植酸酶对肉仔鸡生长性能和血清、胫骨灰分中钙、磷、锌浓度的影响

为了探讨在低磷日粮中添加3种不同水平的植酸酶对肉仔鸡生长性能和对血清、胫骨灰中钙、磷、锌含量的影响 ,本研究用140羽1日龄红波罗公雏鸡 ,育雏至10日龄 ,随机分为5组 ,即低磷组、无机磷组和在低磷组基础上分别添加125、250、500u/kg植酸酶的3个试验组 ,进行了饲养试验、代谢试验和血清及胫骨灰中Ca、P、Zn含量的测定。试验期30天。前15天低磷饲料成分为玉米57.0 % ,豆粕为34.5 %、鱼粉2.0 %、豆油3.5 %、石粉1.9 %、食盐0.3 %、预混料0.8 % ;后15天饲料玉米67.5 % ,豆粕27.0 % ,其余成分接近 ,两期饲料总磷含量分别为0.42 %和0.41 % ,…     

金湖乌骨鸡半放牧育肥技术

福建泰宁采用当地的金湖乌骨鸡进行半放牧山上放养，既提高其风味又降低了饲养成本，每只鸡饲养１００～１２０天可获利５～８元，经济效益显著，现将其育肥技术报告如下：１雏鸡培育首先，种苗的选择最好选用金湖乌骨鸡有限公司生产的鸡苗，因为它有一套严格孵化消毒程序，出雏整齐，易于饲养。第一周雏鸡育雏室温要保持在３１～３３℃，相对湿度为６５％～７０％，以后每周温度降低２～３℃，相对湿度控制在５０％～５５％，饲料来源可购买全价肉用小鸡饲料。２放牧地选择放牧地最好选择距居家较近，山下水资源丰富的地方，以便于放牧和管…     

不同蛋白质水平的氨基酸平衡日粮对泌乳母猪生产性能、血清指标和乳汁氨基酸含量的影响

本试验旨在探讨理想氨基酸模式下,不同粗蛋白质水平的日粮对泌乳母猪生产性能、血清指标和乳汁氨基酸含量的影响.选用3-6胎次、体况相似、预产期相近的60头长大二元杂交母猪,随机分成4个组,每组15头母猪,分别饲喂粗蛋白质18%(对照组)和粗蛋白质17%(试验1组)、16%(试验2组)、15%(试验3组)低蛋白氨基酸平衡的日粮,试验期从妊娠110天到哺乳期21天结束.结果表明:日粮蛋白质水平对母猪泌乳期日均采食量、体重损失、断奶后发情间隔、仔猪哺乳期窝增重和平均日增重的影响不显著(P>0.05);母猪血清和乳汁游离氨基酸含量处理组间差异均不显著(P>0.05);15%蛋白组和16%蛋白组血清尿素氮含量显著低于18%蛋白组(P<0.05).     

日粮粗蛋白质、可消化赖氨酸水平对生长猪生长性能和氮排泄量的影响

将90头平均体重为(32.0±1.5)kg的杜长大三元杂交猪随机分为5个组,每组3个重复,每重复6头猪;1组为对照组(粗蛋白质水平17.47%、可消化赖氨酸水平0.80%),2～5组为试验组,采用2×2因子设计,粗蛋白质水平为15.46%和13.49%与可消化赖氨酸水平为0.80%和0.85%。试验期50d。结果:(1)日粮粗蛋白质水平15.46%、可消化赖氨酸水平0.80%,对猪的生长性能无影响(P>0.05),尿氮排出量显著降低;当可消化赖氨酸水平增至0.85%时,猪的日增重显著提高(P<0.05),尿氮、粪氮排出量显著降低。(2)日粮粗蛋白质水平13.49%、可消化赖氨酸水平0.80%,对猪的生产性能无影响,尿氮、粪氮及总氮排出量显著降低;当可消化赖氨酸水平增至0.85%时,影响猪的生长。结论:日粮粗蛋白质水平降低4个百分点,可消化赖氨酸水平保持0.80%不变,对生长猪生长性能无影响,氮排泄量显著降低。     

