基于磁性固定化酶的α-亚麻酸植物甾醇酯合成工艺研究

采用固载有Candida rugosa的磁性固定化酶为生物催化剂,并将其用于α-亚麻酸植物甾醇酯的酶促合成。通过响应面分析优化实验条件,得到最佳工艺参数为：固定化酶用量为25.2mg/mL,甾醇底物浓度为146.5μmol/mL,异辛烷为溶剂,55℃反应5h,得到的植物甾醇的酯化率为92.61%。该固定化脂肪酶经过简单的溶剂清洗可以重复使用10次以上,仍能保持71.8%的催化活性。     

微孔草种子油脂肪酸及不皂化物的分析

采用气相色谱法对我国青藏高原特有的野生油料作物微孔草种子油的脂肪酸和不皂化物进行分析。结果表明，其脂肪酸成分以不饱和脂肪酸为主，亚油酸、亚麻酸有较高的含量，三萜醇含有环阿屯酸及其衍生物，4-甲基甾醇以纯叶大戟甾醇和环桉烯醇为主，甾醇以菜油甾醇和β-谷甾醇为主。     

不同产地火麻籽油脂溶性活性成分研究

选取20个产地的火麻籽油,分析了脂肪酸、甘油三酯、植物甾醇及生育酚等脂溶性活性成分的组成及含量。火麻籽油主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸五种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量89.4%~91.8%,多不饱和脂肪酸含量73.8%~80.5%;火麻籽油含有28种甘油三酯结构,含量最多的为三亚油酸甘油酯(LLL)、二亚油酸亚麻酸甘油酯(LLLn)、二亚油酸油酸甘油酯(OLL)三种甘油三酯。火麻籽油含有菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、岩藻甾醇、α-1谷甾醇、环阿廷醇等6种植物甾醇,总甾醇含量为92.5~590.4 mg/100g,其中β-谷甾醇含量最高,占总甾醇含量的60%左右;火麻籽油含有α-、β-、γ-、ζ-四种生育酚,总的生育酚含量27.7~91.2mg/100g,其中γ-生育酚含量最高,占生育酚总量的90%左右。根据脂溶性活性成分含量差异,通过聚类分析将20个产地的火麻籽油分成5大类。     

冷冻丙酮法提纯α-亚麻酸的研究

利用冷冻溶剂法原理,分析了在提纯α-亚麻酸的过程中冷冻温度、冷冻时间、溶剂配比、溶剂酸碱度、溶剂纯度、冷冻次数等因素对产物中α-亚麻酸的纯度和收率的影响.使α-亚麻酸的浓度由46.0%提高到80.3%,收率达到56%.     

高α-亚麻酸亚麻品种在河北坝上地区综合评价

为了挖掘和筛选高α-亚麻酸亚麻品种资源,在旱作条件下,对国内外收集到的15份高α-亚麻酸亚麻品种进行产量、经济性状、抗性、品质鉴定。结果表明, Ty-21产量最高,为4366.7 kg/hm2,处第1位,对照陇亚8号产量为4333.4 kg/hm2,处第2位, Ty-21比对照陇亚8号增产0.77％;其余13个参试品种产量在2200.0-3966.7 kg/hm2之间,均低于对照;产量降低幅度在8.46％-49.23％。各品种α-亚麻酸含量在55.32％-60.97％之间,对照陇亚8号α-亚麻酸含量为55.95％,有12个品种α-亚麻酸含量超过对照陇亚8号。其中山丹白、临夏白、266三个品种α-亚麻酸含量高达60％以上。 Ty-21α-亚麻酸含量达到59.59％,比对照陇亚8号高3.65个百分点。综合分析产量、品质、抗性等指标, Ty-21品种是一个综合性状表现优异的品种资源。     

不同产地的紫苏籽油活性成分检测与主成分分析

为评价油品质与营养功能,有效开发不同产地的紫苏籽油,收集19个产地的紫苏籽,分析了油的理化性质,脂肪酸、维生素E、植物甾醇等活性成分的组成及含量。结果发现：紫苏籽油主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸五种脂肪酸,亚麻酸含量58.8%～70.9%,不饱和脂肪酸含量91.1%～93.8%;紫苏籽油含有△-5燕麦甾醇、菜籽甾醇、β-谷甾醇及环阿廷醇,总甾醇含量67.0mg/100g～94.4mg/100g;紫苏籽油含有α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚,γ-生育酚占总生育酚含量95%左右,总的生育酚含量为63.4mg/100g～99.4mg/100g。通过主成分分析及主成分中各性状载荷分析发现,α-亚麻酸、γ-生育酚、菜籽甾醇是紫苏籽油的特征活性成分,对不同产地的紫苏籽油差异影响较大。对紫苏籽油的12个脂溶性活性成分进行分层聚类热图分析,可将19个产地的紫苏籽油分成6大类。      

