亚麻油粉末油脂制备的研究

以明胶、阿拉伯胶为主要壁材，采用复合凝聚法原理（G-A法），对亚麻油进行微胶囊化，从而制得一种微胶囊化效率高的粉末亚麻油产品。这种粉末油脂流动性好、外观好，是一种理想的保健品。     

生物柴油氧化稳定性研究

采用烘箱法，将样品置于63℃±2℃的培养箱中，定时取样检测样品过氧化值、酸值、硫代巴比妥酸值，考察B5、B10、B20、B100菜籽油生物柴油（RME）、大豆油生物柴油（SME）、棕榈油生物柴油（PME）、废煎炸油生物柴油（FWME）和0#柴油氧化稳定性，同时考察金属介质对B100生物柴油氧化稳定性的影响。结果表明，4种生物柴油的氧化稳定性依次为FWME＞RME＞PME＞SME，而0#柴油氧化稳定性远优于生物柴油；B5、B10、B20生物柴油样品表现出较好的氧化稳定性，但随着样品中生物柴油添加比例的增加，其酸值也高，样品的氧化主要是生物柴油氧化导致的；金属铜对生物柴油和0#柴油的氧化均有催化作用，金属铁的催化作用不明显。     

α-亚麻酸甾醇酯检测技术研究

植物甾醇酯是一种新型功能性食品添加剂,具有良好亲脂性和降胆固醇效果。采用薄层色谱法、紫外分析法、红外分析法和气相色谱法相结合的方法对α-亚麻酸甾醇酯产品进行分析检测,为α-亚麻酸甾醇酯和甾醇的分离、定性和定量提供参考。     

不同抚育强度对辽东栎林幼苗更新的影响

为说明不同抚育强度对黄土高原南部辽东栎林幼苗更新的影响,本文以黄龙山林区蔡家川林场辽东栎群落为研究对象,未采伐为对照,对经过5年恢复后,皆伐、间伐30%、间伐15%三种抚育强度的辽东栎林地,实生和萌生幼苗生长情况进行了调查。结果表明:不同抚育强度后的实生、萌生幼苗数量、幼苗生长状况、林地生态指标均与未采伐林地有差异;经过间伐30%的林地,其幼苗个体平均基径、高度、冠幅、叶面积、土壤养分、水分等指标均有显著增加;间伐15%林地上述指标均有增加;皆伐后的林地相对未采伐林地,萌生苗数量增加,实生苗数量减少,土壤养分、水分等指标降低。间伐与皆伐措施后比较,间伐措施的林地辽东栎实生幼苗数量多,个体发育良好,土壤养分水分相对较高;皆伐措施的辽东栎建群种萌生幼苗数量多,但土壤水分养分下降。未来该地区辽东栎林经营管理中,应以近自然抚育为主,尽量减少对灌草层破坏,完善群落复层结构;间伐强度拟定为30%,尽量间伐劣质木、病虫木,促进群落向异龄方向发展。     

耐旱节水型宿根花卉在北京城市绿化中的应用

水资源短缺是制约北京可持续发展的重要因素之一。本文讨论了大面积绿化与水资源短缺之间矛盾。在多年引种、栽培及抗旱生理研究的基础上,提出耐旱、节水型宿根花卉在城市园林绿化中应用,可以缓解上述矛盾;并对可应用种类的繁殖、栽培等进行了初步研究。     

果桑新品种‘粤椹28’

 ‘粤椹28’为早熟优质高产果桑新品种,广东桑种,二倍体。成熟果实长圆筒形,紫黑色,平均单果质量8.0 g。风味酸甜,出汁率82%,可溶性固形物含量4.5%,总糖4.2%,总酸1.2%,花青素1.36 mg · g^-1。桑果持续采收期30 d左右,产量18 500 kg · hm^-2 以上,适合在长江流域以南地区栽培。     

双低菜籽脱皮冷榨膨化工艺的中试生产研究

将双低菜籽脱皮、冷榨、膨化技术组装集成，进行了双低菜籽脱皮冷榨膨化新工艺的中试生产研究。优化后的工艺技术参数为：菜籽调质后水分8%；脱皮机转速1500 r/min；冷榨温度为室温；膨化进料温度95℃，物料水分9%，喂料电机转速900 r/min；浸出时间100 min，料格装料高度1.2～1.3 m，溶剂喷淋量1.5 m³/h。中试产品冷榨油接近国家三级菜籽压榨油标准；浸出粕粗蛋白质含量达46%以上，达到一级饲料用低硫苷菜粕标准。中试生产成本为143元/t，比原预榨浸出工艺节约生产成本近20%。中试生产能力较原预榨浸出工艺提高近60%。双低菜籽脱皮冷榨膨化工艺具有显著提高产品质量、降低生产成本、扩大生产能力等突出特点，产业化推广应用前景广阔。     

天然抗氧化剂对α-亚麻酸的抗氧化效果研究

采用Schaal烘箱法和加速氧化法，分别考察了不同纯度、不同添加量的天然VE、茶多酚、鞣花酸、竹叶黄酮等天然抗氧化剂对α-亚麻酸乙酯的抗氧化效果。分析两种方法的结果，可以得出几种天然抗氧化剂对α-亚麻酸乙酯抗氧化效果的顺序为：90%茶多酚>82%鞣花酸>50%茶多酚>竹叶黄酮，在添加量为0.05%时对α-亚麻酸乙酯的抗氧化效果最好；加速氧化法较Schaal烘箱法更直观、快速简便，试剂损耗小。     

“双低”菜籽饼粕发酵酿制酱油

油菜籽饼粕蛋白质的利用一直是国内外的一个重要研究领域。常规油菜籽饼粕因硫甙含量高而限制了它的利用。“双低”饼粕硫甙含量虽低(0.3％以下),可以安全饲用,但高于国际上推荐作食品的硫甙的极限含量(0.4‰),不能直接食用。其他如单宁、植酸、芥子碱等对营养物质的吸收利用不利,也有碍食品的风味,在硫甙含量低到一定程度后,降低上述成分含量尤其重要。近年来,中国农科院油料作物研究所与武汉市生物技术研究开发中心等单位合作,首次进行了以“双低”菜籽饼粕为蛋白源发酵酿制酱油的研究。