发酵产生5-氨基乙酰丙酸的科氏葡萄球菌的筛选

以发酵产生5-氨基乙酰丙酸(ALA)为目标,从自然界进行菌株的随机筛选,结果得到4株可生产5-氨基乙酰丙酸的细菌LA-2、LA-4、LA-7、LA-10。摇瓶发酵LA-10产量最高,达6.88mg.L-1。在常规生理生化特性测定基础上,结合16SrDNA序列分析,LA-10鉴定为科氏葡萄球菌(Staphylococcus cohnii),命名为科氏葡萄球菌LA-10。     

性别和营养水平对福建河田鸡风味前体物质含量的影响

研究了不同性别和日粮能量、蛋白水平对河田鸡胸肌肉中风味前体化合物含量的影响。结果表明：性别对腹脂率、氨基酸（Asp、Thr、Ser、Pro、Cys除外）以及肌内脂肪（IMF）及其饱和脂肪酸（SFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）含量有显著影响（P〈0．05），而对肌苷酸（IMP）含量无显著影响（P〉0．05）；公鸡的总氨基酸（TAA）、肌苷酸、肌内脂肪中的SFA、MUFA含量略高于母鸡，母鸡的肌内脂肪及其PUFA含量明显高于公鸡。能量水平对肌苷酸、肌内脂肪及其SFA、MUFA、PUFA以及总氨基酸含量有显著影响（P〈0．05）；当鸡采食高能日粮时，肌内脂肪中的SFA、MUFA含量会显著升高（P〈0．05），而IMP、IMF、PUFA含量会显著下降（P＜0．05），TAA没有显著变化。蛋白水平对肌内脂肪及其MUFA、PUFA含量以及总氨基酸含量有显著影响（P〈0．05）。当采食高蛋白日粮时，肌内脂肪及SFA、MUFA显著降低，而其PUFA会显著增加（P〈0．05）。风味品尝结果表明，公鸡的香味、鲜味都显著高于母鸡，而嫩度低于母鸡；随着能量和蛋白水平的增加，鲜味和嫩度都显著下降（P〈0．05）。从肉品的总可接受性来看，性别对总可接受性没有显著影响（P〉0．05），低营养水平时的总可接受性大于高营养水平（P〈0．05）。     

甲壳质和壳聚糖的开发和应用

随着科技的发展和人们环保意识的增强，生物资源的利用越来越受到人们的重视。甲壳质是人类继发现淀粉、纤维素之后在地球上发现的第三大生物资源。在自然界中每年甲壳质生成量为100亿t，产量仅次于纤维素，其中每年海洋生物的生成量在10亿t以上；虾蟹壳中的甲壳质占20％左右，昆虫外     

卡那霉素抗噬菌体生产菌株的选育及应用

从染上噬菌体的卡那霉素发酵液中分离纯化出P8噬菌体，并对卡那链霉菌进行诱变、纯化感染噬菌体后得到的再生菌并再进行分离纯化；最后，对再生菌进行抗噬菌体性能测定及生产卡那霉素效价测定，检测结果说明各项指标都达到要求，效价在1000u/ml以上。把抗噬菌体菌株应用在发酵生产中，连续一年多，生产近千批产品没有染上噬菌体，经济效益极为显著。     

植物炭黑（百草霜）微晶结构及其对霉菌毒素的体外吸附效果

本试验旨在测定植物炭黑(百草霜)的微晶结构及其对霉菌毒素的体外吸附效果。按文中试验方法,测定植物炭黑(百草霜)的微晶结构及其在p H 6.0磷酸盐缓冲液(PBS)下对呕吐毒素(DON)、黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和赭曲霉毒素(OTA)的吸附率及吸附量。结果表明：(1)植物炭黑(百草霜)的比表面积为1 440.09 m²/g、孔体积为1.28 cm³/g、孔径为3.56 nm,其微晶结构(比表面)明显优于蒙脱石。(2)在pH 6.0磷酸盐缓冲液(PBS)中,对不同浓度霉菌毒素均具有较好的吸附效果。对呕吐毒素(DON)的吸附率在91%以上,对黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)及赭曲霉毒素(OTA)的吸附率均在99%以上,且不受以上3种霉菌毒素浓度的影响。