双低菜籽油的保健作用与高含油量优质油菜育种及高效益思考

根据前人对双低(低芥酸、低硫苷)菜籽油保健功效的研究,菜籽油脂肪酸组成比较平衡,特别是饱和脂肪酸含量低,油酸、亚油酸和亚麻酸含量适宜,维生素E和植物甾醇含量丰富,有利于人体健康,是食用植物油中的优质油品。鉴于我国居民膳食中α-亚麻酸摄入不足,以及我国食用植物油存储时间短、消费周转快,提出目前双低油菜育种中亚麻酸含量(9%左右)不宜降低,还应适当提高,以补充我国居民对亚麻酸摄入量的不足,这也是我国油菜品质改良应作出的科学选择之一。论述了油菜的高含油量品种和油菜生产的全程机械化,给农民和企业带来的良好经济效益以及在我国油菜高效化生产中的作用。     

冷冻丙酮法提纯α-亚麻酸的研究

利用冷冻溶剂法原理，分析了在提纯α-亚麻酸的过程中冷冻温度、冷冻时间、溶剂配比、溶剂酸碱度、溶剂纯度、冷冻次数等因素对产物中α-亚麻酸的纯度和收率的影响。使α-亚麻酸的浓度由46．0％提高到80．3％，收率达到56％。     

菜籽油不皂化物中甾醇成分的分析

采用制备型高效液相色谱法将菜籽油不皂化物分离为甾醇、４－甲基甾醇、三萜醇和烃四类。甾醇部分经乙酰化后，由气相色谱法分析，并采用硝酸银硅胶制备薄层色谱法和高效液相色谱法进一步分离。分得的主要组分经薄层、气相色谱、溶点、红外光谱和质谱鉴定，并分离得到β－谷甾醇，菜油甾醇，菜籽甾醇和△５－燕麦甾醇等纯品。被认定的有２４－亚甲基胆甾醇、豆甾醇、△７－豆甾烯醇和△７－燕麦甾醇。     

亚麻籽的保健功效和药用价值

综述了亚麻籽富含α-亚麻酸、木酚素等多种功能性活性物质,可用来预防和治疗高血压、高血脂、癌症等多种疾病。α-亚麻酸在人体内可衍生DHA和EPA两种不饱和脂肪酸,DHA和EPA是目前保健市场畅销的“深海鱼油”(美国又称阿拉斯加深海鱼油)的主要成份,其对人体独特的生理、病理功效,在古今中外都得到了证明。亚麻籽中α-亚麻酸的含量极高,超过其它植物品种,这一特性决定了亚麻籽的保健功效和药用价值,有着良好的开发前景。     

富含亚麻酸甘蓝型油菜种质创新取得突破

正亚麻酸的生理功能和防病、抑病和营养作用,已被国际医学界和营养学界所公认。鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄取不足的状况,1993年世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合发文,建议在居民的膳食中专项补充α-亚麻酸。菜籽油是我国居民的主要食用植物油之一,双低菜籽油脂肪酸组成比较均衡,且含有较高的亚麻酸(9%左右),若每天食用,可为消费者带来一定的     

亚麻籽的保健功效和药用价值

综述了亚麻籽富含α-亚麻酸、木酚素等多种功能性活性物质,可用来预防和治疗高血压、高血脂、癌症等多种疾病.α-亚麻酸在人体内可衍生DHA和EPA两种不饱和脂肪酸,DHA和EPA是目前保健市场畅销的“深海鱼油”（美国又称阿拉斯加深海鱼油）的主要成份,其对人体独特的生理、病理功效,在古今中外都得到了证明.亚麻籽中α-亚麻酸的含量极高,超过其它植物品种,这一特性决定了亚麻籽的保健功效和药用价值,有着良好的开发前景.     

植物甾醇脂肪酸酯酶法合成及热力学特性研究进展

植物甾醇脂肪酸酯作为一种降胆固醇的有效成分而受到人们的重视。文章详细介绍了国内外酶催化合成植物甾醇脂肪酸酯的研究进展，同时介绍了植物甾醇脂肪酸酯的热力学行为，为开发添加植物甾醇酯的功能性食品提供理论依据。     

南美油藤PvFAD7基因的克隆及其表达模式和功能分析

3 FAD基因是α-亚麻酸合成途径中的一个关键限速酶基因，通过调节该基因的过量表达，可提高植物中α-亚麻酸含量。对南美油藤ω-3脂肪酸脱氢酶基因PvFAD7的克隆及其表达模式和功能分析，有利于探明南美油藤种子高含量α-亚麻酸的合成机制，为下一步利用遗传改良生产植物α-亚麻酸奠定理论基础。基于前期南美油藤种子转录组数据，从南美油藤新鲜叶片同源克隆获得南美油藤脂肪酸脱氢酶基因PvFAD7的DNA全长序列，并对其进行生物信息学分析。通过实时荧光定量PCR分析该基因在南美油藤不同器官（成熟叶、新叶、茎、根、果皮、幼嫩种子和成熟种子）中的表达模式，并利用亚细胞定位技术观察该基因的编码蛋白在烟草叶表皮细胞中的定位情况。通过构建过表达载体，介导农杆菌遗传转化获得过表达PvFAD7基因的转基因阳性烟草植株，并对收获的种子利用气相色谱法进行脂肪酸组分的测定。南美油藤PvFAD7基因DNA全长序列为2 222 bp，编码461个氨基酸，包括8个外显子和7个内含子。蛋白多序列比对结果显示南美油藤PvFAD7编码蛋白与同科植物蓖麻和橡胶树同源性最高。生物信息学分析结果表明，PvFAD7蛋白有4个组氨酸保守区，...     

