橄榄果实品质及采后生理的研究进展

橄榄果实品质主要包括多酚、总糖等鲜食品质以及黄酮类化合物、可溶性固形物、膳食纤维、矿质元素、蛋白质、VC、有机酸等贮藏品质。橄榄采后生理包括果实呼吸作用以及膜透性(电导率)、内源抗氧化物质及采后主要酶类的变化。对近年来橄榄果实品质及采后生理研究进展进行了综述,并对需进一步研究的领域加以展望,以期为橄榄果实鲜食品质及采后生理学研究提供参考。     

细胞壁代谢与‘富有’甜柿采后果实软化的相关性

将3种成熟度的‘富有’甜柿果实贮藏于4℃的冰箱中,定期测定细胞壁成分和相关代谢酶活性的变化,探讨果实采后贮藏期间细胞壁代谢与果实软化的关系.结果表明:果实细胞壁组分中的原果胶和纤维素含量与硬度呈显著相关,可溶性果胶含量则相反;纤维素酶活性在果实初期软化中起作用,多聚半乳糖醛酸酶和β-半乳糖苷酶活性在整个贮藏期间对果实的软化起重要作用.     

2-羟基-4-甲氧基苯甲醛和2-羟基-4-甲氧基苯甲酸对菜粉蝶多酚氧化酶的抑制作用

测定了2羟-基-4-甲氧基苯甲醛和2羟-基-4-甲氧基苯甲酸两种效应物对菜粉蝶多酚氧化酶(po lypheno lox idase,简称PPO,EC.1.14.18.1)催化L-多巴(L-DOPA)氧化活力的抑制作用。结果表明,这两种效应物对该酶的活性均有明显的抑制作用,抑制中浓度(IC50)分别为2.71和5.66 mm o l/L,抑制常数分别为2.82和3.35 mm o l/L;2羟-基-4-甲氧基苯甲醛对该酶的抑制作用显著高于2羟-基-4-甲氧基苯甲酸的;这两种抑制剂对酶的抑制作用机理完全不同,2羟-基-4-甲氧基苯甲醛对酶的作用表现为混合型抑制,而2羟-基-4-甲氧基苯甲酸对酶的作用表现为竞争性抑制。研究结果为设计以该酶为靶标的杀虫剂提供理论依据。     

EM对"福眼"龙眼果实发育的效应

EM是一类有益微生物群,是一种以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的具有不同功能的80余种微生物,用特殊技术复合培养而成的微生物制剂。EM最初是在20世纪80年代作为土壤改良剂投放市场[1],已经在日本、美国、巴西、泰国和印度尼西亚等40多个国家或地区推广和应用。目前,EM     

开窗对设施大棚葡萄植株光合特性和果实品质的影响

以设施栽培条件下的‘巨峰’葡萄为试材，研究设施大棚开窗对葡萄植株光合特性、果实品质的影响，以期为葡萄设施栽培模式改进提供理论依据。结果表明：通过自制拉杆在温度高于35 ℃的天气开窗，9:00-15:00开窗效果最佳，显著降低棚内温度6.1 ℃；同时设施大棚通风情况改善明显，棚内风速显著提高。开窗处理的植株叶片叶绿素总含量与CK无显著影响（P>0.05），但开窗处理的PSⅡ实际光合效率 Y(Ⅱ) 在 9:00和13:00均显著高于CK；13:00与CK相比提高12.4%，可能是开窗后棚内温度降低，减轻了PSⅡ系统胁迫。CK的叶片光化学淬灭系数qP持续增至13:00后下降，开窗处理在9:00显著高于CK，光合活性较好。在果实品质指标上，开窗处理的单粒质量比对照显著提高9.9%、可滴定酸含量显著降低、糖酸比显著提高，开窗后果实风味更佳。开窗处理病害等级为5级的最多，其次是4级，叶片受轻微日灼的数量较少，其中1级病害数量显著低于CK，开窗处理植株抗病性较强。开窗能有效改善设施环境小气候，对果实发育的关键时期具有积极意义，有利于植株叶片光合作用，进而改善果实品质，日灼病害减轻。在生产中可参照此方法开窗降温，可有效解决连栋设施大棚夏季热害问题，对简易连栋大棚栽培具有指导意义。     

人工模拟冻害对龙眼枝梢水分输导能力的影响

对龙眼实生苗茎干中段分别进行 - 5℃模拟冻害、液氮速冻处理 ,以 95℃蒸汽烫伤作对照 .试验发现前 2种冻伤处理均阻断茎干的水分输导 ,而蒸汽烫伤处理的茎干仍保持水分输导功能 .据此认为 ,龙眼冻后修剪宜待春季萌芽后进行 ,以避免因误剪再度伤害树体 .     

植物生殖发育及环境胁迫相关特异蛋白质的研究进展

主要综述了特异蛋白质在性别分化、育性、成花、胚胎发育及环境胁迫方面的国内外研究进展。     

电导法测定龙眼耐寒性的研究

采摘福眼、乌龙岭、油潭本和普明庵等品种的枝梢、叶片,置于不同低温下处理后,用DDS-11型电导仪测定其电导率。结果表明油潭本、普明庵较福眼、乌龙岭耐寒。低温处理后的枝梢插于定量水中,水变黄褐色,其色泽梯度与低温程度呈极显著相关,可通过测定消光度来鉴别其耐寒性。龙眼不同枝梢因成熟度不同,其耐寒性亦有差异。电渗率冬梢>秋梢>夏梢。但夏秋梢因均已成熟,差异不显著。随着低温持续时间的延长,龙眼枝梢电渗率增高。龙眼枝梢与叶片的耐寒性有极显著的相关性,相关系数福眼为0.9589～0.9903,乌龙岭0.8784～0.9634,油潭本0.8650～0.9755,普明庵0.8009～0.9691。故可用叶片来测定龙眼的耐寒性。     

KClO_3诱导龙眼成花及其叶片碳水化合物与蛋白质的变化

用KClO3诱导龙眼树在4-8月份进行花芽分化并开花,在诱导成花过程中测定了结果母枝叶片碳水化合物和蛋白质的变化.结果表明:龙眼树用KClO3进行成花诱导处理,60d左右开花,添加CTK对促进龙眼成花效果更明显.KClO3处理后结果母枝叶片淀粉含量在诱导过程中呈下降的趋势,在形态分化开始时,淀粉的含量达到了最低值;总糖含量在生理分化期呈逐渐上升的趋势;果糖含量的变化更明显,在生理分化期一直呈上升的趋势;蔗糖的含量在处理后先升后降.对照树叶片碳水化合物含量的变化不明显.KClO3诱导处理后,成花母枝叶片中蛋白质含量在生理分化期迅速增加,形态分化后逐渐下降,而对照树蛋白质含量始终保持在较低水平.