品种及初生重对仔猪死亡率和21日龄个体重的影响

试验对2 319头仔猪的初生重与21日龄个体重和死亡率进行分析。结果表明:大约克仔猪哺乳期死亡率最低,21日龄体重最高;随着初生重的增加,仔猪死亡率降低,21日龄个体重增加。     

大约克、杜洛克及长白猪胴体性能及肉品质比较

选择出生日期相近、生长发育良好、体重100 kg左右的大约克、杜洛克及长白猪各10头屠宰,测定其胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,长白猪胴体直长比杜洛克高3.31%(P0.05),平均背膘厚大约克比长白低27.48%(P0.01),胴体瘦肉率以杜洛克猪最高(61.17%),分别比大约克和长白猪高3.49%(P0.05)、4.44%(P0.05)。杜洛克a值最高(15.30),分别比大约克和长白猪高12.58%(P0.01)、11.76%(P0.01);a24值杜洛克比长白高7.27%(P0.05);背最长肌剪切力以杜洛克最小(3.15 kg),分别比大约克及长白猪低25.36%(P0.05)、24.28%(P0.05);肌纤维直径以长白猪最细(70.30μm),比杜洛克低12.52%(P0.05);肌内脂肪含量以杜洛克猪最高(2.13%),分别比大约克和长白猪高65.12%(P0.01)、19.66%(P0.05),长白猪比大约克猪高37.98%(P0.05)。背最长肌17种氨基酸和4种脂肪酸含量品种间差异不显著。     

不同粗纤维水平饲粮对烟台黑猪肥育性能及胴体肉品质的影响

选择2014年春季出生的生长发育良好、胎次相近、体重35 kg左右的烟台黑猪仔猪95头为研究对象,随机分为3组,低纤维水平组31头饲喂低纤维水平饲粮,中纤维水平组34头饲喂中等纤维水平饲粮,高纤维水平组30头饲喂高纤维水平饲粮。每组3个重复,每个重复10~12头。结果表明:不同粗纤维水平饲粮对烟台黑猪35~75 kg生长期和75~95 kg肥育期的平均日增重影响显著。其中,生长期平均日增重以低纤维水平组最高,分别比中纤维水平组和高纤维水平组提高14.91%(P0.05)、23.05%(P0.01);肥育期平均日增重以中纤维水平组最高,分别比低纤维水平组、高纤维水平组提高20.96%(P0.05)、5.62%(P0.05)。生长期和全期料重比以低纤维水平组最低即饲料报酬最高,分别比中纤维水平组、高纤维水平组降低6.59%、15.51%、2.85%、6.14%。饲粮粗纤维水平对烟台黑猪胴体性能影响不显著,对肉质性状中的a值及干物质含量影响显著。a值、干物质和肌内脂肪含量都以低纤维水平组最高,分别比中纤维水平组和高纤维水平组提高9.75%(P0.05)、13.72%(P0.05)、6.09%(P0.05)、8.31%(P0.05)和110%(P0.05)、122.35%(P0.05)。不同粗纤维水平饲粮对烟台黑猪背最长肌的酪氨酸和苯丙氨酸影响显著,酪氨酸和苯丙氨酸含量都以高纤维水平组最高,分别比低纤维水平组和中纤维水平组提高10.00%(P0.05)、4.05%(P0.05)、11.90%(P0.05)、5.62%(P0.05)。不同粗纤维水平饲粮对烟台黑猪背最长肌亚油酸含量影响显著,对其他3种脂肪酸影响不显著。亚油酸含量以高纤维水平组最高,比低纤维水平组、中纤维水平组分别提高35.14%(P0.05)、4.74%(P0.05),其次是中纤维水平组较高,比低纤维水平组提高29.02%(P0.05)。综合分析,烟台黑猪适宜的饲粮粗纤维水平生长期为10%,肥育期为12%。     

鲁烟白猪及其不同组合杂交猪肥育性能、胴体品质及肉质分析

鲁烟白猪是以烟台黑猪、长白猪和施格猪为育种素材，采用不完全闭锁的群体继代选育法，通过杂交、横交固定经过10余年七个世代培育而成的猪新品种[证书号：（农01）证字12号]。其特征是：毛色和肤色全白，体型较大，头平直中等大小较清秀，耳中等大稍前倾，背平直，后躯较丰满，母猪腹部不下垂，乳头数7～8对，排列均匀、整齐，遗传性能...     

莱芜猪和杜洛克猪肌肉H-FABP基因表达量与肌内脂肪和脂肪酸含量关联分析

旨在研究莱芜猪和杜洛克猪间肌肉H-FABP基因mRNA表达差异,同时分析H-FABP基因mRNA表达量与肌内脂肪和脂肪酸含量的相关性,探索莱芜猪肌内脂肪沉积的分子机理.试验选择100 kg体重莱芜猪10头、杜洛克7头,采用荧光定量RT-PCR法测定H-FABP基因mRNA表达丰度,并测定肌内脂肪和脂肪酸含量.结果表明,莱芜猪背最长肌H-FABP基因mRNA的表达量比杜洛克猪高36.16%.莱芜猪和杜洛克猪肌肉H-FABP基因mRNA的表达量与肌内脂肪含量相关显著,H-FABP基因mRNA的表达量和肌内脂肪含量与饱和脂肪酸、饱和+单不饱和脂肪酸含量相关显著,莱芜猪H-FABP基因mRNA的表达量和肌内脂肪含量与多不饱和脂肪酸含量相关显著,与脂肪酸总量相关不显著,但是杜洛克猪则与此相反.莱芜猪和杜洛克猪肌肉H-FABP基因mRNA表达量与肌内脂肪和脂肪酸组成相关显著,该基因可作为莱芜猪肌内脂肪选育的候选基因.     