玉米子粒6个油脂性状间的遗传相关分析

用10个油脂含量差异大的优良自交系,按(5×5)配成不完全双列杂交组合,研究玉米子粒油分、油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、α-亚麻酸6个油脂性状之间的胚、胚乳、细胞质及母体效应的相关性。结果表明:棕榈酸与硬脂酸的细胞质相关性最强,胚乳加性和胚加性相关次之;其余成对性状均表现为胚乳加性、胚加性相关最强,且胚乳加性相关强于胚加性相关,说明这些成对性状主要受加性相关控制。其中,玉米子粒油分与棕榈酸、亚油酸、α-亚麻酸极显著负相关,与硬脂酸、油酸极显著正相关。脂肪酸组分中,亚油酸与棕榈酸、α-亚麻酸极显著正相关,与油酸、硬脂酸极显著负相关;油酸与棕榈酸、α-亚麻酸极显著负相关,与硬脂酸正相关。     

亚麻籽加工品质特性研究进展

亚麻籽富含α-亚麻酸、木酚素、多酚、植物甾醇、维生素E等多种营养功能成分,在食品工业、健康产业均具有广阔的应用前景。亚麻生长区域、加工品种、加工部位以及加工工艺不同,会导致亚麻籽、亚麻籽油、脱脂粉中的功能成分含量和结构存在显著差异,进而影响其高值化利用前景。本文重点对亚麻籽加工品质特性的研究进展进行了综述,以期为特定功能成分提取纯化、加工工艺技术优化、高值化专用产品研发和品种选育改良提供理论依据。     

天然抗氧化剂对α-亚麻酸的抗氧化效果研究

采用Schaal烘箱法和加速氧化法，分别考察了不同纯度、不同添加量的天然VE、茶多酚、鞣花酸、竹叶黄酮等天然抗氧化剂对α-亚麻酸乙酯的抗氧化效果。分析两种方法的结果，可以得出几种天然抗氧化剂对α-亚麻酸乙酯抗氧化效果的顺序为：90%茶多酚>82%鞣花酸>50%茶多酚>竹叶黄酮，在添加量为0.05%时对α-亚麻酸乙酯的抗氧化效果最好；加速氧化法较Schaal烘箱法更直观、快速简便，试剂损耗小。     

花生ω-3△~(15)-脂肪酸脱氧酶基因AhFAD3A的克隆及其表达

花生油中的α-亚麻酸含量在不同种质资源中存在着差异,与籽仁的不同发育时期也密切相关。本研究通过生物信息学分析并利用RACE的方法,从萌发的花生子叶中克隆了一个参与花生α-亚麻酸合成的ω-3△15-脂肪酸脱氢酶基因,命名为AhFAD3A。利用荧光定量PCR分别比较分析了AhFAD3A和Ah FAD8基因在花生不同组织、籽仁发育不同阶段、萌发过程中的表达特征,结果表明:AhFAD3A基因主要在花期的叶片组织和根部、籽仁形成期表达,在其它发育阶段该基因的表达量比较低,证实该基因的表达与花生籽仁中α-亚麻酸的形成呈正相关;AhFAD8基因在花生的整个生育阶段的绿色组织中表达、非光合组织中几乎不表达。以上研究结果为进一步确定AhFAD3A基因的功能、表达调控及其与花生籽仁中α-亚麻酸形成的关系提供了研究基础。     

用气相色谱-质谱联用法分析澳洲坚果幼叶的挥发性成分

利用气相色谱-质谱联用的方法(GC-MS)对澳洲坚果幼叶的挥发性成分进行了定性定量分析。在不同极性的色谱柱和不同程序性的升温条件下，采用正己烷和乙酸乙酯对澳洲坚果幼叶进行分步萃取，分离鉴定出45种挥发性成分，包括烃及其衍生物27种，酮3种，醛2种，醇3种，酸2种，酯8种共六大类物质。其中，不饱和脂肪酸(亚麻酸、棕榈酸)、植物甾醇、酚类等物质，不仅具有一定的营养价值，还具有降血压血脂、抗氧化抗癌等保健功能。     

不同品种、地区茶叶籽仁含油量及茶叶籽油中脂肪酸组分和含量差异性分析

为了筛选出含油量高且脂肪酸组分丰富的茶树品种,对9个省区49个茶树品种茶叶籽进行研究.结果发现,不同品种茶树茶叶籽含油量范围为16.29％～33.80％.采用气相色谱法测定各个品种茶叶籽油中脂肪酸的组分和含量,共检测出19种脂肪酸,主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸和α-亚麻酸,分别占总脂肪酸含量的46.00％～72....