理生化过程,使体内蛋白质代谢加强,氨基酸利用率提高;肝脏脂肪代谢加强,体脂肪沉积减少,肌间脂肪沉积增加。     

中草药添加剂对生长肥育猪免疫功能的影响研究

 选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪120头,分成对照组、中药组、中药+西药组,每组4个重复,进行饲养试验。每期实验结束前,每组采集8头猪血样,测定生长育肥猪血清中免疫球蛋白IgG,IgA,IgM和补体C₃,C₄的含量。结果表明:在20～30 kg,30～70 kg和70～110 kg阶段,与对照组相比,中药组、中+西组猪的血清IgG水平,分别提高了23.75%（P<0.05）和18.49%（P<0.05）,17.66%（P<0.05）和13.93%（P<0.05）,14.79%（P<0.05）和11.87%（P<0.05）;IgM水平,分别提高了25.04%（P<0.05）和14.99%（P<0.05）,22.81%（P<0.05）和15.18%（P<0.05）,5.79%（P>0.05）和4.23%（P>0.05）;IgA水平,分别提高了9.71%（P>0.05）和0.57%（P>0.05）,16.92%（P<0.05）和7.60%(P>0.05),15.01%（P<0.05）和7.23%（P>0.05）; C₃水平,分别提高了12.16%（P<0.05）和14.19%（P<0.05）,15.87%（P<0.05）和17.46%（P<0.05）,14.29%（P<0.05）和21.43%（P<0.05）;C₄水平,分别提高了13.51%（P<0.05）,5.02%（P<0.05）,6.67%（P<0.05）.研究结果提示,中草药添加剂对生长育肥猪体液免疫功能的影响,不仅促进免疫球蛋白的生成,而且还促进补体的生成,从而改善机体的体液免疫功能。     

中草药添加剂对生长肥育猪内分泌的影响研究

 选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪120头,分成对照组、中药组、中药+西药组,每组4个重复。测定中草药添加剂对生长育肥猪血清中GH,IGF-I,T₃,T₄和cAMP含量的影响。结果表明:在20～30 kg,30～70 kg,70～110 kg阶段,中药组、中+西药组与对照组相比,血清GH的浓度分别提高了7.34%（P>0.05）和5.50%（P>0.05）,21.09%（P<0.05）和16.32%（P<0.05）,7.56%（P>0.05）和6.40%（P>0.05）;IGF-I水平分别升高了15.32%（P<0.05）和13.86%（P<0.05）,17.20%（P<0.05）和13.82%（P<0.05),6.56%（P>0.05）和4.16%（P>0.05）。在20～30 kg,30～70 kg和70～110 kg阶段,T₃含量分别增加了29.42%（P<0.05）和19.83%（P<0.05）,16.01%（P<0.05）和11.67%（P<0.05）,12.41%（P<0.05）和7.33%（P>0.05）;T₄含量分别增加了23.31%（P<0.05）和14.32%（P<0.05）,17.06%（P<0.05）和11.51%（P< 0.05）,6.81%（P>0.05）和2.03%（P>0.05）。在20～30 kg,30～70 kg和70～110 kg阶段,cAMP含量分别提高了15.88%（P<0.05）和13.97%（P<0.05）,19.88%（P<0.05）和13.14%（P<0.05）,18.33%（P<0.05）和9.86%（P<0.05）.研究结果提示,中草药添加剂对生长育肥猪的促生长、改变胴体组成作用,可能是通过影响猪内分泌系统机能而实现的。似是一种整体效应,一方面通过提高饲料养分消化率而促进生长。另一方面,是通过促进GH,IGF-I的合成和分泌,加强合成代谢;同时促进T₃,T₄和cAMP的合成和分泌,促进脂肪的动员,加速脂肪的氧化和分解、降低猪体脂的积累有关。     