鲁烟白猪与杜洛克杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究

研究测定了鲁烟白猪及鲁烟白猪与鲁育杜洛克、一般杜洛克杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明，生长肥育性能以鲁育杜洛克X鲁烟白猪组合最高，与一般杜洛克X鲁烟白猪和鲁烟白猪X鲁烟白猪组合相比，平均日增重分别提高3．80％（P〉0．05）、6．55％（P〈0．05），料重比分别降低0.35％（P〉0．05）、3．75％（P〉0．05）。3个组合的肥育猪胴体性能和肉质性状差异显著。其中，鲁育杜洛克×鲁烟白猪组合的瘦肉率最高、背膘最薄，与一般杜洛克×鲁烟白猪和鲁烟白猪×鲁烟白猪组合相比，瘦肉率分别提高1．87％（P〉0．05）、4．75％（P〈0．05），背膘厚分别降低5.32％（P〉0．05）和13．98％（P〈0．05）；肉色评分以鲁育杜洛克×鲁烟白猪最高，但组合间差异不显著；大理石纹评分和肌内脂肪都以一般杜洛克×鲁烟白猪组合最高，分别比鲁育杜洛克×鲁烟白猪和鲁烟白猪×鲁烟白猪提高21．09％（P〈0．05）、24．67％（P〈0．05）和29.39％（19〉0．05）、69．54％（P〈0．05）。背最长肌17种氨基酸含量组合间差异显著。氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量也都以鲁育杜洛克×鲁烟白猪组合最高，分别比一般杜洛克×鲁烟白猪和鲁烟白猪X鲁烟白猪提高5．16％（P〈0．05）和5．11％（P〈0．05）、4．46％（P〈0．05）和4．68％（P〈0．05）、4．81％（P〈0．05）和4．66％（P〈0．05）。4种脂肪酸含量组合间差异不显著．     

鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究

研究测定了鲁烟白猪及鲁烟白猪与鲁育大约克、长白猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明:生长性能以长白×鲁烟白猪组合最高,与大约克×鲁烟白猪和鲁烟白猪×鲁烟白猪组合相比,平均日增重提高7.69%(P0.05)和6.55%(0.05),料重比降低2.36%(P0.05)和3.99%(P0.05)。3个组合的胴体直长、平均背膘厚和瘦肉率及滴水损失差异显著或极显著。氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量也都以长白×鲁烟组合最高,但组合间差异不显著;必需氨基酸占总氨基酸的比例以鲁烟×鲁烟最高,分别比大约克×鲁烟和长白×鲁烟提高0.61%(P0.05)和0.46%(P0.05)。四种脂肪酸含量组合间差异不显著。     

平菇玉米芯半熟料高产栽培新技术

平菇，被认为是栽培技术简单、管理粗放、最容易获得成功的一种食用菌类，它栽培原料来源广，农作物的下脚料，如秸秆、玉米芯、稻草等都可以作为栽培原料，而且生产周期短，投资少，见效快，尤其是刚接触食用菌这项产业的老百姓常常把栽培平菇作为发家致富的一项重要产业。丹东地区近几年平菇栽培面积不断扩大，正在由小家小户季节性生产向规模化、产业化、     

鲁育大约克、杜洛克及长白猪生长性能、胴体性能及肌肉品质研究

研究测定了鲁育大约克、杜洛克及长白猪生长肥育性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明，大约克、杜洛克及长白猪生长速度和饲料报酬差异不显著，达100kg活体瘦肉率长白猪最高，为65.22％，比大约克、杜洛克分别提高2．31％（P〈0．01）和2．48％（P〈0．01）。3个猪种胴体性能差异不显著，肉质性状差异显著。杜洛克肉色和大理石纹评分最高，滴水损失最低，肌内脂肪含量最高，肉质良好。每100g背最长肌氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以大约克最高，但3个猪种差异不显著；必需氨基酸占氨基酸总量比例也以大约克最高，且与长白猪差异显著，比杜洛克和长白猪分别提高0．94％（P〉0．05）和1．00％（P〈0．05）。棕榈酸、油酸和亚油酸含量3个猪种差异显著。棕榈酸和油酸含量都以大约克最高，分别比杜洛克和长白猪提高4．48％（P〉O．05）和16．73％（P〈0．05）、23．89％（P〈0．05）和56．19％（P〈0．01），杜洛克油酸含量比长白猪提高26．07％（P〈0．05）；亚油酸含量长白猪最高，比大约克和杜洛克分别提高183．08％（P〈0．01）、63．94％（P〈0．01）。