| 细胞壁代谢与‘富有’甜柿采后果实软化的相关性 |
| |
| 引用本文： | 叶玲,陈清西.细胞壁代谢与‘富有’甜柿采后果实软化的相关性[J].福建农林大学学报(自然科学版),2014,43(5). |
| |
| 作者姓名： | 叶玲 陈清西 |
| |
| 作者单位： | 福建农林大学园艺学院,福建福州,350002 |
| |
| 基金项目： | 台引特色水果(甜柿和橘柚)种植技术研究与示范项目 |
| |
| 摘 要： | 将3种成熟度的‘富有’甜柿果实贮藏于4℃的冰箱中,定期测定细胞壁成分和相关代谢酶活性的变化,探讨果实采后贮藏期间细胞壁代谢与果实软化的关系.结果表明:果实细胞壁组分中的原果胶和纤维素含量与硬度呈显著相关,可溶性果胶含量则相反;纤维素酶活性在果实初期软化中起作用,多聚半乳糖醛酸酶和β-半乳糖苷酶活性在整个贮藏期间对果实的软化起重要作用.
|
| 关 键 词： | 甜柿 细胞壁 降解 酶活性 果实软化 |
Relation between cell-wall metabolish and postharvest softening of sweet persimmon |
| |
| YE Ling,CHEN Qing-xi.Relation between cell-wall metabolish and postharvest softening of sweet persimmon[J].Journal of Fujian Agricultural and Forestry University,2014,43(5). |
| |
| Authors: | YE Ling CHEN Qing-xi |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | sweet persimmon cell-wall degradation enzymes activity softening |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