中草药添加剂对生长肥育猪饲料养分消化率的影响研究

 用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪16头,分成对照组、中药组、中药＋西药组、西药组4组,每组4个重复。分20～30 kg,30～70 kg,70～110 kg三个阶段进行消化试验,测定中草药添加剂对饲料养分消化率的影响。结果表明:与西药组和对照组相比,在20～30 kg,30～70 kg,70～110 kg阶段,中药组的CP的消化率均有所提高,其中30～70 kg阶段分别提高了3.33%（P＜0.05）和4.61%（P＜0.05）;EE消化率,分别提高了4.17%（P＜0.05）和11.63%（P＜0.01）,11.78%(P＜0.01)和16.06%（P＜0.01）,4.45%（P＜0.05）和6.58%（P＜0.05）; CF消化率,分别提高了3.99%（P＜0.05）和5.3%（P＜0.05）,5.73%(P＜0.05)和15.30%（P＜0.01）,8.76%（P＜0.05）和13.75%（P＜0.01）;中药组ASH,Ca^２＋的消化率,在不同的生长阶段,都与西药组无显著差异,但都比对照组有显著、极显著的提高。P的消化率在前期和后期的变化与ASH,Ca²⁺的相似,但30～70 kg阶段4个组的差异不显著。结果还表明,就消化率而言,中草药添加剂与抗菌素和化学合成药物之间,不存在累加作用。     

中草药添加剂对生长育肥猪生长性能的影响研究

 选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪160头,分成对照组、中药组、中药+西药组、西药组4组,每组4个重复。分20～30 kg,30～70 kg,70～110 kg三个阶段的饲养试验,并统计分析全程饲养试验结果。结果表明:添加中草药添加剂,能明显改善生长育肥猪的生长性能和饲料利用效率,在20～30 kg,30～70 kg,70～110 kg以及全程（20～110 kg）饲养试验中,日增重分别比对照组提高9.28%（P＜0.05）,1.70%( P>0.05),13.69%（P＜0.05）和7.44%（P＜0.05）;料重比分别比对照组降低了4.44%( P>0.05),9.77%（P＜0.05）,11.63%（P＜0.05）和13.65%（P＜0.05）,并能有效防止20～30 kg仔猪发生腹泻。结果还显示,添加提取的中草药有效成分,对生长育肥猪的促生长效果,与添加抗生素和(或)化学合成药物的相当,经济效益明显。     

中草药添加剂对哺乳仔猪生长性能的影响（Ⅱ）

 选择81窝哺乳仔猪,随机分为试验组（农大料）、对照1组（正大料）和对照2组（神农料）,每组3个重复,进行哺乳仔猪的补料饲养试验。结果表明:日粮中添加天然植物中草药有效成分的试验组,与对照1组和对照2组相比,35日龄断奶个体重分别提高6.52%（P＜0.05）和6.87%（P＜0.05）;日增重分别提高9.6%（P＜0.05）和10.14%（P＜0.05）;腹泻率分别降低42.57%（P＜0.01）和27.78%（P＜0.01）;死亡率分别下降45.95%（P＜0.01）和36.00%（P＜0.01）. 表明天然植物中草药有效成分在减少哺乳仔猪腹泻,降低死亡率,改善生长性能方面有良好的效果。     

中草药添加剂对哺乳仔猪生长性能的影响（Ⅰ）

 选择120窝哺乳仔猪,随机分为中药组、中＋西组、西药组和对照组,每组3个重复,进行哺乳仔猪的补料饲养试验。结果表明:中药组、中＋西组、西药组的35日龄断奶个体重,分别比对照组提高9.65%（P＜0.05）,9.18%（P＜0.05）和9.64%（P＜0.05）;日增重分别提高13.50%（P＜0.05）,12.50%（P＜0.05）和12.67%（P＜0.05）;腹泻率分别降低43.28%（P＜0.01）,42.44%（P＜0.01）和44.54%（P＜0.01）. 死亡率分别下降48.97%（P＜0.01）,49.66%（P＜0.01）和47.59%（P＜0.01）. 表明天然植物中草药有效成分在减少哺乳仔猪腹泻,降低死亡率,改善生长性能方面有良好的效果,效果与抗菌素相当。