饲粮中添加杜仲叶粉对肥育猪生长和胴体肉质影响的研究

研究测定了杜仲叶粉营养成分含量并以3%和4%杜仲叶粉替代饲粮中相同量的小麦次粉对长大二元肥育猪生长性能和胴体肉质进行测定。结果表明:杜仲叶粉中含粗蛋白质10.46%,粗脂肪4.10%,高于一般谷物籽实,维生素C和核黄素含量丰富。从杜仲叶粉中分离和提取出17种氨基酸,其中谷氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高。饲粮中添加3%和4%杜仲叶粉对肥育猪的日增重无促进作用,但3%杜仲叶粉组对提高屠宰率和改善肉质方面效果明显,能明显增大眼肌面积,降低滴水损失,提高肌肉嫩度,增加干物质和肌内脂肪含量。3%优于4%杜仲叶粉添加量。     

西部大开发与五省（区）养猪业

一、西部五省(区)养猪业现状 中央实施西部大开发战略的范围包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、重庆、云南、贵州、西藏等10个省市自治区。陕、甘、宁、青、新五省(区)在西部大开发中占有重要地位。该区民族众多,生态条件千差万别,面积约占国土面积的28.8％,人口近8000万,地矿资源丰富,生态环境严酷,农业相对落后。猪、鸡、牛、羊是西北大区的四大优     

黄淮山羊骨形态发生蛋白4(BMP4)基因的克隆及优化表达

根据GenBank公布的人和牛BMP4基因序列设计引物,通过RT-PCR和PCR方法分别扩增全长编码序列和内含子2、3,进行克隆及测序鉴定;根据已得到的序列设计引物扩增BMP4成熟蛋白cDNA,克隆入pET32a表达载体,转化E.coliBL21(DE3)plysS进行诱导表达,同时进行诱导条件的优化。结果显示,山羊BMP4基因全编码序列、内含子2和3序列长度分别为1 230、1 053、962 bp,与猪、人、小鼠和牛相应序列的同源性分别为:96.10%、94.96%、91.79%、99.19%,83.80%、76.03%、66.94%、96.71%和87.15%、80.24%、67.20%、98.13%。在E.coliBL21(DE3)plsS中表达的BMP4融合蛋白的相对分子量为31 000,适宜的诱导条件为:0.5 mmol/L IPTG、22℃、诱导8 h.结果表明,黄淮山羊BMP4基因全长编码序列和内含子2、3已被成功克隆。适宜表达条件的确定为进一步研究山羊BMP4的生物学功能奠定了基础。     

猪骨形态发生蛋白4成熟肽cDNA的克隆及序列分析

目的：克隆猪骨形态发生蛋白4（BMP-4）成熟肽基因。方法：提取猪肾的总RNA,通过RT-PCR技术扩增出目的基因,并将其回收后与pMD18-T载体连接,转化大肠杆菌TOP10感受态细胞,进行阳性克隆的筛选与鉴定。结果：琼脂糖凝胶电泳检测RT-PCR产物,显示结果与预期片段大小一致,质粒PCR检测、酶切鉴定证实重组克隆中插入了PCR产物,测序结果揭示BMP-4成熟肽cDNA长为351bp,编码116个氨基酸。序列对比表明,猪与人、小鼠、牛、绵羊BMP-4成熟肽cDNA序列的同源性分别为94.87%、90.60%、94.87%、94.59%,而相应的氨基酸同源性分别为99.12 %,99.12 %,100 %、100%。 结论：首次成功地克隆了猪BMP-4成熟肽编码基因,对于进一步研究猪BMP-4全基因结构、功能及其与繁殖性能的关系有重要的意义。     

3种提取基因组DNA方法的比较分析

分别采用3种不同的方法提取基因组DNA，比较所提取的DNA的质量以及提取所需时间、费用，以期选择一种高效、简洁快速、价格合理的提取方法。结果发现这3种方法提取的质量都能达到相关分子生物学试验的要求，但在操作步骤、时间、价格等方面存在差异，具体比较结果可为分子生物学试验选择提取方法提供依据。     

猪配套系育种的理论基础和方法

猪配套系育种是我国猪品种工作的一个新课题，引入应用国外猪配套系始于20世纪90年代，由于研究较少，曾出现过诸多问题。笔者利用地方品种资源从事“华特猪”配套系选育20余年，育成了华特猪配套系，根据自身的理念和认识，从合成系及配套系育种、国外配套系剖析三个方面论述配套系育种的理论基础和方法。     

对巴克夏猪种质特性的研究进展

正巴克夏猪起源于英国中南部的巴克夏(Berkshire)郡和威尔(Wileshire)郡,1862年正式确定为一个品种。早在清光绪年间,就由德国侨民将巴克夏引入我国青岛一带。至20世纪70年代在我国东北、华北、西北和华南等广大地区,巴克夏猪在养猪生产中杂交利用广泛,对我国猪种的改良起到一定作用~([1])。新金猪、北京黑猪和山西黑猪等的育成都有巴克夏猪的参与。20世纪80年代至今,以杜长大为主体的     

饲粮中添加桑叶粉对肥育猪肉品质的影响

研究分析了饲料中分别添加6%和9%桑叶粉对肥育猪肉品质营养成分、矿物质元素和氨基酸含量的影响。结果显示,随着桑叶添加量增大,肉中蛋白质含量也相应升高,但蛋白质含量增加差异不显著(P0.05);6%组肉中脂肪含量最高为16.02%。9%组猪肉中维生素B1和B2含量最大分别为0.94 mg/100 g和0.27 mg/100 g。猪肉中共检出6种矿物质元素,各矿物质元素含量差异不显著(P0.05)。9%组猪肉中必需氨基酸亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和赖氨酸含量最高分别为1.76 g/100 g、1.04 g/100 g、0.97 g/100 g、1.13 g/100 g和1.78 g/100 g,高于6%组猪肉中各氨基酸含量,差异显著(P0.05)。研究发现,饲料中添加9%桑叶粉能显著改善肥育猪肉品质,提高优质蛋白质量和增加猪肉鲜味度。     

桑叶粉对生长肥育猪生长性能、屠宰性能、肉质及风味的影响

本试验旨在研究日粮中添加不同比例的桑叶粉对育肥猪生长性能、屠宰性能、肉品质和猪肉挥发性风味物质的影响。选择胎次、体重(31.18±4.57)kg、日龄和健康状况基本一致的64头长×大二元杂交猪,随机分为4组,对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂含3%、6%和9%桑叶粉的试验日粮,试验期102 d。结果表明:与对照组相比,6%和9%桑叶粉组育肥猪平均日增重分别显著提高10.80%和8.80%(P0.05);日粮中添加桑叶粉使育肥猪的胴体重、屠宰率和背膘厚均有降低趋势;日粮中添加桑叶粉能够显著降低猪肉的失水率和肌肉剪切力(P0.05);与对照组相比,6%桑叶粉组猪肉中的己醛、1-辛烯-3-醇、丁酸甲酯和2,3-辛二酮的相对含量分别显著增加了65.90%、128.79%、288.75%和94.34%(P0.05)。综合各项指标,育肥猪日粮中添加6%桑叶粉最为适宜。     

饲料中补加氯化胆碱的能量利用

我们曾对肥育幼猪补加氯化胆碱进行了试验研究。试验用大白猪品种都是中猪,分作试验、对照两组,每组15～16头,2.5～7月龄喂给富含维生素A、D、常量和微量元素的基础日粮,试验组按基础日粮每公斤加1.5克。两组猪饲料的实际消耗量一样。试验猪日粮中的能量、蛋白质、氨基